فطائر دقيق الشوفان

Oatmeal Whoopie Pies

لقد صنعت هذه الأرقام الصغيرة اللطيفة خلال عطلة نهاية الأسبوع ، وذهبت في غضون أربع وعشرين ساعة. لن أخوض في التفاصيل حول من أكل كم. والسبب في ذلك هو أنني لا أريدك أن تعرف كم أكلت. سوف تصدم الجوارب من قدميك مباشرة.

ستعمل معظم وصفة ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان من أجل هذا ، لكنني استخدمت وصفة قديمة من الأميش كتاب الطبخ هذا ، التي أُعطيت لي كهدية (شكرًا لك ، سوزان!) عندما زرت ولاية بنسلفانيا في عام 2009. ما أحبه في فطائر الووبي هو الشكل المنتفخ قليلاً لنصفي ملف تعريف الارتباط ، فضلاً عن طبيعة الكعكة المتكتلة قليلاً ملفات تعريف الارتباط نفسها وصفة ملف تعريف الارتباط هذه تناسب الفاتورة. تم تصميمه خصيصًا لمصير فطيرة الوبي.

بالنسبة للحشو ، على الرغم من ذلك ، ذهبت بطريقة مختلفة واتخذت طريقتين بديلتين: استغرق أحدهما حوالي ثانية واحدة للتخلص منه ؛ استغرق الآخر وقتًا أطول قليلاً. كلاهما كان لذيذ.

إذا انتهيت من تجربة كليهما ، فسأكون مهتمًا بسماع ما تفضله.

ملفات تعريف الارتباط

في وعاء الخلاط ، قم بقياس السكر البني ...

سمنة…

وتقصير. لقد دعت الوصفة الأصلية في الواقع إلى كل تقصير ، لكنني أردت إضافة الزبدة إليها قليلاً من أجل النكهة. ومع ذلك ، فقد تركت بعض التقصير للتأكد من أن ملفات تعريف الارتباط لم تنتشر وتتسطح تمامًا ، وللتأكد من بقائها في الجانب الناعم.

قم بإزالة هذا بعنف حتى يتم دمجها بالكامل.

ثم تكسر في بضع بيضات وتخلط جيدًا.

بعد ذلك ، أضف الملح ...

مسحوق الخبز…

والقرفة. اخلطها جيدًا.

ثم امزج القليل من الماء المغلي مع بعض صودا الخبز واسكبه في الوعاء.

أضف بعض الدقيق ...

وامزجها جيدا. تناول بعض العجين. لا تخجل.

أخيرًا ، أضف الشوفان ...

واخلطيها جيدًا حتى تتجانس.

هدايا للعمة والأعمام

يمكنك استخدام واحدة من هذه… أو يمكنك استخدام الرق.

لقد استخدمت مغرفة ملف تعريف الارتباط (قمت بتسويتها كما ذهبت) للتأكد من أن جميع ملفات تعريف الارتباط كانت بحجم ثابت.

بعد ذلك ، أخبزها على 350 لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح جميلة وبنية ذهبية.

بويفكت!

بعد ذلك ، دعهم يبردوا تمامًا على الرف. لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط يوم السبت وانتظرت لملئها حتى يوم الأحد. في هذا الوقت ، سأختار عدم إخبارك بما إذا كنت قد أكلت أي ملفات تعريف ارتباط في غضون ذلك.

ملء رقم 1

لملء # 1 ، سلكت الطريق السهل.

هل هناك أي شيء يبعث على الأمل أكثر من جرة جديدة من زغب المارشميلو؟

لا أعتقد ذلك.

مجرد تناول كمية صغيرة.

واضغط على النصف الثاني.

يم! وجميل. لامع وأبيض ونقي كالثلج المدفوع.

الآن. شيئان حول خيار التعبئة هذا:

1. يجعلون فطائر الووبي طعمها بالضبط - أعني بالضبط - مثل فطائر كريم الشوفان الصغيرة ديبي.

و

2. بعد ملئها ، تحتاج إلى وضعها في الثلاجة مباشرة لمنع كريم الخطمي من الترشح. إما ذلك ، أو فقط انتظر حتى اللحظة الأخيرة (كما في ، قبل أن يأكلها الجميع) لملء الفطائر بالزغب. من طبيعة زغب الفصيلة الخبازية أن تتسرب ، وسوف تنضح ما لم تقم بتجميدها.

ملء رقم 2

بالنسبة لخيار التعبئة الثاني ، قمت بجلد مجموعة من ملفات هذا هو أفضل صقيع حصلت عليه من أي وقت مضى ، المعروف أيضًا باسم The Original Red Velvet Cake Frosting ، وهو حقًا تقاطع غريب ولذيذ بين صقيع الزبدة والغطاء المخفوق. بالنسبة لفطائر الووبي ، أميل إلى إيجاد طريقة صقيع مستقيمة جدًا حلوة وثقيلة. هذه الحشوة المخفوقة الخفيفة هي الاتساق المثالي.

لتصنيعها ، افتح سلة الدقيق واكتشف أنك قد تركت كوب قياس وملعقة هناك.

قس خمس ملاعق كبيرة من الدقيق ...

ثم اترك الملعقة في سلة المهملات بحيث في المرة التالية التي تفتحها ، ستجد كل الأشياء الثلاثة هناك. كرر الدورة حتى تمتلئ سلة الدقيق بكل أداة معدنية في مطبخك. نذر على التغيير.

اخفقي الدقيق مع القليل من الحليب في قدر ، ثم اطهيه على نار متوسطة منخفضة لبضع دقائق ...

حتى يصبح الاتساق سميكًا جدًا.

* هام * دع الخليط يبرد تمامًا. ثم أضيفي القليل من الفانيليا ...

وقلب ذلك حتى يتحد كل شيء.

تغلب على ضوء النهار الحي من بعض السكر والزبدة ، وكشط بضع مرات على طول الطريق.

ثم اكشطي كل خليط الدقيق / الحليب في وعاء الخلط مع الزبدة والسكر ...

ومرة أخرى ، اخرج منه حتى يصبح خفيفًا وجلد ورقيقًا.

استخدم مغرفة لإضافة القليل من الزينة إلى ملف تعريف الارتباط ...

نوفينا سانت فيلومينا

واضغط على ملف تعريف الارتباط الثاني في الأعلى. هذه جيدة في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة ، وكانت مفضلة لأطفالي.

بالنسبة لي ، أتعرض لضغوط شديدة لتحديد خيار الملء الذي أفضله. أحب خيار أفضل صقيع لدي على الإطلاق ، لكن زغب المارشميلو كان لذيذًا حقًا - ناهيك عن السرعة والسهولة للغاية. عامل النضح هو الجانب السلبي الوحيد. من حيث الذوق ، إنها نسخة ديبي الصغيرة!

استمتع بهؤلاء الرجال ، مهما كان خيار الملء الذي تستخدمه! أحببنا أنا وأولادي مارلبورو مان.

ها هي النسخة القابلة للطباعة: