طاجن القرنبيط والبروكلي

Broccoli Cauliflower Casserole

طبق جانبي نباتي لذيذ لعيد الشكر ... أو في أي يوم من أيام السنة!

قسّم البروكلي والقرنبيط إلى زهيرات صغيرة واقطع السيقان السميكة كما تذهب. اطهيهم على البخار لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح البروكلي أخضر فاتحًا ، ثم أبعدهم عن النار. اجلس جانبا.

في مقلاة كبيرة ، تذوب 6 ملاعق كبيرة من الزبدة ويقلى البصل والثوم حتى يصبح البصل نصف شفاف ، حوالي 3-4 دقائق. رشي الدقيق على الوجه واخفقي المزيج واتركي المزيج يطهى لمدة 45 ثانية أخرى. يُسكب المرق مع الخفق باستمرار ، ثم يُطهى حتى تتكاثف الصلصة. خففي النار وأضيفي الجبن الطري والملح والفلفل والملح المتبل والفلفل الحلو. قلبي حتى تتجانس الصلصة حتى تصبح ناعمة وطرية. تذوق واضبط التوابل ، وتأكد من أنها لذيذة ولذيذة! ابق دافىء.

في وعاء صغير ، اخلطي فتات الخبز والزبدة المذابة معًا. اجلس جانبا.

ضع نصف البروكلي والقرنبيط في طبق كسرولة صغير. نسكب نصف صلصة الكريمة ، ثم نرش نصف كمية الجبن. رشي القليل من الفلفل الحلو على الجبن ، ثم كرري طبقة أخرى من البروكلي والصلصة والجبن.

اختم برش فتات الخبز. تُخبز في فرن 375 درجة لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تذوب الجبن وتتحول إلى فقاعات وتتحول فتات الخبز إلى اللون البني الذهبي. قدميها دافئة.

هذا أقرب ما يكون إلى منشور وصفة كما يحدث هنا على The Pioneer Woman ، لأنني صنعت الكسرولة الليلة الماضية ، وغطتها ، وانبثقت بها في الثلاجة ، وأخبزها الآن بينما أكتب هذا المشنور.

الشيء المهم الذي يجب أن تعرفه عني هو أنني مخطط. أخطط مسبقًا ، أسابيع - أحيانًا أشهر - مقدمًا ، المشاركات التي سأكتبها هنا على موقع الويب الخاص بي. أنا لا أفعل الأشياء في اللحظة الأخيرة. ولدي دائمًا الكثير من الوقت بين الطبخ ونشره هنا.

في اليوم المعاكس.

هذا طبق جانبي لذيذ! مثالي لعيد الشكر لأولئك منكم الذين يريدون فقط طبق خضروات بدون كل الأرز والبطاطس لتكسبه الكربوهيدرات. إليك كيفية صنعه!

ابدأ برأس من البروكلي: قسمها إلى زهيرات صغيرة ، وقطع السيقان كما تذهب ...

وافعل الشيء نفسه مع القرنبيط.

في أخبار أخرى ، صنعت هذا الطبق أثناء مشاهدة فيلم For Love of the Game مع Kevin Costner و Kelly Preston. لا أستطيع التعامل مع مقدار حبي لهذا الفيلم. إنه جميل وعاطفي ، ومشهد التقبيل الأخير هو واحد من أفضل ثلاث قبلات أفلام مفضلة لدي على الإطلاق. في الواقع ، أعتقد أنني سأقبل مارلبورو مان بهذا الشكل عندما يعود إلى المنزل من العمل في الماشية في وقت لاحق من هذا الصباح وأرى أين يصلني.

أحبك يا جين.

صدقه.

قرف! انها جميلة جدا!

حسنًا ، لقد عدت الآن. شكرا على استماعكم.

كيفية جعل صلصة المعكرونة المشتراة من المتجر أفضل

ضعي الخضار في سلة طهي بالبخار واتركيها على البخار لمدة 3 إلى 4 دقائق أو نحو ذلك ، حتى تصبح لطيفة ومشرقة.

حان الوقت الآن لإعداد الصلصة ، وهو أمر رائع! ابدأ بتقطيع بعض البصل ...

ونفرم بعض الثوم.

رميهم في مقلاة بكمية جيدة من الزبدة ...

واقليها لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى يبدأ البصل في أن يلين.

ثم ، لجعلها بذيئة (على سبيل المثال بلكنة جيرسي) ، رش بعض الدقيق فوقها ...

ثم قلبيها معًا واطهيها لمدة دقيقة أو نحو ذلك ...

ثم نسكب مرق الدجاج. بالتأكيد استخدم منخفض الصوديوم إذا كان لديك ؛ يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الملح إذا احتجت إليه.

يقلب في المرق ...

معنى حكة النخيل

ونطهوها على نار متوسطة حتى تتكاثف ، حوالي 3-4 دقائق أو نحو ذلك.

و الأن؟ و الأن. و الأن! الأمور على وشك أن تصبح جادة: أضف 4 أونصات من الجبن الكريمي الطري. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة ، وبهذه الطريقة ستختلط مع الصلصة جيدًا ، لذا إذا كنت تسحبها مباشرة من الثلاجة ، فقم بإزالتها من الغلاف المعدني ودفئها في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

قلبها حتى تصبح ناعمة ...

ثم يضاف الملح والفلفل ...

ملح متبل و بابريكا.

لذيذ للغاية! تذوقها الآن وتأكد من أنها لذيذة للغاية ، وأضف القليل مما تحتاجه.

شيء آخر تحتاجه للطاجن هو الجبن! لقد استخدمت مونتيري جاك ، ولكن يمكنك استخدام جبنة شيدر ، أو شيدر جاك ، أو حتى جبنة بارميزان أو رومانو ... كل شيء مباح.

وأخيرًا ، ضعي بعض فتات الخبز المتبل في وعاء ، وأضيفي بعض الزبدة المذابة ...

أين مزرعة دروموند بالقرب من pawhuska موافق

وحركها بشوكة حتى يتم تغطيتها جميعًا.

لتجميع الكسرولة ، أضيفي نصف القرنبيط والبروكلي في طبق خزفي صغير ...

ثم نسكب نصف الصلصة.

في الواقع ، استخدمت أقل من النصف بقليل ، لأنني كنت أرغب في تغطية الصلصة بالخضروات ولكن ليس فقط الاستيلاء عليها بالكامل.

بعد ذلك تأتي طبقة من الجبن ...

وفقط للركلات رش الفلفل الحلو.

من السهل القيام بذلك بنفسك أكاليل عيد الميلاد

الآن ، طبقة أخرى! الخضار ...

صلصة…

والجبن ، حبيبي.

آمين.

الآن ، هذا هو المكان الذي توقفت فيه (وهذا هو المكان الذي يمكنك التوقف فيه أيضًا ، إذا كنت ترغب في إعداده مسبقًا) ، وقم بتغطية الطبق ووضعه في الثلاجة طوال الليل.

لقد قمت أيضًا بتفكيك فتات الخبز في الثلاجة طوال الليل ، وفي هذا الصباح ، قمت برشها فوق الجبن مباشرة.

ثم خبزتها في 375 لمدة 35 دقيقة تقريبًا! إذا نجحت في ذلك ، فلن تضطر إلى الخبز لفترة طويلة ؛ نظرًا لأن هذا كان باردًا ، فقد استغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً.

حار ، شمبانيا ، لذيذ. المنزل رائحته طيبة جدا الرتق الآن.

الخضار لطيفة - أحب الزهيرات الصغيرة.

والصلصة كريمية وغنية ولكنها ليست ثقيلة وغليظة.

لذيذ! أنا آكله وأنا أكتب هذا.