سلطة جنوب غرب الكينوا

Southwestern Quinoa Salad

أنا أستمتع بالثلاجة المعبأة ، لأنه عندما يحين وقت الغداء ، أحب حقًا أن يكون لدي خيارات. أي شخص آخر؟ أكثر من أي شيء آخر ، أنا أقدر الأطباق المغذية وتساعد في الحفاظ على طاقتي بينما أقضي بقية اليوم دون ركود الطاقة المخيف. لا أحد لديه وقت لذلك! حتى أنني أحزم هذا أحيانًا لابنتي المغامرة البالغة من العمر 7 سنوات والتي تحب سلطة الكينوا (أعرف! من هي ؟!) ، وتأخذها إلى المدرسة لتناول طعام الغداء. ابني البالغ من العمر 5 سنوات ليس مهتمًا جدًا ، لكن هذا يترك لنا المزيد.

أعتقد دائمًا أن سلطة الكينوا هي طريقة جيدة للذهاب إلى أبعد من وجبات الغداء المعدة مسبقًا. أحب أنه يمكنك استخدام الكينوا الخفيف بنكهة الجوز كقاعدة صحية وإضافة أي مكونات متوفرة لديك. في هذه الحالة ، ذهبت في اتجاه النكهات الجنوبية الغربية. لقد بدأت مع الكينوا الرقيق ، (وهو أمر لا بد منه بالطريقة- الكينوا الرقيقة هي أشياء سيئة ، متكتلة ولزجة.) يمكنك تحقيق هذا الكينوا الرقيق باستخدام طريقة أقل من السائل ثم تقترح إرشادات الطهي على العبوة عادةً (انظر أدناه. )

بعد ذلك أضفت صلصة الكزبرة الهالابينو اللامعة والرائعة. إنه مليء بالنكهة ويحتوي على كمية مناسبة من الحرارة. الآن لديك كينوا لذيذة للغاية كقاعدة ، ويمكنك إضافة كل المكملات اللذيذة. أنا أحب الفلفل الحلو والطماطم الكرزية والأفوكادو وبالطبع الدجاج المبشور (على الرغم من أنه سيكون من السهل تركه إذا كنت تريد طبقًا نباتيًا.) يمكنك أيضًا إضافة بعض الإضافات مثل الذرة الطازجة أو الفاصوليا السوداء أو البطاطا الحلوة المحمصة إذا كنت تريد زيادة كمية السلطة.

في حين أن طبق الكينوا هذا هو شيء أحب صنعه والاحتفاظ به في حاويات في الثلاجة لوجبات الغداء والوجبات الخفيفة السهلة طوال الأسبوع ، فقد قمت أيضًا بإعداده لتناول العشاء! يعجبني شيئًا كهذا عندما يكون لدي أسبوع مزدحم وأحاول تناول الطعام بشكل صحي. إن حقيقة أنني أستطيع سحبها من الثلاجة في أي لحظة وتناول عشاء صحي (أو على الأقل جزء من عشاء صحي!) أمر يبعث على الارتياح. من الرائع أن تضع في اعتبارك أن مذاق هذه السلطة قد يكون أفضل بعد الجلوس لمدة يوم أو يومين بينما تمتزج النكهات ، كما أنها تقدم باردة أو دافئة بشكل رائع. سيكون أيضًا مثاليًا مع بقايا الديك الرومي في عيد الشكر!