Pork Milanese
إن تسطيح شرائح لحم الخنزير أمر مرضي حقًا. تخلص من إحباطاتك!
إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعات40دقيقة الوقت الكلي:0ساعات40دقيقة مكونات6
شرائح لحم الخنزير منزوع العظم (حوالي 5 أونصات لكل منها)
3/4 ج.طحين لجميع الاستخدامات
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/4 ج.
حليب نصف ونصف أو كامل الدسم
3بيض كبير
1 1/2 ج.فتات الخبز المحنك
3
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3إلى 4 ملاعق كبيرة زبدة مملحة
1قطعة صغيرة جبن بارميزان
5 أوقية.جرجير صغير ، أو سبانخ صغيرة ، أو خضار ربيعية
اثنينقطع الليمون إلى أسافين
يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات- ضعي شرائح لحم الخنزير بين ورقتين من الغلاف البلاستيكي واستخدمي مطرقة أو دبوسًا لدقها بشكل رفيع جدًا (ليس أكثر سمكًا من & frac14 ؛ بوصة). إذا كنت تعتقد أنها نحيفة بدرجة كافية ، فقم بضربها عدة مرات - كلما كان نحيفًا كان ذلك أفضل!
- ضعي الدقيق في طبق ضحل واخلطيهم ببعض الملح والفلفل. في طبق آخر ، اخفقي نصف ونصف البيض والبيض. ضع فتات الخبز في طبق ثالث. ضع الأطباق الثلاثة جانبًا.
- نتبّل جانبي شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل. دهنها واحدة تلو الأخرى بالدقيق ، ثم في خليط البيض ، ثم في فتات الخبز. ضعي طبقة واحدة على صينية خبز حتى تكوني مستعدة لطهيها.
- تُمزج ملعقة كبيرة من كل من زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى منخفضة. عندما تذوب الزبدة وتسخن ، أضيفي قطعتين من لحم الخنزير المغطى بالبقسماط واطهيها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وينضج لحم الخنزير ، لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب (أضف المزيد من الزيت أو الزبدة إلى المقلاة عند التقليب ، إذا لزم الأمر). يُرفع إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية. كرري العملية مع باقي الزيت والزبدة ولحم الخنزير على دفعتين أخريين.
- احلق البارميزان باستخدام مقشرة الخضار. ضعي قطعة من لحم الخنزير على كل طبق وضعي فوقها الخضار. اعصري القليل من عصير الليمون فوق الخضار ، ثم رشي القليل من الملح. ضعي فوقها جبنة البارميزان المبشورة وقدميها مع المزيد من شرائح الليمون.
