Linguine With Chicken Thighs
أصنع هذا الطبق طوال الوقت ، وأنا مندهش باستمرار من أن مثل هذا المزيج البسيط من المكونات يمكن أن ينتج عنه طبق مذاق مميز للغاية. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعاتخمسة عشردقيقة وقت الطبخ:0ساعاتأربعة خمسةدقيقة الوقت الكلي:1ساعة0دقيقة مكونات1 حزمة Linguine (أو المعكرونة المفضلة لديك) زيت الزيتون 8 أفخاذ دجاج كاملة منزوعة العظم والجلد 1 بصل صغير إلى متوسط الحجم ، مقطع 3 كامل (إلى 4 حبة) فصوص ثوم ، مفروم 1/2 ج. نبيذ أبيض (أو مرق دجاج) اثنين علب (15 أونصة) طماطم مهروسة ملح للتذوق فلفل للذوق 1 رشة سكر بقدونس طازج مقطع حسب الرغبة ريحان طازج مفروم حسب الرغبة جبن بارميزان حسب الرغبةيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. طريقة الاستعمال قم بغلي وعاء من الماء المملح قليلا ثم ضع المعكرونة الجافة اللينجوينية فيه. اطهيها حتى تمام النعومة (صلبة). ابدأ بتقطيع أفخاذ الدجاج إلى قطع صغيرة. سخني مقلاة كبيرة حتى تصبح ساخنة جدًا ثم ضعي القليل من زيت الزيتون بسخاء. حركي بشكل دائري لتغطي المقلاة ، ثم أضيفي نصف الدجاج المقطّع إلى المقلاة ، ووزعيه للخارج كما تضعينها فيه. ملاحظة: لا تبدأي في تقليب الدجاج فورًا كما تريدين الحصول عليهما طريًا وبنيًا.
بعد دقيقة أو دقيقتين ، اقلب الدجاج بملعقة. ثم اتركها بنية اللون على الجانب الآخر. بعد أن يصبح لونه بنيًا ، قم بإزالته إلى طبق واتركه جانبًا.
كرر ذلك مع النصف الثاني من قطع الدجاج ، ثم أخرجه من المقلاة واترك الدجاج جانبًا.
نضيف ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من زيت الزيتون في المقلاة الساخنة ونضيف البصل المفروم والثوم ونقلبهم.
أضف الآن النبيذ (أو مرق الدجاج) ، مع الخفق لإذابة قاع المقلاة. اطبخي حتى يقل السائل بمقدار النصف.
أضيفي علبتي الطماطم المهروسة وقلبي حتى تمتزج. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة وقليل من السكر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
أضف الدجاج (ولا تنس كل عصائر الدجاج اللذيذة) إلى مزيج الطماطم / البصل واستمر في الغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. قرب نهاية عملية الطهي ، اقطع البقدونس الطازج والريحان وأضفهما إلى الصلصة مع التحريك معًا.
توضع المعكرونة على طبق أو في وعاء كبير وتُغلى بالصلصة. ضعي فوقها جبنة البارميزان المبشورة.
قف للوراء ، لأنني يجب أن أخرج شيئًا من صدري: أحب أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد !
حسنًا ، لقد عدت وأشعر بتحسن كبير. لا حقا. انا جيد. شكرا لك. هل اكتشفت أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد حتى الآن؟ أنا أحبهم تمامًا وقد أحدثوا ثورة في الطبخ. إنهم يجمعون بين جميع الاستخدامات المتعددة لصدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، لكن لديهم مكون إضافي: النكهة! النكهة ، والنكهة ، والنكهة ، والقوام اللذيذ سيوجهك إلى حد كبير بعيدًا عن الصدور للأبد. وإذا كنت مؤذًا ، فسأطلق بعض النكات في السنة الثانية الآن ... لكنني لست كذلك. لذلك لن أفعل.
هذا الطبق هو أحد طرقي المفضلة لاستخدام أفخاذ منزوعة العظم والجلد ، وهي بسيطة جدًا. تُطهى قطع أفخاذ الدجاج الصغيرة بسرعة في زيت الزيتون على نار عالية ، ثم تُرفع عن المقلاة. ثم يتم تحضير صلصة المارينارا البسيطة في نفس المقلاة ، ثم يتم لم شملها لاحقًا بالدجاج ، ثم تُسكب في النهاية فوق اللينجويني الساخن بالبخار. أصنع هذا الطبق طوال الوقت ، وأنا مندهش باستمرار من أن مثل هذا المزيج البسيط من المكونات يمكن أن ينتج عنه طبق مذاق مميز للغاية. وأفضل شيء حول هذا الموضوع؟ رجل مارلبورو يحب هذا الطبق. أحب الأشرار الأربعة هذا الطبق. وأنا أحب هذا الطبق. التناغم يكاد يكون أكثر من اللازم.
دعونا نجعلها وسنرى ما إذا كان نفس الشيء يحدث لمنزلك!
مجموعة الشخصيات: أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ولينجويني (أو أي معكرونة!) ، طماطم مهروسة ، بصل ، ثوم ، نبيذ (أو مرق دجاج) ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، بقدونس طازج ، ريحان طازج ، وجبن بارميزان.
ابدأ بتقطيع أفخاذ الدجاج إلى قطع صغيرة.
الآن ، يصعب تقطيع أفخاذ الدجاج ، لذا من المهم جدًا أن تبدأ بسكين حاد جدًا. وخذها ببطء.
قطع على طول الفخذ ...
ثم اقلبها في الاتجاه الآخر وانتهي من التقطيع.
الآن لديك كومة كبيرة من نكهة الدجاج الرائعة! حسنًا ، على الأقل ستفعل ذلك بعد طهيها. هيا. دعونا نستمر في التحرك.
قزم على الرف أفكار 2020
احصل على مقلاة ساخنة جدًا ورش القليل من زيت الزيتون بسخاء. هل ترى تلك البقع السوداء في مقالي؟ إنها نتيجة تشغيلي للتدفئة ، ثم خروجي من المطبخ والتشتت لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا. عندما عدت ، كانت المقلاة ساخنة. حار جدا. وكان جنونًا. أعطيته النمش.
حركي بشكل دائري لتغطي المقلاة ، ثم أضيفي نصف الدجاج المقطّع إلى المقلاة ، ووزعيه للخارج عند وضعها فيهما. ملاحظة: لا تبدأي بتقليب الدجاج على الفور. نريد أن نجعل الدجاج طريًا وبنيًا ، وأفضل طريقة لفعل ذلك ألا نحركه بعد أن يلامس المقلاة.
بعد دقيقة أو دقيقتين ، اقلب الدجاج بملعقة. ثم اتركها بنية اللون على الجانب الآخر.
بعد أن يصبح لونه بنيًا ، قم بإزالته إلى طبق. حان الوقت الآن لعمل النصف الثاني من الدجاج. لا تقلق بشأن طهي الدجاج بالكامل ؛ سينتهي الطهي في الصلصة لاحقًا.
رش المزيد من زيت الزيتون ...
ونحمر الدجاج. ثم أخرج هذه الدفعة من الطبق واتركها جانباً. ملاحظة: لا تغسل المقلاة في هذه المرحلة ، لأننا سنريد كل تلك القطع ذات اللون البني اللذيذ في قاع المقلاة.
حان الوقت الآن لفرم بصلة متوسطة الحجم. وإليك طريقة تقطيع البصل: نقطع البصل إلى نصفين من النهاية إلى النهاية ...
ثم ضع كل نصف على الجانب واقطع القمم.
انزع القشرة الخارجية ، ثم اصنع عدة شرائح عمودية.
3232 شعلة مزدوجة
بعد ذلك ، قم بتدوير البصل 90 درجة واستمر في التقطيع لعمل حجر النرد.
هكذا ينتهي درس تقطيع البصل. آمين.
مرحبا ، عموم. لقد اشتقت إليك وأفتقدك كثيرًا. والآن ، سأقوم بتسخينك مرة أخرى.
بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، قم برش المزيد من زيت الزيتون.
نرمي البصل ...
اقطعي 3 أو 4 فصوص من الثوم وضعيها فيها.
ثم قلبي برفق لمجرد المزج.
الآن! احصل على كأس النبيذ هذا على المنضدة. خذ جرعة كبيرة. الحمد لله على العنب. ثم…
صب النبيذ في المقلاة. لقد استخدمت حوالي 1/2 كوب. سوف تنبعث منه رائحة إلهية. ملاحظة: إذا لم تكن من عشاق النبيذ مثلي ، فيمكنك استخدام حوالي نصف كوب من مرق الدجاج وسيكون مذاقها مثاليًا.
خذ خفقتًا (خفاقيًا مسطحًا وأنا أحب هذا الشيء) وابدأ في كشط قاع المقلاة ، مما سيؤدي إلى فك كل تلك القطع البنية الجميلة حتى ينتهي بهم الأمر في الصلصة.
بمجرد أن تحرر كل الأجزاء ، اتركها تنبثق وطهي الطعام لبضع دقائق ...
حتى ينخفض السائل بمقدار النصف.
افتح الآن علبتي من الديك. أوه! أعني ، افتح علبتي الطماطم المهروسة. ثم اسكبها مباشرة في المقلاة.
يقلب حتى يتجانس.
أضف رشة صحية من الملح و… سمعتني… رشة صحية من السكر. سيقلل السكر من لدغة الطماطم الحمضية.
الآن قم بخفض الحرارة إلى نار هادئة واتركها تطهى لفترة من الوقت.
بعد حوالي خمس عشرة دقيقة من عملية الطهي على نار هادئة ، ضعي الدجاج بالكامل مع التأكد من الحصول على كل العصائر من الطبق بداخله.
قلب حتى يتجانس ، ثم استمر في الغليان لمدة 15 دقيقة أخرى على الأقل. وبهذه الطريقة ، إذا لم يتم طهي أي من الدجاج تمامًا ، فسوف ينتهي طهيها بالكامل. كما ستصبح الصلصة أكثر ثراءً وستمتص بعضًا من نكهة الدجاج الرائعة.
في هذه الأثناء ، قم برمي عبوة من اللينجويني الجاف في وعاء به ماء مغلي قليل الملح.
الآن ، في نهاية عملية طهي الصلصة ، اقطع بعض الأعشاب الطازجة. أحب إرسال الأشرار إلى حديقة الأعشاب ، وإخبارهم بالأعشاب التي أحتاجها ، ومعرفة ما يعودون به. في بعض الأحيان ، عندما أقول البقدونس ، سيعودون ومعهم هوستا كبير السن - الجذور ، والأوساخ ، وكل شيء. أنا بحاجة للعمل عليها.
حسنًا ، وهدى تعرف؟ لقد أحضروا بالفعل البقدونس هذه المرة! هل العجائب لن تتوقف ابدا؟
انطلق واقطعها جيدًا.
الآن ، كدس حوالي 7 أو 8 أوراق ريحان ...
ولفهم إلى شكل أفقي لطيف ... حسنًا ... تدحرج .
ثم قطع اللفة إلى شرائح صغيرة ، مما ينتج عنه شيفوناد . يقول الجميع ذلك معي: شيفوناد . شيف أوه إيماءة.
ضع كل الأعشاب في الصلصة ...
ويقلب ليمتزج. ويا حبيبتي. دعني أخبرك - قد يبدو الأمر وكأنه دجاجة / صلصة مارينارا قديمة مملة ، لكن أفخاذ الدجاج تلك حقًا ، تأخذها فوق القمة.
للتقديم ، ما عليك سوى رمي المعكرونة المطبوخة (من فضلك) في طبق. اشتريت هذا الطبق الخاص في Sam’s Club في صيف عام 2004 في نوبة من الاندفاع. كنت حاملاً في الشهر الثامن واشتريت أيضًا قرص Ashlee Simpson المضغوط الجديد آنذاك ، والذي استمعت إليه طوال طريق العودة إلى المزرعة. بعد أسبوع ، صبغت شعري باللون الأسود.
ما زلت لا أستطيع شرح أفعالي الغريبة في ذلك الصيف. ولكن على الأقل لدي طبق bitchin لأعرضه عليه.
حسنًا ، يمكنك الآن سكب الصلصة فوقها مباشرةً.
وابشر القليل من جبن البارميزان الطازج فوقها. لا تتردد في الذهاب إلى البحر.
أحب تقطيع خبز الأعشاب / الثوم الذي اشتريته من المتجر ، وإغراق الشرائح في زيت الزيتون ، وتحميرها تحت الدجاج اللاحم. ثم أود تكديسها بكثرة حول محيط الطبق. لا تسألني لماذا. من المحتمل أن يكون له علاقة بآشلي سيمبسون.
كيف لطهي اليقطين كله
قدم الآن حصصًا فردية ، مع وضع الكثير من جبن البارميزان الطازج فوقها. ونعم ، يمكنك استخدام الأشياء الموجودة في العلبة الخضراء إذا أردت. أعطيك الإذن.
الآن اسرع وتناول الطعام!
هذا ما فعلته للتو.
* التجشؤ * المعذرة.
الحب،
رائدة المرأة
