لماذا يحب البشر أطعمة الراحة

Why Humans Love Comfort Food

Gooey mac and cheese ، ولحم البقر الشهي ، والجبن المشوي وحساء الطماطم ... آه ، بعض الأطعمة تبعث على الراحة لنا ، وتجعلنا دائمًا نغلق أعيننا ونشعر بتحسن في الحياة. لذلك أردنا معرفة ذلك بالضبط لماذا نحن ننجذب نحو أطعمة معينة ... وما إذا كانت مفيدة عاطفياً بالفعل. تجاذبنا أطراف الحديث مع الدكتورة شيرا غبريال ، أستاذة علم النفس المشاركة في جامعة ولاية نيويورك في بوفالو ، حول دراسة أجرتها بخصوص هذا الموضوع بالذات! فيما يلي بعض الحقائق المثيرة للاهتمام (التي أثبتتها الأبحاث الفعلية) التي اكتشفناها عن أطعمة الراحة.

1 - الغذاء والأسرة متلازمان

تشير الأبحاث إلى أننا نربط فكرة الطعام المريح بالوجبات التي تم إعدادها وتقديمها لنا في مرحلة الطفولة ، كما يقول الدكتور غابرييل. نحن نربط بشكل طبيعي الطعام في ذلك الوقت بالتجمع العائلي والمناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد والعطلات. الأمر كله يتعلق بالطعام الذي صنعه لنا الأشخاص الذين يحبوننا. هناك علاقة قوية مع ما كنت تقدمه كطفل والطعام الذي نربطه لاحقًا بالطعام المريح كبالغين. إنه يعيد الشعور بأنك محبوب ويتم الاعتناء به جيدًا.

2 - تختلف فكرة كل فرد عن طعام الراحة

هناك شيء واحد لم نتوقعه في الأصل في البحث وهو أنه بينما ينجذب الجميع نوعًا ما إلى هذه الأنواع الدافئة والمنحلة من الأطعمة ، إلا أنهم يعملون فقط لجعل الناس يشعرون بتحسن إذا كانت لديهم مشاعر إيجابية تجاه الشخص الذي أطعمها لك. طفل. إذا لم تفعل ، فإن تناول طعام الراحة النمطي لن يجعلك تشعر بتحسن لأن الأمر كله يتعلق بالارتباطات الإيجابية ، كما يقول الدكتور غابرييل. إنه تكييف كلاسيكي في الأساس: يأخذ الطعام قوة خاصة به ويجعلك تشعر بأنك محبوب وقريب من الأشخاص الذين تحبهم والذين يحبونك مرة أخرى.

3 - يمكنك صنع أطعمة مريحة لنفسك

عندما ننظر إلى أقوى الروابط العاطفية المعممة التي نشكلها مع الطعام ، فإنها تتشكل في أيام العطلات و / أو أثناء الطفولة ، كما يقول الدكتور غابرييل. لكن هذا ليس مطلوبا. هناك العديد من الطرق التي يمكن أن تبدأ بها الروابط العاطفية مع الطعام ، ويمكنك فعل ذلك بنفسك. يمكن أن تكون الحياة صعبة للغاية في بعض الأحيان ، وإحدى علامات الشخصية الصحية هي معرفة كيفية رعاية الذات وإيجاد طرق تجعلك تشعر بتحسن. في بعض الأحيان يكون العلاج إحدى الطرق. أنت لا تريد أن تكون الطريقة الوحيدة - لن تكون صحية - ولكن كأداة واحدة ، أعتقد أنها رائعة. إنها واحدة من الأشياء الرائعة عن البشر: نحن مرنون في كيفية جعل أنفسنا نشعر بالرضا. أحاول أن أعرضه على أطفالي في طعام صحي ، وأن أكون مدركًا لتمرير هذه التقاليد.

4 - ما هي أكثر أطعمة الراحة شيوعًا؟

بصراحة ، لن تكون هذه مفاجأة لمعظم الناس ، لأن الأشياء المفضلة لدى الناس تميل إلى أن تكون متشابهة جدًا! وجد الدكتور غابرييل أن الكلاسيكيات مثل حساء الدجاج المعكرونة ، والبطاطا المهروسة ، ورقائق البطاطس ، والماك والجبن بدت الأكثر شعبية.

و ماذا عنك؟ ما هي الأطعمة المريحة التي تفضلها؟

ما هي بعض الذكريات المفضلة لديك عن تحضيرها أو تناولها ، أو من هو الشخص الذي تفكر فيه حتى يومنا هذا عندما تتناول قضمة؟

أحب أن أسمع انعكاسات طعامك المريحة!