أفضل لازانيا. أبدا.

Best Lasagna Ever

اقترح Ladd عليّ أساسًا فوق هذه اللازانيا.

1. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي.
2. في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، يُمزج اللحم المفروم والسجق والثوم. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى يتحول إلى اللون البني. استنزاف نصف الدهون. أقل إذا كنت تشعر بأنك شقي. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم وملعقتان كبيرتان من البقدونس والريحان وملعقة صغيرة من الملح. بعد إضافة الطماطم ، يجب أن ينضج خليط الصلصة لمدة 45 دقيقة أثناء العمل على الخطوات الأخرى.
3. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الجبن والبيض المخفوق وجبن البارميزان المبشور وملعقتين كبيرتين من البقدونس وملعقة صغيرة أخرى من الملح. يقلب جيدًا. اجلس جانبا. أضف 1/2 ملعقة صغيرة ملح وزيت الزيتون إلى الماء المغلي ، ثم اطبخ نودلز اللازانيا حتى تنضج (غير مطبوخة بشكل مفرط). بالوعة.
4. للتجميع: رتب 4 نودلز لازانيا مطبوخة في قاع صينية الخبز ، متداخلة إذا لزم الأمر. يُسكب نصف مزيج الجبن القريش بالملعقة فوق المعكرونة. موزعة بالتساوي. غطي الجبن بطبقة من جبنة الموزاريلا. يُسكب أقل بقليل من نصف مزيج اللحم / الصلصة على الوجه. كرري ذلك مع الانتهاء بخليط اللحم / الصلصة. رشي كمية إضافية من جبن البارميزان على السطح.
5. إما أن تجمد أو تبرد لمدة تصل إلى يومين أو تخبز على الفور: فرن بدرجة حرارة 350 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح السطح ساخنًا ويصدر فقاعات.

أنا متأكد من أن كل شخص لديه وصفة لازانيا المفضلة لديه ، لكني أود فقط أن أقدم هذه الوصفة حقًا هو أفضل لازانيا على الإطلاق. عندما كبرت ، اعتادت أمي وصديقاتها على صنع الطعام والتجمعات ، وجزء من جاذبيته هو أن المكونات المستخدمة أساسية تمامًا ؛ لست مضطرًا لاصطياد الريحان الطازج أو جبن الموزاريلا الجاموس أو بارميجيانو ريجيانو أو النقانق المصنوعة يدويًا من أم إيطالية في نابولي القديمة. يمكن لأي شخص القيام بذلك ، في أي مكان وفي أي وقت. وهو أسهل شيء في العالم.

طريقة عمل الزبدة من الكريمة المخفوقة

بصرف النظر عن بساطة المكونات وتوافرها ، فإن هذه اللازانيا هي فقط dadgum جيدة.

لقد صنعت هذا اللازانيا لفئات مختلفة من البشر منذ أن كتبتها أمي لأول مرة لي: رجال ونساء وديمقراطيون وجمهوريون وعلماء وكبار الشخصيات الأجنبية. حتى أنني تبرعت بوعائين لمزاد خيري مرة واحدة. كان الإجماع السائد دائمًا هو أنه 'أفضل لازانيا على الإطلاق' ، وهو بالضبط ما كنت أحاول إخبارك به عن الديك الرومي. اذا هيا بنا نبدأ!

طاقم الشخصيات. انظر كيف ، اممم ، أساسي كل شيء؟ حتى أن الوصفة تتطلب جبنة كرافت بارميزان ، من بين كل الأشياء.

هل أنت جاهز؟ ها نحن…

في مقلاة ، اخلطي 1 1/2 رطل لحم مفروم و 1 رطل نقانق الإفطار الساخنة ، و 2 فص ثوم مفروم .

يُطهى حتى يصبح لونه بني.

ثم…

قد تفكر في استنزاف حوالي نصف الدهون. أحب أن أترك البعض هناك ، لأن طعمه أفضل ولأنني فتاة شقية. فقط من فضلك لا تكن مهووسًا بالصحة واستنزاف كل شيء ، من أجل بيت.

بعد ذلك ، أضف علبتان بحجم 14.5 أونصة من الطماطم الكاملة ، علبتان من معجون الطماطم سعة 6 أونصة ...

2 ملاعق كبيرة من رقائق البقدونس المجففة ، 2 ملاعق كبيرة من الريحان المجفف ...

و 1 ملعقة صغيرة ملح .

تخلط جيدًا وتترك على نار خفيفة ، مكشوفة ، حوالي 45 دقيقة ...

مع التحريك من حين لآخر.

في غضون ذلك ، قم بغلي أ عبوة 10 أونصة من نودلز اللازانيا . يضيف ملح 1/2 ملعقة صغيرة إلى الماء ، وكذلك 1 ملعقة طعام زيت زيتون لمنع المعكرونة من الالتصاق. قم بطهي المعكرونة 'al dente' بحيث لا يزال لديهم طعم جيد. عند الانتهاء من الطهي ، صفيها واشطفها بالماء البارد ، ثم ضعي المعكرونة بشكل مسطح على ورقة من ورق الألمنيوم. بهذه الطريقة ، سيكون من الأسهل التعامل معها لاحقًا.

أثناء طهي خليط اللحوم والنودلز ، اخلطي 3 أكواب جبن قريش قليل الدسم في وعاء مع 2 بيض مخفوق . هام: إذا كانت فكرة الجبن تجعلك ترغب في الخروج من المنزل ، فتشجّع: لن تعرف حتى أنه هناك . لم يكن لاد يلمس الجبن بقطب يبلغ طوله عشرة أقدام ، لكنه أحب اللازانيا كثيرًا ... لقد تزوجني.

أضف إلى الجبن 1/2 كوب جبنة كرافت بارميزان ...

2 ملاعق طعام من رقائق البقدونس المجففة ، و 1 ملعقة صغيرة ملح .

تخلط جيدا.

الآن ، انطلق وابني خط التجميع الخاص بك: خليط اللحم ، 1 رطل من جبنة الموزاريلا المقطعة ، خليط الجبن القريش ، ونودلز اللازانيا المطبوخة.

فلتبدأ التجمع! ضعي أربعة نودلز لازانيا مطبوخة في قاع المقلاة ، متداخلة مع تقدمك.

انشر نصف خليط الجبن القريش بالتساوي على المعكرونة ...

ثم ضعي نصف رطل من شرائح جبنة الموزاريلا فوق خليط الجبن القريش. تم تقطيع هذه العلامة التجارية الخاصة من الجبن إلى شرائح رقيقة جدًا ، لذلك اضطررت إلى مضاعفة الشرائح للحصول على نصف رطل. لا تدع هذا يزعجك - بعض العلامات التجارية يتم تقطيعها بشكل أكثر سمكًا ، ولن تتطلب سوى طبقة واحدة من الشرائح. ملاحظة: أنا أفضل شرائح الموزاريلا ، لكن يمكنك بالتأكيد استخدام جبن الموزاريلا المبشور إذا لزم الأمر.

باستخدام الملعقة ، ارسمي خطًا في منتصف خليط اللحم حتى توزعيها بالتساوي.

وزعي أقل بقليل من نصف خليط اللحم فوق شرائح جبنة الموزاريلا ...

حتى يتم توزيعها بالتساوي.

حان الوقت الآن لتكرار العملية! أضف طبقة أخرى من أربع نودلز لازانيا ...

ويضاف النصف المتبقي من خليط الجبن القريش.

ثم ضعي نصف باوند من جبن الموزاريلا فوق خليط الجبن القريش.

وانتهي بالباقي من خليط اللحم.

موزعة بالتساوي.

احصل الآن على تلك الحاوية الصدئة الموثوقة من جبنة كرافت البارميزان الجيدة وابدأ بالرش!

قمة مع طبقة سخية جدا.

ضعه الآن في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يسخن ويصدر فقاعات. (بالتناوب ، يمكنك تغطيتها وتجميدها ، غير مطبوخة ، في هذه المرحلة. أو تغطيتها وتبريدها ، غير مطبوخة ، لمدة تصل إلى يومين قبل الخبز.)

التاسع ش جيرترود