هاش البطاطا الحلوة

Hash Albtata Alhlwt

جميع البطاطس مرحب بها في تجزئة مقلاة لذيذة - وهذا لا يمكن أن يكون أكثر صحة مع تجزئة البطاطا الحلوة هذه. البطاطا الحلوة هم النجوم هنا - يتناسبون بشكل جيد مع لحم الخنزير المقدد المدخن والكمون والبابريكا اللذيذة. أ مقلاة حديد يساعد في إعطاء البطاطس والفلفل تلك الحواف المتفحمة قليلاً التي يحبها الجميع. ضعي فوقها بيضة مقلية وجبة افطار ، أو قدمها جنبًا إلى جنب مع محمر قطعه لحم بدون عظم لراعي البقر الكلاسيكي وصفة العشاء .

هل يجب طهي البطاطس أولاً للتجزئة؟

يحدث الطهي بالحرارة العالية للتجزئة بسرعة ، تمامًا مثل القلي السريع ، لذلك لا يوجد عادة وقت لطهي البطاطس مع الاستمرار في الحصول على تلك القطع المقرمشة اللذيذة من الخارج. تهتم هذه الوصفة بكلا الأمرين: تبخر البطاطا الحلوة في المقلاة مع رش الماء أولاً (بدون قدر إضافي!) ، ثم تنتهي من الطهي وهي بنية اللون ومقرمشة.

ماذا يعني تقديم لحم الخنزير المقدد؟

التقديم هو مصطلح خيالي لطهي الدهون ببطء من اللحم. بالنسبة للبيكون ، هذا يعني الطهي حتى يصبح هشًا في كل مكان ويذوب الدهن في المقلاة. التزم بالحرارة المتوسطة في هذه الخطوة حتى لا يحترق لحم الخنزير المقدد ولا يدخن دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة.

هل مقالي الحديد الزهر غير لاصقة؟

مقالي من الحديد الزهر محنك يمكن أن تتصرف تمامًا مثل المقلاة غير اللاصقة المفضلة لديك. هذا لا يعني الملح والفلفل! 'التتبيل' هنا هو طلاء الزيت المخبوز في المقلاة. طالما أن هذا الطلاء لم يتضرر (خدش أو صدأ) ، فسيكون غير لاصق.

1. يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج ويتحول ، من 8 إلى 10 دقائق. في هذه الأثناء ، قطع البصل إلى شرائح رفيعة ، مع إبقاء الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة منفصلة عن الأجزاء الخضراء الداكنة. اجلس جانبا.
2. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ، واحتفظ بالقطرات في المقلاة. أضيفي البطاطا الحلوة والفلفل الحلو والبصل الأخضر والأخضر الفاتح إلى المقلاة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ في التليين ، حوالي 10 دقائق. أضيفي نصف كوب من الماء والملح والفلفل الحلو والكمون ومسحوق الثوم. غطي المزيج واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج البطاطس ، من 8 إلى 12 دقيقة.
3. اكشف وزد الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج البطاطس وتحمر في البقع ، ويتبخر كل السائل ، من 5 إلى 7 دقائق. قلب في لحم الخنزير المقدد المحفوظ وخضار البصل الأخضر المحفوظ.