سلطة الخيار والطماطم مع صلصة الكريمة بالأعشاب

Cucumber Tomato Salad With Creamy Herb Dressing

لا تزال الحدائق المحلية وأسواق المزارعين وفيرة مع الخيار والطماطم والأعشاب في الموسم الأخير. أههههه ... أليست هذه الأشياء الجيدة هي الأفضل فقط؟ في هذا الوقت من العام ، أجد نفسي أحصد على عجل كل ما أستطيع من حديقتنا الصغيرة ، مثل نوع من المكتنز مع القلق القلق بشأن الكيفية التي سأعيش بها بدونهم. وهو ما أعتقده حقًا ما أشعر به في أعماقي. أنا أحب كل النضارة المحلية تلك الهدايا الصيفية لنا كل عام ، وأنا حزين لرؤيتها تذهب.

هدية عيد ميلاد للمرأة التي لديها كل شيء

هذه الوصفة سلطة الخيار والطماطم مع صلصة الكريمة بالأعشاب هو أمر ابتكرناه مؤخرًا مع كل الأشياء الجيدة والحديثة والمحلية. وسأواصل القيام بذلك حتى يلتقط الصقيع الأول كل شيء من الأخضر إلى البني هنا في مينيسوتا. لكن لا يجب أن تنتهي هذه السلطة مع موسم النمو لهذا العام. يمكن الاستمتاع بها طوال العام ، الحمد لله!

يأتي الجزء الأكبر من هذه السلطة الطازجة من الخيار وطماطم العنب المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. يضيف البصل الأحمر ، المفروم أنعم بكثير ، مزيدًا من القوام ، بالإضافة إلى نكهة رائعة. فلسفتي هي أن جميع السلطات التي تحتوي على الخيار يجب أن تحتوي على بعض البصل المفروم.

واحدة من الأماكن السعيدة لدي هي حديقة الأعشاب في الفناء الخلفي. ليس كثير؛ مؤامرة صغيرة جدا. لكن الخير الذي يقدمه لطاولتنا غير عادي. مع اثنين من نباتات الريحان ومنصة واحدة من النعناع والبقدونس ، بالإضافة إلى الشبت الذي تم إعطاؤه لي من حديقة أمي ، كانت هذه الصلصة العشبية الكريمية تصنع نفسها تقريبًا.

يتم تقطيع الأعشاب ثم تقليبها في اللبن الزبادي اليوناني الكريمي ، جنبًا إلى جنب مع بعض التوابل وقليل من خل الأرز المنعش. الصلصة طازجة وحيوية المذاق ، وهي طريقة رائعة لتذوق نكهة أي طبق من سلطة الخضار.

عندما يتم إغلاق حدائقنا لهذا الموسم ، ما عليك سوى اختيار بعض الخيار الإنجليزي (الكبير) أو الفارسي (الصغير) ، بالإضافة إلى عبوات من طماطم العنب والأعشاب من متجر البقالة الخاص بك. أجد أن الخيار على الطراز الإنجليزي والفارسي هو الأكثر تناسقًا في النكهة والملمس ، وأفضل خيار لدي عند عدم شراء محلي أو حصاد من حديقتي الخاصة. أنا ممتن لوجودهم عندما يحل الشتاء ، لأنني أحب سلطة خيار جيدة طوال العام!