ملفات تعريف الارتباط المفضلة لعيد الميلاد

My Favorite Christmas Cookies

هذه هي المفضلة لدي على الإطلاق ، والحنين ، والطعام المريح ، والمتعة الصنع ، والضوضاء المنخفضة ، والحواجب المنخفضة ، والسعرات الحرارية العالية ، وغير المليئة بالحيوية ، وكعكة عيد الميلاد اللذيذة على الإطلاق. لقد جاءوا من أمي ، جي ، التي استخدمت عجينة السكر البسيطة ولكن اللذيذة لصنع ملفات تعريف الارتباط في أي مناسبة.

1. دهن الكريمة والسكر وقشر البرتقال والفانيليا جيدا. يضاف البيض ويضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضف الحليب واخلط.
2. تنخل المكونات الجافة معًا ، ثم تُمزج مع خليط الكريمة. قسمي العجين إلى نصفين (الثلثين إذا ضاعفت وصفتك) ، وافرديه قليلاً بين ورقتين من ورق الشمع ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة (أو جمديها لمدة 20 دقيقة).
3. أثناء تبريد العجين ، اخلطي صفار البيض والماء وملون الطعام لعمل طبقة صقيل من صفار البيض.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين وقطعيها إلى أشكال باستخدام قواطع البسكويت. انقل الأشكال إلى صفيحة بسكويت مدهونة قليلاً بالزيوت وقم بطلاء ملفات تعريف الارتباط (بفرشاة ناعمة) مع طلاء صفار البيض.
5. بعد دهنها بطبقة من صفار البيض ، اخبزيها على درجة 375 درجة لمدة 6 دقائق تقريبًا. لا تدع ملفات تعريف الارتباط تتحول إلى اللون البني.
6. أثناء خبز البسكويت ، اخلطي السكر البودرة والحليب وبياض البيض (وهي اختيارية) لصنع كريمة الزينة. قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن إلى رف سلكي ليبرد. ثم ، باستخدام كيس المعجنات أو كيس Ziploc ، قم بتزيين الأنبوب بالثلج الأبيض.
   

عند صنع كريمة الزينة البيضاء ، تأكد من أنها سميكة وتحتفظ إلى حد ما بشكلها.

لا أعرف حتى ماذا يعني هذا العنوان. هذه الأشياء تخرج مني أحيانًا. ما أريد فعله الآن هو مشاركة طعامي المفضل طوال الوقت ، والحنين إلى الماضي ، والطعام المريح ، والمتعة الصنع ، والضوضاء المنخفضة ، والحواجب المنخفضة ، والسعرات الحرارية العالية ، والحنين ، واللذيذ كعكة عيد الميلاد كل الاوقات. لقد جاءوا من أمي ، جي ، التي استخدمت عجينة السكر البسيطة ولكن اللذيذة لصنع ملفات تعريف الارتباط في أي مناسبة: عيد الميلاد ، عيد الحب ، عيد الفصح ، والمفضل لدي كطفل ، عيد السكرتير. كانت بعض أعظم ذكرياتي هي الاحتفال بعيد السكرتير مع العائلة ، وتناول ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدينا المقطعة إلى أشكال من رولوديكس وكباسات. ليس صحيحا.

أنا أحب هذه الكعكات. العجين لذيذ بالطبع - ما عجين البسكويت ليس كذلك؟ - ولكن ما يميز هذه البسكويت حقًا هو طريقة الزخرفة غير التقليدية إلى حد ما. بدلاً من دهنها بالصقيع أو الرشات بعد الخبز ، يتم دهن البسكويت بغسل صفار البيض الملون قبل الخبز ، الذي يعطي الكعكة النهائية مظهرًا زجاجيًا جميلًا. بعد ذلك ، يتم تثليج أبيض بسيط لملء الفراغات وإضفاء مزيد من الذوق على ملفات تعريف الارتباط. ها! أنا فقط قلت الذوق.

ومن المثير للاهتمام أن طلاء صفار البيض يخدم غرضًا إضافيًا: فهو يوفر تباينًا لطيفًا ومعتدلًا مع البسكويت الحلو. كل قضمة تجلب لك بسكويت السكر الناعم والحلو وزجاج صفار البيض غير الحلو ومسحوق السكر البودرة الحلو. وسوف تجعلك تبتسم.

مجموعة الشخصيات: دقيق ، سكر ، ملح ، باكينج بودر ، سمن (نعم ، سمن) ، سكر ، بيض ، فانيليا ، حليب ، ملونات طعام ، ومسحوق سكر. هو هو هو!

قبل أن نقيس 2/3 كوب من السمن ، هل لديكم هذه الإجراءات غير النمطية؟ أحبهم أكثر مما أحب قهوة هاجن داز. انتظر. لا أنا لا أفعل.

حسنًا ، يمكنك الآن قياس 2/3 كوب من السمن.

و 3/4 كوب سكر. ووه ، انظر! تدبير غير نمطي آخر. ويي!

أنا مستمتع بسهولة.

الآن تلذذ بالليمون. (وإذا لم يكن لديك مبشرة صغيرة ، فأنت عارٍ ووحيد في الظلام.) يمكنك أيضًا تلذذ برتقالة إذا لم يكن لديك ليمون متاح.

وأضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من النكهة.

أضف 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا وكريمة جيدًا.

الآن يجب أن أخبرك أنني قررت مضاعفته في هذه المرحلة ، لأنني طفل متوسط ​​وإذا كانت وصفة واحدة جيدة ، فإن اثنتين أفضل. لذلك أضفت آخر من كل شيء.

بعد ذلك ، بما أنني ضاعفته ، أضفت بيضتين و 8 ملاعق صغيرة من الحليب.

تخلط حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

الآن ، ضعي 4 أكواب من الطحين و 3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر ونصف ملعقة صغيرة ملح في منخل.

نخل المكونات الجافة معًا.

أضف الآن المكونات الجافة إلى الخلاط واخلطها حتى تمتزج جيدًا.

ها هي العجينة عندما تمتزج كلها. انطلق وخذ قضمة. قل يم. تشعر بالذنب. الآن يجب تبريده قبل طرحه.

عادةً ما أقسم العجين إلى أثلاث: فقط خذ ثلث العجين وضعه على قطعة من الورق المشمع.

ثم ضعي قطعة ثانية في الأعلى ونسطح العجينة قليلاً. سيسهل هذا طرحه لاحقًا.

غلفي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام ؛ أو ، إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك وضعها في الفريزر لمدة عشرين دقيقة.

أنا دائما أستخدم الفريزر.

الآن ، بينما يتم تبريد العجين وثباته ، دعنا نمضي قدمًا ونصنع طلاء صفار البيض:

فقط افصل بيضة ، واحتفظ بالبياض.

ضع كل صفار بيضة في وعاء منفصل. ما عليك سوى استخدام العديد من صفار البيض كما تريد الألوان لتزيين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. هاه؟

أضيفي ملعقة صغيرة من الماء إلى كل صفار وقلبي.

أضف الآن بضع قطرات من ألوان الطعام إلى كل طبق. أنا دائما أستخدم اللون الأخضر بالطبع. وميض ...

بيب! (المؤثرات الصوتية مقدمة من Pioneer Woman.)

ثم قلّب فقط باستخدام شوكة.

بيب!

كرر الآن باللون الأحمر.

Blip-Blip-Blip! الآن قم برمي كل ألوانك معًا للقيام ببعض المحاولات المثيرة للشفقة للون الأسود. كيف يصنع المرء صفار بيضة سوداء؟ أنا لا نعرف ابدا.

لكن هذا قريب بما فيه الكفاية.

أنا أيضا صنعت الأصفر.

الآن نرش الدقيق على سطح أملس.

أخرجي أحد أقراص العجين من الثلاجة أو الفريزر ، وضعيه على سطح مرشوش بالدقيق.

الآن ، بقلم دحرجة ، ابدأ في دحرجة العجين. أنا عمومًا أتدحرج من المركز إلى الخارج. لكنك فقط تدحرج العجين كيفما تشاء ، يا عسل. أنا كل شيء عن ثني القواعد.

قم بلفها حتى يتراوح سمكها بين 1/8 و 1/4 بوصة. لا تقم بطرحها بشكل رفيع جدًا وإلا فسيكون ملف تعريف الارتباط النهائي قاسيًا وهشًا جدًا. أحب أن أبقيهم على الجانب السميك. ولم أحصل مطلقًا على مسطرة وقمت بقياس سماكة العجين ، ولا يمكنني النظر إلى هذه السماكة وتقدير السماكة. لذا حدق بها للحظة ، استوعبها ، استنشقها. ثم قم بتدويرها بهذه السماكة أيضًا.

أنا كل شيء عن الدقة هنا في The Pioneer Woman Cooks!

الآن يأتي الجزء الممتع! ابدأ بضغط قواطع البسكويت في العجين ، باستخدام أكبر قدر ممكن من العجين.

ما هي السمة التي تسمح للشخص بصياغة أفضل نمط لقص الأشكال بحيث يستخدم العجين بأكبر قدر ممكن من الكفاءة؟ المنطق المكاني؟ ذكاء؟ مهما كان الأمر ، لم أفهمه. لكني أبذل قصارى جهدي.

ضع الأشكال على ورقة بسكويت مدهونة بقليل من الزيت. الزبدة جيدة ، أو رذاذ خفيف من Crisco Spray مع الدقيق يعمل بشكل رائع.

الآن يأتي الجزء الممتع حقًا! باستخدام الفرشاة الناعمة ، ابدأ الرسم على الزجاج الملون. حقًا ، فقط تأكد من أن الشعيرات ناعمة جدًا - ففرش الألوان المائية تعمل جيدًا - وإلا سيتعرض سطح العجين للخدش والتلف.

هذا هو قاطع ملفات تعريف الارتباط الذي استخدمته عندما كنت طفلة صغيرة عندما تم عض أظافري بسرعة وكان شعري خيطيًا وغير مهذب. أم كان ذلك العام الماضي؟ على أي حال ، كان قاطع ملفات تعريف الارتباط هذا جزءًا من حياتي إلى الأبد. (شكرًا يا جي على الانفصال عنها مؤخرًا. أنت أفضل أم حصلت عليها على الإطلاق.) وأقول! هذا الأسود يبدو أسودًا جميلًا إذا قلت ذلك بنفسي.

استمر حتى يتم طلاء جميع ملفات تعريف الارتباط حسب الرغبة ، ثم اخبز في 375 درجة لمدة ست دقائق تقريبًا. هام: راقب للتأكد من أن ملفات تعريف الارتباط لا تبدأ في التحول إلى اللون البني ، حيث يكون طعمها أفضل بكثير إذا لم يكن كذلك. ست دقائق هي دائمًا المدة المناسبة من الوقت. فقط تأكد من أن ملفات تعريف الارتباط منتفخة بدرجة كافية ، ثم أخرجها.

هذا هو شكلها عند إخراجها من الفرن. أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد على رف سلكي. لكن انتظر ... لم ننتهي بعد.

و dadgum ، في كل الإثارة نسيت أن أرسم جذوع الشجرة باللون الأسود. لكنني لا أخشى أن أعترف لك بذلك. لأنني إذا كنت لا أستطيع أن أكون صادقًا معكم جميعًا ، فما الذي أعيش من أجله؟

الآن ، هؤلاء بابا نويل (الذين يواجهون الجانب ، لأولئك منكم الذين لا يستطيعون فهم اتجاهاتك) بخير ، لكنني أعتقد أنهم بحاجة إلى تعريف بسيط. لنصنع بعض كريمة الثلج البيضاء لتضعها على البسكويت ، حسنًا؟

أفرغ كيس (2 رطل) من السكر البودرة في وعاء ...

أضف حوالي 1/2 كوب حليب ...

واثنين من ملاعق طعام بياض البيض. إذا كنت تشعر بالحساسية تجاه منتجات البيض النيء ، فيمكنك ترك ذلك بسهولة. لا أعرف حتى ما إذا كان ذلك مفيدًا. أنا فقط أحب إضافته للركلات.

امزجي معًا ، ثم ضعيهما في كيس معجنات بطرف رفيع جدًا أو في كيس Ziploc به فتحة صغيرة مقطوعة في إحدى الزوايا. بعد ذلك ، ابدأ فقط بتوزيع مسحوق الثلج الأبيض أينما تريد!

لا تأخذ نفسك على محمل الجد. فقط تمتع به.

المزيد من الصدق: أستطيع أن أقول بالفعل أنني حصلت على طريقة الجليد هذه رقيقة للغاية. عندما يكون ذلك مناسبًا ، يكون الجليد سميكًا بما يكفي للاحتفاظ بشكله عندما يخرج من طرف كيس المعجنات.

على سبيل المثال ، في السنوات الماضية ، كانت لحى بابا نويل وتقليم جزمة الفراء مجعدًا بالفعل ، حيث تجف بعد فترة وجيزة بما يكفي للاحتفاظ بشكلها. لكني لا أدع تناسق الجليد يفسد وقت المرح. لأن من يهتم بالشكل الذي تبدو عليه طالما أن ملف تعريف الارتباط ذاك في فمي في غضون ثلاث دقائق تقريبًا؟ كل هذا لنقوله ، ابدأ بربع كوب حليب بدلاً من 1/2. لا تكن مثلي.

بالنسبة لرجال الثلج ، ما عليك سوى الضغط على القليل من الجليد ونشرها لتغطيتها. لم أكتشف بعد كيفية تلوين بياض صفار البيض.

حسنًا ، لقد خدعت ورسمت على جذوع الأشجار بعد التأثير ، فقط للعرض. أنا كل شيء عن الصدق هنا - الصدق في الغش.

إذا كان لديك القليل من الزينة ، فلا تتردد في إضافتها.

أليسوا محبوبين وهادئين؟

لكن أكثر من ذلك ، إنهم لذيذون تمامًا.

هي كريمة ثقيلة وكريمة الخفق الثقيلة نفس الشيء

إذا كنت تبحث عن وصفة جديدة ممتعة وسهلة وساحرة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بعيد الميلاد ، فلماذا لا تجربها؟

قد يصبحون مجرد جزء من تقاليد عيد الميلاد الخاصة بك كما فعلوا منذ سنوات عديدة. كم سنة مضت ، تسأل؟

فقط لا تهتم.