جبنة ذائبة

Queso Fundido

يُترجم Queso Fundido إلى 'الجبن الذائب' أو 'الجبن الذائب' ، وهذه المقلاة الرائعة تحتوي بالتأكيد على الجبن! هذا هو مونشي مكسيكي كلاسيكي يمكنك تخصيصه حسب رغبتك.

يسخن الفرن على 400 درجة.

في مقلاة كبيرة ، اطبخي السجق وفتته حتى يصبح لونه بني. يُرفع من المقلاة ويُصفى على منشفة ورقية. تخلصي من أي دهون زائدة. يُضاف البصل والفلفل الحلو إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة عالية حتى تصبح الخضار طرية وبنية ذهبية ، حوالي 7-8 دقائق. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

لصنع المقلاة ، ضع ثلث الجبن في مقلاة متوسطة الحجم مناسبة للفرن. أضف نصف السجق. أضف ثلثًا آخر من الجبن ، ثم القدر الذي تريده من خليط الخضار (قد يكون لديك القليل من المتبقي). أضف تقريبًا كل الجبن المتبقي ، وبقية النقانق ، ثم أي جبنة متبقية لديك. يرش الجزء العلوي برفق بمسحوق الفلفل الحار.

ملاحظة: اعتمادًا على حجم المقلاة أو طبق الخبز ، قد يتبقى لديك بعض المكونات. فقط قم بالبناء حتى تصل المكونات تقريبًا إلى الجزء العلوي من المقلاة ؛ سوف ينكمشون قليلاً بمجرد ذوبان الجبن!

ضعه في الفرن وابدأ في مشاهدته لمدة 4 إلى 5 دقائق. تريد خبزه حتى يذوب الجبن تمامًا ويسخن ويصدر فقاعات قليلاً ... ولكن قبل أن يبدأ الجبن في التماسك / التماسك. (بمعنى آخر ، ما زلت تريد أن يكون الجبن لزجًا إضافيًا.)

أخرجيها من الفرن ، وضعي فوقها مكعبات الطماطم ، ورشيها على الطماطم ، وقدميها على الفور مع رقائق التورتيلا!

ملاحظة: تأكد من أن يكون كل شيء جاهزًا حتى تتمكن من خدمة queso fundido مباشرة من الفرن. من الأفضل استخدام الأنابيب الساخنة!

هام: لف قطعة قماش حول مقبض المقلاة حتى لا يحرق الضيوف أنفسهم.

Queso Fundido في كل مكان. إنها تسيطر على العالم. إنها تجتاح الأمة! صديقى غابي صنعها منذ يومين ، يا صديقي أدريانا صنعها العام الماضي ، وكل شخص لديه دوره الصغير في تناول الطعام المكسيكي الرائع. القاسم المشترك بالطبع هو جبنه ، والمعروف أيضًا باسم الجبن ، والمعروف أيضًا بالشيء الذي يجعلني أرغب في النهوض من السرير في الصباح ، وطالما تذوب مجموعة من الجبن بمكون آخر أو اثنين وتقدمها مع التورتيلا أو رقائق البطاطس (أو كليهما! ) أنت على الطريق الصحيح.

عندما علمت لأول مرة عن Queso Fundido ، أدركت أنني كنت أمارسها طوال حياتي دون قصد. عندما كنت أكبر ، كنت أحيانًا أضع شريحة صغيرة من الجبن (حسنًا ، تزمير كبير) على طبق وأضعها في الميكروويف حتى تصبح لزجة. ثم أقف هناك وأتناوله. مع شوكة. خال تماما من الخجل أو الندم. وعلى الرغم من أنني كنت أفتقد مكون اللحوم في Queso Fundido ، فقد كان لدي بالتأكيد جزء الجبن بات.

يترجم Queso Fundido إلى الجبن الذائب (أو الجبن المذاب) وهذه المقلاة الرائعة لديها بالتأكيد الكثير لتجنيبه! هذه مقبلات مكسيكية كلاسيكية (في الواقع ، النسخة المكسيكية الأصلية ملتهبة ... باستخدام الخمر!) يمكنك تخصيصها كيفما تشاء. وهي مثالية تمامًا لسوبر بول! حافظ على تقليص حجمها ، مع الجبن والنقانق فقط ... أو ارتديها قليلاً كما أفعل في هذا المنشور.

هذه بالتأكيد جنة محبي الجبن.

اقطع بصلة ...

ثم اقطعي حبة فلفل أصفر ...

وفلفل أخضر.

وفي الواقع ، يمكنك استخدام أي لون تريده من الفلفل: أحمر ، أصفر ، برتقالي ، أخضر. فقط دع ضميرك يكون دليلك.

ولكن هنا كان تفكيري: أنا أضع مكعبات الطماطم على الفوضى اللذيذة بأكملها عندما يتم ذلك. لذلك سوف تعتني باللون الأحمر!

الملاك رقم 22222

أقضي الكثير من الوقت تمامًا في التفكير في اللون.

بعد ذلك ، اطبخ بعض النقانق! لقد استخدمت نقانق الإفطار الجيدة (المعروفة أيضًا باسم أشياء JC Potter) ولكن يمكنك استخدام chorizo ​​إذا كنت تريد حقًا تناول المكسرات. (كوريزو لطيف وحار!)

عندما ينضج السجق تمامًا ، أخرجه من منشفة ورقية لتصريفه. يجب إزالة أكبر قدر ممكن من الشحوم لأنها ستدخل الجبن الذائب لاحقًا.

إذا كان هناك أي دهون زائدة في المقلاة ، اسكبها وامسحها بمناشف ورقية ، إذا لزم الأمر. ثم نضيف البصل والفلفل إلى المقلاة ونطهوهما على نار متوسطة عالية.

سترغب في طهيها لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك ، حتى تنضج قليلاً وتتحول إلى اللون البني الذهبي! ثم أبعد المقلاة عن النار واتركها جانبًا.

(ملاحظة: لن أستخدم كل هذه الخضار لأنني أستخدم مقلاة أصغر.)

قطعي بعض الطماطم إلى مكعبات. ستحتاجهم لاحقًا!

التالي: الجبنة. من الواضح أن هذا عنصر مهم للغاية لـ Queso Fundido. يمكنك حقًا استخدام أي جبن تريده ، لكنك تريده أن يكون نوع الجبن الذي يصبح خيطيًا عندما يذوب. لذا فإن مونتري جاك أو جبن الموزاريلا مثاليان!

قم بتجميع مجموعة كاملة منه مع ملاحظة أنه ، حسنًا ، الجزء الأكثر أهمية في الطبق بأكمله.

أنا أيضًا أبشر بعض جبن Queso Quesadilla المكسيكي ، الذي اكتشفت أنه يشبه إلى حد كبير مونتيري جاك!

تود س دروموند نعي بوهوسكا موافق

الآن ، حجم المقلاة هو متغير آخر. أحب استخدام مقلاة أصغر لـ Queso Fundido - هذا حوالي 6-7 بوصات ، على ما أعتقد - لأن queso يختفي بشكل أسرع ... وهو ما تريده ، لأنه بخلاف ذلك ، في مقلاة كبيرة ، قد لا يتم تناوله بالسرعة الكافية وقد لا يتم تناول الجبن تبدأ في التماسك ، والتي هي دائمًا مأساة ذات أبعاد ملحمية.

يمكنك أيضًا استخدام طبق خبز زجاجي أو خزفي عادي - ليس بالضرورة أن تكون مقلاة!

يمكنك أيضًا تقسيم كل شيء بين عدد قليل من الأوعية الصغيرة.

أو ، بالطبع ، يمكنك القيام بذلك في مقلاة كبيرة. فقط تأكد من أن لديك الكثير من الضيوف لتلتهمها!

ابدأ بطبقة من الجبن من فضلك.

ثم تضاف طبقة من النقانق.

ثم طبقة أخرى من الجبن ...

وطبقة من الخضار.

ملحوظة: إذا كان لديك خضروات متبقية ، فقط احفظها في الثلاجة واصنع عجة!

ملاحظة أخرى: يمكنك فقط استخدام بصلة واحدة وفلفل حلو واحد إذا كنت لا تهتم بتمثيل كل ألوان قوس قزح. هذه الوصفة مرنة للغاية.

انتهي بطبقة من الجبن ...

المزيد من النقانق ...

والمزيد من الجبن ، حتى يتم تغطية النقانق.

أخيرًا ، لمنحها ركلة لطيفة ، امنحها رشًا خفيفًا من مسحوق الفلفل الحار! يمكنك أيضًا رش كمية قليلة جدًا من الكمون إذا كنت ترغب في ذلك. القليل من النكهة الإضافية لا تؤذي أحدا.

ضعه في فرن 400 درجة ، وابدأ في مشاهدته بعد حوالي 4 إلى 5 دقائق. يجب أن تتأكد من أن الجبن ساخن جدًا ومليء بالفقاعات ولكن ليس كثيرًا حتى يبدأ الجبن في التماسك. لذا فقط ابدأ في النظر إلى حوالي 4 دقائق ... ولكن الحقيقة قيل ، ربما تحتاج إلى البقاء هناك لمدة 8 دقائق أو نحو ذلك. ربما أكثر ، اعتمادًا على حجم سفينتك أو صغرها.

الآن ، هذا لذيذ تمامًا كما هو ويمكنك المضي قدمًا وتقديمه الآن.

لكنها ليست ملونة بما يكفي بالنسبة لي.

ضعي فوق كل شيء مكعبات الطماطم الثانية التي تخرج من الفرن!

يا للهول.

ولكن لا يزال هناك شيء آخر أحتاج إلى القيام به.

الكزبرة المفرومة!

نصلي إلى بادري بيو من أجل الشفاء

فقط ما تحتاجه.

قبل أن أغوص في وسط هذا وأحرج نفسي تمامًا ... دعنا نتوقف لحظة أخيرة لنلقي نظرة على هذه المقلاة المليئة بالكمال. أعني ... الجبن المذاب. سجق. الفلفل. بصل. طماطم باردة وطازجة. كزبرة طازجة ولذيذة.

العالم هو مكان جميل.

وهل ذكرت أنني أحب الجبن؟ لست متأكدًا مما إذا كنت قد أوضحت ذلك في السنوات الثماني التي أمضيتها في التدوين.

أوه ، وتذكر هذا الشيء الذي ذكرته قبل بضع ثوان عن الغوص فيه؟ حسنًا ... هذا بالضبط ما فعلته.

لديك شوكة في مكان قريب. إذا كان من الصعب حفر الرقائق بدون كسرها ، يمكن للشوكة أن تساعد في تحريك الجبن قليلاً!

إذا كنت بحاجة إلى شيء رائع لخدمة ضيوفك في Super Bowl ...

إذا كانت الأجنحة والبراونيز والفلفل الحار والسلايدر غير كافية ...

هذا بالتأكيد هو الحل الأمثل!

سريع جدًا ، فقط بضع نصائح / تذكيرات:

* ستكون المقلاة ساخنة جدًا ، لذا تأكد من لف المقبض بقطعة قماش وأخبر ضيوفك أنها مثيرة.

* لا أستطيع التأكيد بما فيه الكفاية على أهمية تقديم هذه الأنابيب ساخنة مباشرة من الفرن! يتغير بسرعة كبيرة عندما يبدأ في البرودة ، وتريد أن تختبر أقصى درجات الذوبان.

ستحبون هذا يا رفاق!

ها هي سهلة الطباعة القابلة للطباعة.

كوكيز الشوكولاتة مع رقائق الشوكولاتة البيضاء