أرز مقلي بالخضروات

Veggie Stuffed Fried Rice

أرز مقلي معبأ بـ 9 خضروات مختلفة. طريقة رائعة لجعل أطفالك يأكلون مجموعة متنوعة من المنتجات!

من إيريكا كاستنر من بالزبدة سايد أب.

سخني حوالي ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر (12 بوصة) على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البيض المخفوق واخلطي حتى لا ينضج تمامًا. ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.

أضف ملعقة كبيرة أخرى من زيت الأفوكادو إلى المقلاة النظيفة الآن. يُضاف البصل والفطر ويُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق. يُضاف الجزر ، والكوسا ، والفلفل الحلو ، والسبانخ ، والبازلاء الخضراء ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح الجزر طريًا ومقرمشًا ، حوالي 3-5 دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. إزالة الخضار من المقلاة.

أضيفي القليل من زيت الأفوكادو إلى المقلاة النظيفة وأضيفي الدجاج. اطبخي حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف ، حوالي 8-10 دقائق. اضف الملح والفلفل للمذاق. يرفع من المقلاة.

أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الأفوكادو والزبدة إلى المقلاة الفارغة الآن (لا بأس إذا كان هناك بعض القطع المقرمشة من الدجاج في المقلاة) وارفع درجة الحرارة. بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي الأرز. تفتيت أي كتل كبيرة برفق. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح الأرز ساخنًا ويتحول إلى اللون البني هنا وهناك.
في هذه الأثناء ، اخفقي صلصة الصويا والسكر وزيت السمسم معًا.

أعد البيض والخضار والدجاج إلى المقلاة. أضيفي خليط صلصة الصويا وقلبي كل شيء جيدًا. سخن حتى يصبح كل شيء لطيفًا وساخنًا. يُقدم على الفور مع البصل الأخضر والزبدة والصلصة الحارة (gochujang هو المفضل لدي).

عندما سمعت لأول مرة عن الأرز المقلي ، كنت متشككًا للغاية. أعدت أمي الكثير من البيض لتناول الإفطار ، وقررت رفعه على العشاء بإضافته إلى الأرز المقلي. يبدو أن إضافة البيض إلى الأرز مجرد خطأ بالنسبة لي. ولكن بعد ذلك تذوقته وغيرت رأيي تمامًا. بطريقة ما كان المزيج رائعًا.

بعد أن أنجبت ابنتي الصغيرة واختفى وقت فراغي لتناول العشاء ، بدأت في صنع الأرز المقلي على أساس منتظم. لقد كان سريعًا وشبعًا ومرضيًا ومغذيًا - فقط ما أحتاجه لوجبات اللحظة الأخيرة!

أشارك اليوم وصفة أرز مقلي محمل بالخضار. 9 منهم ، على وجه الدقة: البصل ، والفطر ، والجزر ، والفلفل ، والبازلاء ، والسبانخ ، والكوسة ، والثوم ، والبصل الأخضر (التي نسيت أن أدرجها في هذه الصورة ... عفوًا!). هذه حقًا طريقة رائعة لجعل أطفالك (أو زوجك!) يأكلون مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات في وجبة واحدة. لقد أحبها طفلي الدارج وطفلي البالغ من العمر عامًا واحدًا!

هذه أيضًا وجبة من مقلاة واحدة ، لذا ستقلل من الأطباق. وأتناول القليل من الأطباق بعد يوم طويل. ماذا عنك؟

كل ما عليك فعله هو تقليب البيض وإزالته من المقلاة ، وقلي الخضار وإخراج الدجاج ، وطهيه ، وإزالة الأرز البني ، وإضافة كل شيء مرة أخرى مع القليل من مكونات الصلصة.

ثم تحصل على وجبة لذيذة مليئة بالعناصر الغذائية. إنها طريقة أفضل (وأكثر صحة بكثير) من تناول الطعام في الخارج ، صدقني.

ملاحظات:

• من المهم استخدام الأرز البارد. وإلا فإنه سيتحول إلى الهريسة في المقلاة. الأرز المتبقي مثالي.
• إذا كنت ترغب بشدة في الحصول على أرز مقلي ولكن ليس لديك أي بقايا أرز ، يمكنك الحصول على أرز طازج باردًا بسرعة عن طريق نشره في مقلاة ووضعه في الثلاجة أو الفريزر. تأكد من بدء طهي الأرز قبل ساعة من تناول الطعام لمنحه الوقت ليبرد.
• لا تطبخ كل الخضار حتى تنضج تمامًا. وإلا فإن الأرز المقلي الخاص بك سيحتوي على نوتة تركيبية واحدة: لينة.
• إذا لم يكن لديك كل هذه الخضار في متناول اليد ، فلا تتعرق! استهلك كل ما يوجد في ثلاجتك.
• يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من أنواع اللحوم المتوفرة لديك: الروبيان والسلمون ولحم الخنزير المقدد وشرائح اللحم والسجق ... كل ما تريده!
• أحب تقديم الأرز المقلي مع كميات كبيرة من الزبدة وقليلًا من gochujang.
• إذا كنت تستخدم صلصة الصويا الخالية من القمح ، فهذه وجبة خالية من الغلوتين!

أعط هذا أكثر صحة أرز مقلي محشي بالخضروات وصفة سريعة ، واجعلها خاصة بك! ما هي الخضار التي تود أن تضيفها؟