تركيا تترازيني

Turkey Tetrazzini

استخدم بقايا طعامك!

11 رقم الملاك

تُطهى المعكرونة حتى لا تنضج تمامًا - حتى تنضج تمامًا وفقًا لتعليمات العبوة (ستنتهي من الطهي في الفرن). صفيها واشطفها واتركها جانبًا.

في قدر كبير ، سخني الزبدة على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم ويقلى لبضع دقائق. يُضاف الفطر والملح ، ثم يُقلى لبضع دقائق أخرى. صب الخمر واتركه يطهى مع الفطر لعدة دقائق ، أو حتى يقل السائل بمقدار النصف.

يرش الدقيق ، ثم يقلب الفطر لمدة دقيقة أخرى. يُسكب المرق ويُحرّك ، ويُطهى لبضع دقائق أخرى حتى يتكاثف الرو.

اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. نقطع الجبنة الكريمية إلى قطع ونضيفها إلى القدر. قلّبها لتذوب (لا تقلق إذا بقيت الجبنة في قطع صغيرة لفترة ؛ ستذوب في النهاية!) أضف بقايا الديك الرومي والزيتون والبازلاء ولحم الخنزير المقدد والجبن. يقلب المزيج مع إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة.

أضيفي السباغيتي المطبوخة وقلبيها حتى تمتزج. رش المزيد من المرق حسب الحاجة ؛ تريد أن يحصل الخليط على القليل من الرطوبة الزائدة لأنه سينضج في الفرن. إذا كان حساءً قليلاً ، فلا بأس! أضف ما يصل إلى كوبين آخرين من السائل إذا كنت تعتقد أنه يحتاج إليه.

يُسكب المزيج في طبق خبز كبير ويُرش على الوجه بفتات البقسماط. اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح الطاجن فقاعات ويصبح لون الفتات بنياً ذهبياً.

لم أستطع الانتظار. أنا آسف.

كنت قد خططت لحفظ وصفات بقايا الديك الرومي للأسبوع المقبل (لذلك سيكون لديك الوقت للتخطيط لوجبات ما بعد عيد الشكر) ولكن هذه الوصفة لذيذة جدًا ولا يمكنك مشاركتها.

إنه تيترازيني الديك الرومي ، أحد الأشياء المفضلة لدي طوال الوقت. سترغب في تحميص ديك رومي كامل فقط حتى تتمكن من صنع ذلك.

طاقم الشخصيات: بقايا ديك رومي ، زبدة ، فطر ، نبيذ أبيض ، ملح ، فلفل ، جبنة كريمية ، مونتري جاك ، بارميزان ، مرق ديك رومي ، بازلاء ، زيتون أسود ، لحم مقدد ، ثوم.

هدايا بأقل من 30 دولارًا

أضيفي بعض الزبدة والثوم المفروم إلى قدر على نار متوسطة. (حيلتي المفضلة الجديدة: شراء الثوم المقشر في المتجر والمفروم في مفرمة الشيف المدلل. هذا ليس إعلانًا مدفوعًا. آمين.)

اقلي الثوم لمدة دقيقة أو نحو ذلك ...

ثم رمي الفطر.

قلّب حول الفطر ودعه يطبخ ...

ثم أضف القليل من الملح.

صب كوبًا جيدًا من النبيذ الأبيض ...

بعد ذلك ، تحتاج إلى ترك الفطر ينضج ويفقع ويطهى لعدة دقائق ، أو حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف.

في ذلك الوقت ، ستحتاج إلى الجلوس على يديك لمنع نفسك من تغطية المقلاة بأكملها من الفطر المطبوخ بالنبيذ لأنه لا يوجد شيء أفضل في العالم.

عندما ينخفض ​​السائل ...

يرش حوالي ثلث كوب دقيق.

دعاء النفوس في المطهر القديس جيرترود

قلبها معًا وفكر في نفسك كيف يبدو هذا المزيج الفطري والفطر غريبًا.

ثم أضيفي بضعة أكواب من المرق ...

وأدرك أن كل شيء على ما يرام مع العالم مرة أخرى.

التالي؟ أظهر نفسك. ضع قطعة من الجبن الكريمي.

ملاحظة: من الأفضل أن تكون جبنة الكريمة طرية أو بدرجة حرارة الغرفة ، ومن الأفضل أن تضيفها على شكل قطع بدلاً من قطعة واحدة كبيرة كما فعلت.

كيف تعرف متى ينضج لسان الحمل

في الأساس ، ستقوم بتقليب الخليط بالكامل حتى تصبح صلصة كريمية رائعة وغنية. إذا كان سميكًا جدًا ، يمكنك رشه ببعض المرق.

آسف لم أعرض هذا الجزء. أنا طائر.

بعد ذلك ، أضف بعض بقايا الديك الرومي ...

الزيتون المفروم (مرة أخرى: المروحية!) ...

حفنة من البازلاء الخضراء ...

و حفنة من الجبن المبشور.

حركها كلها معًا ، ثم خافت لأنها تبدو جيدة بشكل لا يصدق.

لكن انتظر! هناك المزيد! أضف بعض قطع لحم الخنزير المقدد المفروم ...

وهذا المعكرونة المطبوخة التي ظهرت بشكل سحري من العدم.

(نسيت أن تذكر ذلك سابقًا. آسف. تحتاج معكرونة مقطعة إلى قطع قبل الغليان.)

قلبها في كل مكان مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. وأيضًا - وهذا أمر مهم - رشه في المزيد من مرق الديك الرومي لمنحه القليل من الرطوبة الإضافية. ستحتاجها أثناء خبزها في الفرن.

ثم اسكبه في طبق خزفي كبير ...

ورشي القليل من جبن البارميزان الإضافي ، أو بعض فتات الخبز العادي ... أو بعض فتات البانكو كما فعلت. (يمكنك الحصول على فتات البانكو في كل مكان الآن!)

ثم اخبزيها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح ساخنة ومليئة بالفقاعات وتصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.

وبعد ذلك - هذا مهم - تأكله.

الملاك رقم 515

ستحبون هذا تمامًا يا رفاق. فقط تأكد من وضعها في الفرن شوربة قليلاً ؛ لم أقم بإضافة رطوبة كافية هذه المرة وكانت بحاجة حقًا إلى رش إضافي.

يتمتع! ولا يمكنني أن أعدك بأن هذه هي آخر وصفة من بقايا الديك الرومي سأقوم بنشرها هذا الأسبوع.

إنه غريب الأطوار أنا.