كاري لحم البقر مع نودلز البطاطا الحلوة

Beef Curry With Sweet Potato Noodles

اشترِ كيسًا من نودلز البطاطا الحلوة المعدة مسبقًا من المتجر وستتمكن من تحضير هذا الطبق في لمح البصر!

1. احضر بضعة أكواب من الماء ليغلي في قدر كبير مع وضع سلة الطهي بالبخار. أضيفي نودلز البطاطا الحلوة إلى قدر الطهي بالبخار ، غطيها واطبخيها حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق قم بإزالة سلة القدر البخاري من الحوض واترك المعكرونة تجف قليلاً.
2. في هذه الأثناء ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يتبل اللحم بملعقة صغيرة ملح وبضع حبات فلفل. يُضاف نصف اللحم البقري إلى المقلاة في طبقة واحدة ويُطهى دون إزعاج ، حتى يتحول إلى اللون البني في القاع ، حوالي 30 ثانية. اقلب اللحم البقري واطهيه حتى يتحول لون الجانب الآخر إلى البني قليلاً ، لمدة 30 ثانية أخرى. (لا بأس إذا كان اللحم البقري لا يزال ورديًا في البقع.) انقله إلى صفيحة خبز مطوية وكرر العملية مع اللحم البقري المتبقي.
3. سخني ملعقة الزيت المتبقية في المقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف القرنبيط والبصل وملعقة صغيرة ملح وبضع حبيبات فلفل. يُطهى ، دون إزعاج ، حتى يتحول إلى اللون البني ، من دقيقة إلى دقيقتين. قلّب ، ثم استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ البصل في النعومة ، لمدة 2 إلى 3 دقائق.
4. يُضاف الزنجبيل والثوم إلى المقلاة ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. أضيفي معجون الكاري ثم أضيفي حليب جوز الهند وعصير الليمون. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج القرنبيط ، من 5 إلى 6 دقائق.
5. يضاف اللفت والريحان وملعقة صغيرة متبقية من الملح ويطهى مع التحريك حتى يذبل اللفت لمدة دقيقة واحدة. يقلب في اللحم البقري. قدميها فوق نودلز البطاطا الحلوة مع أسافين الليمون.