أفضل 15 خضراوات خريفية تعود في الوقت المناسب لموسم الحصاد

Afdl 15 Khdrawat Khryfyt T Wd Fy Alwqt Almnasb Lmwsm Alhsad

بالطبع ، نحن نحب الصيف الطماطم العصير وجديدة ذرة في الكأس . لكن حصاد الخريف يجلب جولة جديدة كاملة من الخضار اللذيذة إلى المائدة. من الاسكواش إلى خضروات جذرية ، هناك الكثير من الخيارات لتحضير أطباق جانبية إبداعية ، تقع السلطات ، و الأوعية المقاومة للحرارة المليئة بالنكهة الموسمية. إذا كنت قد سئمت من نفس الخضروات القديمة لكل وجبة ، فقد حان الوقت لإضافة بعض الخضروات إلى قائمة التسوق الخاصة بك.

في حين أن جميع هذه الخضروات تقريبًا متوفرة على مدار العام ، يكون الخريف في موسم الذروة. إنه عندما يكون الأكثر لذة ويكون أيضًا عندما تجده متاحًا محليًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد قليل الخضار لتنمو ، مثل الفجل واللفت ، الصديقة للمبتدئين ، لذا قد ترغب في زراعتها بنفسك حديقة الخريف !

هل علامة الانسجام لها ابنة

عند التسوق ، تحقق من سوق المزارعين المحليين لهذه الخضروات الخريفية ، أو اسأل عما إذا كان مخزون السوبر ماركت الخاص بك من المزارعين المحليين. لن تدعم المزارعين المحليين فحسب ، بل ستحصل أيضًا على المنتجات الطازجة الممكنة. لذلك ، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بوفرة حصاد الخريف وإضافة بعض الخضار الموسمية إلى الخاص بك الوجبات العائلية ، تابع القراءة للعثور على بعض خضروات الخريف المفضلة لدينا.

هذه قوة التغذية يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ ، ب 6 ، ج ، ك ، والكالسيوم والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، إنها خضروات رائعة يمكن زراعتها في وقت متأخر من الموسم لأنها قوية وتتحمل الصقيع المبكر بسهولة. اصنع رقائق الكرنب عن طريق رش قطع من الكرنب بزيت الزيتون وملح البحر ، ثم خبزها حتى تصبح مقرمشة. أو يُطهى على البخار أو يُقلى أو يُضاف إلى اليخنات. يمكنك أيضًا استخدام كرنب الأطفال الخام في السلطات.

تسوق ألواح التقطيع

يخزن القرع الشتوي المألوف جيدًا ، لذا يمكنك التقاطه عند رؤيته وتخزينه في مكان بارد ومظلم لعدة أشهر. الجوز الاسكواش يمكن تقشيرها وتحميصها ثم رشها بشراب القيقب وزيت الزيتون. أو تقطيعها إلى اليخنات ، أو هريسها للحساء ، أو تعمل كبديل للبطاطا الحلوة.

غالبًا ما يكون البنجر المعلب لطيفًا ، ولكن البنجر الطازج حلوة وترابية ولذيذة. كل من الخضر وجزء الجذر المستدير من البنجر صالحان للأكل. تُقلى الخضار بزيت الزيتون والثوم ، وتُحمص جزء الجذر حتى تنضج الشوكة. ثم افرك القشرة عندما تبرد باستخدام المناشف الورقية (إنها فوضوية ولكنها تستحق الجهد المبذول).

صلاة القديس مونيكا نوفينا

هناك العديد من أنواع الاسكواش المختلفة المتوفرة في الخريف - بدءًا من بلوط الاسكواش إلى الاسكواش الدقيق إلى القرع الأقل شهرة. نكهتها الحلوة مدهشة عند تحميصها أو هرسها أو تقديمها كملفوف طبق جانبي لعيد الشكر . وكما يوحي الاسم ، فإنها ستبقى في أشهر الشتاء عند تخزينها في مكان بارد ومظلم.

ليس فقط للفطائر! القرع متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق في كليهما أطباق حلوة ومالحة . أضف قطعًا إلى الحساء أو الطواجن ، أو اخبز بالكامل واستخرج اللب للأفضل على الإطلاق حلويات اليقطين .

تسوق أطباق الكسرول

كرنب هو أكثر بكثير من كول سلو. ستستمر الرؤوس الصلبة لشهرين في درج الثلاجة ، لذا احصل على القليل منها عندما تكون معروضة للبيع. يجعلون مخلل الملفوف محلي الصنع (إنها طريقة أفضل من الشراء في المتجر وبسيطة جدًا!) ، أو الكلاسيكية لفات الملفوف ، والتي تعتبر الأفضل في الأطعمة المريحة.

وفيرة في الخريف ، قرنبيط يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة بخلاف التبخير. جربها مهروسة أو محمصة لإبراز حلاوتها. (ونعم ، هناك أصناف تأتي بألوان أخرى ، بما في ذلك البرتقالي والأرجواني!).

أحيانًا ما يحصل البروكلي على سمعة سيئة لأنه لا طعم له وطريًا ، لكن هذا فقط إذا قمت بطهيه أكثر من اللازم. بدلا من ذلك ، اصنع بنفسك شوربة الجبن والبروكلي ، جربه في طبق خزفي ، أو شويها حتى تصبح مقرمشة.

كلاهما بطاطس عادية و البطاطا الحلوة يتم حصادها في الخريف ، وهي مثالية جدًا ، حسنًا ، تقريبًا لكل طبق يمكنك تخيله! ابحث عن البطاطس الذهبية ذات اللب الحريري المثالية للخبز أو الهرس ، أو تحميص قطع أي نوع من البطاطس مع خضروات جذرية موسمية أخرى مثل اللفت والقرع.

يعتبر الكراث مكانًا رائعًا للبصل. يتم تخزينها جيدًا لمدة شهرين في درج الثلاجة. نقليهم ، أضف إلى الحساء ، أو تقليبها.

تسوقي أواني الطبخ

فجل الحب ، الحب ، أحب الطقس البارد ، لذا من الرائع إضافتها إلى حديقة الخريف . بعض الأنواع تنضج في أقل من شهر!

كرة قدم تكون أحلى عند حصادها بعد الصقيع ، لذا حاول الشراء محليًا من سوق المزارعين ، إن أمكن. هذه الرؤوس الصغيرة اللطيفة محمصة بشكل رائع ومغطاة بشراب القيقب أو مقرمش في المقلاة الهوائية .

هو صابون باث اند بودي ووركس مضاد للبكتيريا

كمحبين للطقس البارد ، جزر طعم أحلى في الخريف. يوجد العديد من الأنواع والألوان المختلفة ، لكن الجزر البرتقالي يميل إلى أن يكون أحلى ، خاصة عند التحميص. والخبر السار هو أنها ستستمر بضعة أشهر حتى تصبح هشًا.

تحب هذه الخضار الخضراء الحارة الطقس البارد وهي وفيرة (ولذيذة) في الخريف. يمكنك زراعته في الحديقة وحصاد جرجير الأطفال في غضون شهر تقريبًا. استخدمه في السلطات ، مع المعكرونة ، أو ك تتصدر البيتزا .

قد لا تحصل اللفت على الكثير من المجد ، لكنها حلوة ومتوفرة في الخريف. شويهم ليخنات و أطباق جانبية ، أو اللفت جوليان النيء للحصول على قرمشة حارة في سلطاتك. الخضر أيضا صالحة للأكل.

تسوق الألواح