شرائح خبز الزنجبيل واخبزها

Gingerbread Slice Bake Cookies

تجعل طبقة الزنجبيل المتبلورة المقطعة شرائح كعك الزنجبيل الكلاسيكية تبدو أكثر أناقة.

1. اخفقي الدقيق ، صودا الخبز ، القرفة ، الزنجبيل المطحون ، البهارات ، الملح ، القرنفل وجوزة الطيب في وعاء متوسط. في وعاء كبير ، يُمزج السكر البني والزبدة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. قم برش دبس السكر ، واضرب جيدًا وكشط منتصف الوعاء ، إذا لزم الأمر. اخفقي البيضة حتى تمتزج ثم اخفقيها في خلاصة القيقب.
2. يُضاف خليط الدقيق إلى مزيج الزبدة على دفعتين أو ثلاث دفعات ، ويُخفق حتى يمتزج تمامًا بعد كل إضافة.
3. ضع ورقة غلاف بلاستيكي. شكلي نصف العجينة على شكل جذع سميك على البلاستيك. لف العجين بالبلاستيك وشكله في سجل ثابت مقاس 7 بوصات (بسمك حوالي 2 بوصة). كرر مع العجينة المتبقية لعمل قطعة أخرى. يبرد حتى يصبح صلبًا ، 3 ساعات على الأقل في الثلاجة أو 11 ساعة في الثلاجة ؛ ساعتين في الفريزر. (ستبقى العجينة في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر).
4. سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية. صف 2 الخبز مع ورق زبدة. قطعي قطع العجين إلى قطع دائرية بسمك 4 بوصات وضعيها على بعد بوصة واحدة على ورق الخبز. قطع الزنجبيل المتبلور إلى أشكال ماسية صغيرة واضغط على قطعة في وسط كل ملف تعريف ارتباط ، ثم رش البسكويت بسكر توربينادو. اخبز ، وتبديل المقالي في منتصف الطريق ، حتى يتم ضبط حواف ملفات تعريف الارتباط ، حوالي 12 دقيقة. انقله إلى الرفوف واتركه يبرد لمدة 10 دقائق على ورق الخبز ، ثم قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط على الرفوف حتى تبرد تمامًا. (ستصبح ملفات تعريف الارتباط مقرمشة عندما تبرد.)