أفضل 5 بدائل لمستخلص الليمون لاستخدامها في الخبز

5 Best Lemon Extract Substitutes Use

هناك شيء ما يتعلق بنكهة الليمون الحامض اللامع الذي يضرب المكان حقًا: إنه حلو ، لاذع ، وطازج كل ذلك في نفس الوقت. أنت تعرف القول المأثور: عندما تمدك الحياة بالليمون ... '؟ حسنًا ، ربما يجب أن تنتهي بـ… ثم اخبز حلوى الليمون! إذا كنت من محبي حلويات الليمون ، مستخلص الليمون عنصر رائع يجب الاحتفاظ به في خزانتك ، إلى جانب مستخلصاتك الأخرى. إنه رائع بشكل خاص في الحلويات مثل الكعك والخبز والكاسترد والآيس كريم والمثلجات. تستخدمه Ree Drummond لتعزيز النكهة المفضلة لديها. (إنها تحب الليمون كثيرًا لدرجة أنها حاولت عطر الليمون !)

يتكون مستخلص الليمون النقي من الزيت العطري لليمون الطازج الممزوج بالكحول كمادة حافظة. إنه قوي للغاية ، لذا فإن القليل منه يقطع شوطًا طويلاً - يستخدم بشكل عام بكميات صغيرة (عادةً & frac14 ؛ إلى 1 ملعقة صغيرة في الوصفة). إذا كنت ترغب في عمل وصفة تستدعي استخراج الليمون ولم يكن لديك أي وصفة في متناول اليد ، فلا داعي للقلق. هناك العديد من بدائل مستخلص الليمون التي يمكن استخدامها في قرصة لتكرار النكهة أو استبدالها - وربما يكون لديك الكثير منها في مطبخك بالفعل. استمر في القراءة للعثور على أفضل بديل لمستخلص الليمون يناسبك!

Limoncello هو مشروب ليكيور إيطالي لذيذ بنكهة الليمون يتم تحضيره غالبًا عن طريق نقع قشور الليمون في الكحول. نظرًا لأنه يتسم بنكهة الحمضيات ، فهو بديل رائع لمستخلص الليمون. استخدم 1 أو 2 ملاعق كبيرة من ليمونسيلو أو ليكيور أخرى بنكهة الحمضيات لكل 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون المطلوب في الوصفة. إذا لم يكن لديك ليمونسيلو ، فيمكنك استخدام مشروب كحولي آخر مثل أماريتو بنكهة اللوز أو شامبورد بنكهة التوت - ستكون النكهة مختلفة ، ولكن إذا كانت مكملة للطبق ، فلا تتردد في إجراء المقايضة. كما هو الحال مع استخدام عصير الليمون ، قد ترغب في تقليل السوائل الأخرى في طبقك للتعويض.

قبل أن تفكر في استخدام الزيت العطري بدلاً من مستخلص الليمون ، تحقق أولاً من الملصق للتأكد من أنه آمن للطعام. إذا كان (كثير!) ، ابدأ باستبدال 1/8 ملعقة صغيرة من الزيت العطري لكل 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون ، ثم أضف قطرة واحدة في كل مرة ، حتى تصل إلى المستوى الصحيح من الليمون.