سجق وكالي كيش

Sausage Kale Quiche

كيشي جيد يناسب أي وجبة: الإفطار أو الغداء أو الغداء أو العشاء!

1. سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية. كدس دورتين من عجينة الفطيرة فوق بعضهما البعض على سطح مرشوش بالدقيق ولفها في شكل دائري مقاس 12 بوصة.
2. تُخفّف العجينة في طبق فطيرة عميقة 9 بوصات وتضغط عليها في المقلاة. تقليم الزائدة وتجعيد الحواف.
3. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف النقانق ويُطهى مع تقطيع اللحم بملعقة خشبية ، حتى يصبح لونه بنيًا تقريبًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
4. أضف اللفت إلى المقلاة. يُطهى ، مع التقليب ، حتى يذبل ولكن لا يزال أخضرًا لامعًا ، حوالي 6 دقائق.
5. اخفقي البيض مع الكريمة الثقيلة في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل. يُضاف مزيج السجق والجبن ويُحرّك بملعقة مطاطية.
6. ضعي قشرة الفطيرة على صينية خبز مطوية واسكبي خليط البيض. غطيها بشكل غير محكم بورق القصدير واخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية بالكاد ويكون الوسط فضفاضًا جدًا ، حوالي 45 دقيقة. اكشف الغطاء واخبزه حتى يتم ضبط الكيش وتصبح القشرة ذهبية اللون ، من 15 إلى 20 دقيقة أخرى. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه مع السلطة.