كريب بانسيتا ريكوتا مع كريمة الفلفل الأحمر

Pancetta Ricotta Crepes With Red Pepper Cream

متى كانت آخر مرة أكلت فيها الكريب؟ الاسبوع الماضى؟ الشهر الماضي ، العام الماضي؟ حسنًا ، متى كانت آخر مرة لك مصنوع كريب؟ بالنسبة لبعضكم ، قد تكون الإجابة مطلقا .

الكريب ، وهو نوع من الفطائر الفرنسية ، رقيق للغاية ، جيد التهوية ، ويُفضل تقديمه مع حشوات حلوة أو مالحة مطوية بالداخل. من السهل جدًا صنعها ، ومن العار ألا تجربها في مطبخك.

عندما أكون بالخارج في المطاعم ، غالبًا ما أرى الكريب الحلو في القائمة لتناول الإفطار أو كحلوى. ومع ذلك ، فإن بعض وصفات الكريب المفضلة لدي هي الكريب اللذيذ المليء بالخضروات والجبن واللحوم.

يقدم الكريب اللذيذ وجبة إفطار أنيقة في نهاية الأسبوع وأطباق غداء. إذا كنت تحاول إقناع ضيوفك ، فإن الكريب طريقة رائعة للذهاب. يمكنك أيضًا استخدامها لعمل لفائف غداء سريعة ، أو مع اللحوم الثقيلة المطبوخة ببطء لتناول العشاء.

لقد صنعنا مؤخرًا كريب بانسيتا ريكوتا مع كريمة الفلفل الأحمر ، وقد حققنا نجاحًا كبيرًا! أحببت عائلتي مزيج الكريب الدافئ المحشو بجبن الريكوتا البارد ، والبانسيتا المقرمش ، والجرجير الطازج.

MMM. بانسيتا مقرمش.

555 رقم لهب مزدوج

ومع ذلك ، أعتقد أن ما يميز هذه الكريب حقًا هو الصلصة. صُنعت صلصة الخلاط البسيطة هذه من القشدة الحامضة ، وفلفل أحمر محمص من برطمان ، وقليل من خردل ديجون المنعش. فقط اهرسها لبضع ثوان ولديك طبقة علوية فاخرة من الكريب الحريري! (أنا أيضًا أحب هذه الصلصة كغمسة نباتية).

دعونا نبدأ في صنع الكريب! اخفقي كمية صغيرة من الحليب مع الدقيق والبيض. اخفقيها جيدًا في خليط كثيف ناعم ، ثم اخفقي ببطء في المزيد من الحليب لتخفيف الخليط. القيام بذلك بهذه الطريقة سيقلل من فرص التكتلات في الخليط.

قم بتبريد الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح للجلوتين الموجود في الدقيق بعمل سحره. يساعد استراحة الخليط في تكوين نسيج كريب مرن قابل للطي.

صب الخليط في مقلاة كريب ساخنة بالزبدة أو مقلاة كبيرة ، وقم بتدوير المقلاة حولها حتى يشكل الخليط دائرة رفيعة كبيرة. اطبخي حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا.

ثم اقلب الكريب برفق واطهيه على الجانب الآخر. عادةً ما تكون دقيقة واحدة لكل جانب وقتًا كافيًا.

يجب أن يكون سمك الكريب بسمك منشفة الشاي تقريبًا. معتم ، لكنه رقيق للغاية.

حافظ على الكريب دافئًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم. عادةً ما أقوم بضبط الفرن على 175 درجة فهرنهايت للعمل كمدفأة كريب.

أخيرًا ، املأ الكريب وهي لا تزال دافئة ، بحيث تكون مرنة ويمكن طيها بسهولة.

كريب بانسيتا ريكوتا مع كريمة الفلفل الأحمر من شأنه أن يجعل وجبة فطور وغداء رائعة يوم الأحد ، وسيكون لديك ما يكفي من الوقت للتدرب قبل عيد الأم هذا العام. اعجاب أمي بهذه المفضلة القارية اللذيذة!