16 نوعًا مختلفًا من الكعك يمكنك تجربته إذا كان لديك أسنان حلوة

16 Nw A A Mkhtlfa A Mn Alk K Ymknk Tjrbth Adha Kan Ldyk Asnan Hlwt

تميل العجينة المقلية بأي شكل إلى أن تكون لذيذة جدًا. لكن قم بتحلية الخليط ، وقم بتجميد المنتج النهائي ، وقم بغمره بالرشات للحصول على القليل من عبقرية الطهي التي لا يرقى إليها الشك: الدونات! (أو 'دونات' ، إذا كنت تشعر بأنك غير رسمي - فالكلمة هي نسخة مختصرة من اسمها الأصلي وتستخدم بشكل رئيسي هنا في الولايات المتحدة.) والأفضل من ذلك كله ، هناك جميع أنواع الكعك التي يمكنك الاستمتاع بها!

على يتم استهلاك 10 مليارات دونات في أمريكا كل عام وليس من المستغرب ، النظر في جميع النكهات الإبداعية الجديدة من هناك دونات اليقطين المتبل مع بوربون كراميل الصقيل إلى دونات التفاح . (لمحبي الدونات الذين يتوقون إلى الأساسيات الحلوة والبسيطة ، لا تنظر إلى أبعد من Ree Drummond دونات زجاجية محلية الصنع ، وهو ما أعلنت عنه أنه 'أفضل دونات تربى في العالم'.) وحتى فكرة أخرى ممتعة للمساعدة في إطعام جمهور جائع - دونات حفرة الكباب ! بصرف النظر عن جميع النكهات المبتكرة والممتعة الموجودة هناك ، هناك أيضًا أنواع مختلفة من الكعك - وأي محب حقيقي للكعك يعلم أنه يجب عليك تجربتها جميعًا قبل أن تتمكن من اختيار المفضلة! فيما يلي الأنواع الرئيسية من الكعك الذي يجب تجربته - تم تضمين كل من zeppoles ، و glazed ، و beignets - قبل الإعلان عن أي منها يستحق تفانيك.

تُعرف هذه الكعك أيضًا باسم 'الكعك المرتفع' ، حيث يتم استخدام الخميرة كمخمر ، مما يؤدي إلى تكوين جيوب هوائية عند قلي العجين مما ينتج عنه ملمس خفيف وجيد التهوية. من غير المرجح أن تكون متفتتة ، بسبب تناسقها الإسفنجي ، ويمكن تزجيجها أو صقيعها أو حشوها.

سميت هذه الكعك كثيفة ومتفتتة على اسم الخليط الشبيه بالكيك المستخدم في صنعها. قوامها أكثر جفافًا من دونات الخميرة ويمكن أيضًا خبزها ، بالإضافة إلى طريقة القلي التقليدية للدونات. بدلاً من الخميرة ، يتم استخدام مسحوق الخبز لتخمير الخليط ، وهو أيضًا قابل للتكيف مع جميع أنواع النكهات ، مثل الشوكولاتة أو الفراولة. الكعك الكعك مثالي للأكياس الثقيلة ، حيث أن هيكله القوي يجعله أقل عرضة للانهيار تحت وطأة الطبقة العلوية.

عادةً ما تكون دونات الجيلي دونات خميرة بدون ثقب في المنتصف ، حيث يتم ضخ حشوة الفاكهة في المركز.

يمكن استخدام الخميرة أو دونات الكيك في الكعك المزجج ، لكن هذه الكعك تحصل على اسمها من الصقيل الرقيق الذي يغطي السطح. يأتي الزجاج بمجموعة متنوعة من النكهات تتراوح من السادة أو الشوكولاتة إلى القيقب وما وراء الخيال!

تصنع هذه الكعك عادةً باستخدام دونات الكيك ، والتي تكون قادرة على تحمل طبقة أثقل من الزينة بالإضافة إلى الطبقة العلوية.

تسوق الألواح

مستوحى من فطيرة كريمة بوسطن ، هذه دونات خميرة محشوة بالكاسترد وتعلوها طبقة زجاجية من الشوكولاتة.

على غرار كعكة دوناتس ، على الرغم من أنها أحيانًا تكون أكثر كثافة وأصغر حجمًا ، إلا أن كعكات عصير التفاح مصنوعة من خليط يحتوي أيضًا على عصير التفاح. بعد قليها ، تُغمس عادة في خليط سكر القرفة.

يعود تاريخ هذه الدونات التي تحمل اسمًا مناسبًا إلى عام 1829. وهي عبارة عن كعكة دونات بشكل أساسي ، ويتم قليها بدرجة حرارة أقل من درجة حرارة القلي القياسية ، مما يسمح بتكوين الحواف غير المستوية. هش من الخارج وأكثر ليونة من الداخل ، يتشبث طلاء الكعك القديم بالزوايا والأركان من الخارج ، مما يجعل لقمة ممتعة فريدة من نوعها لهذا الدونات الكلاسيكي.

هذه الحلويات صغيرة الحجم مصنوعة نظريًا من الفتحة المفقودة في وسط كعكة الدونات التقليدية.

تصنع الكعك الملتوي تقليديًا من عجينة الخميرة وملفوفًا بالسكر. إنها ناعمة ومخدة ، وشيء من التقاطع بين الكروس والبيجنيتس في التناسق. نظرًا لأنها تعتبر متعة في العديد من البلدان مثل كوريا والصين والفلبين ، فستجد واحدًا في مخبزك الآسيوي المحلي.

تسوقي فوط الشاي

لونج جون عبارة عن دونات خميرة مستطيلة الشكل مع طبقة زجاجية من الشوكولاتة ، وهو ابن عم المعجنات الفرنسية المعروفة باسم الإكلير ، والتي تُخبز ولا تُقلى مثل الكعك. المربك بما فيه الكفاية ، هذا الدونات يباع معبأ وغير مملوء - عند ملئه ، يطلق عليه أحيانًا اسم éclair ، مع النسخة غير المعبأة المعروفة باسم Long John. ومع ذلك ، فإن النسخة المعبأة تسمى أيضًا Long John في بعض الأجزاء ، لذا فإن كلا الاسمين - Long John و éclair - قابلان للتبادل بشكل أساسي.

ثقوب الدونات الإيطالية بشكل أساسي ، zeppole أكبر ويمكن صنعها باستخدام إما الخميرة أو خليط الكيك. يتم غبارها بالسكر البودرة بعد القلي.

دونات صغير مخمر من أصل فرنسي ، البيجنيت هو أيضًا عنصر أساسي في نيو أورلينز ماردي غرا ، حيث يتم تقديمها مغطاة بالسكر البودرة. إنها مصنوعة من عجينة choux ، وهي عجينة معجنات فرنسية تنفث عند قليها.

توضع عجينة الشو في زيت ساخن بأطوال مختلفة ثم تقلى في تشوروز قبل أن تُغلف بمزيج تقليدي من سكر القرفة. غالبًا ما يتم تقديمها مع الشوكولاتة للتغميس أو مليئة دولسي دي ليتشي.

بشكل أساسي كرة من العجين المقلية ، الفطائر عبارة عن كعكة صغيرة متعددة الاستخدامات يمكن حشوها أو تزجيجها أو نثرها بالسكر البودرة أو الحبيبات.

تسوق أوعية تخزين الطعام

يُعرف أيضًا باسم الكرولر الفرنسي ، هذا الدونات المموج على شكل حلقة مصنوع بشكل تقليدي من خليط كعكة البيض المقلي والمزجج.