Pollo Asado
نظير الدواجن ل carne asada ، هذا دجاج مشوي مكسيكي متبل (لقد صنعت هذا تحت الدجاج اللاحم ، على الرغم من!) يقدم مع التورتيلا الدافئة والعديد من الجوانب التي يمكنك إدارتها.
إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:8حصص وقت التحضير:اثنينساعات0دقيقة وقت الطبخ:0ساعات25دقيقة الوقت الكلي:اثنينساعات25دقيقة مكونات1/2 ج.
زيت الزيتون
1/2 ج.عصير برتقال (معصور طازجًا إذا أمكن ، احفظ أنصاف البرتقال)
اثنينعصير ليمون كامل
اثنين
عصير ليمون كامل
4ثوم كامل مقشر ومهروس
اثنينبصل كامل مقشر ومقطع إلى أرباع
1 ملعقة صغيرة.
ملح
1 ملعقة صغيرة.فلفل اسود
16أرجل دجاج كاملة
دقيق التورتيلا الدافئ
تورتيلا الذرة ، دافئ
بيكو دي غالو
جواكامولي
فاصوليا مطبوخة (بينتو ، أسود ، مجففة)
يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهاتفي وعاء ، يُمزج زيت الزيتون وعصير البرتقال والليمون والليمون الحامض والملح والفلفل والقرنفل ، مع الاحتفاظ بعصير الفاكهة. اخفق معا. ضعي أرجل الدجاج وقطع الفاكهة المقطعة وأرباع البصل في أكياس أو وعاء بلاستيكي كبير. يُسكب التتبيلة فوق الوجه ، ويُقلب المزيج. غطيه بغلاف بلاستيكي (في حالة استخدام وعاء) وانقعه لمدة ساعتين على الأقل - أفضل عدة ساعات. ارميه عدة مرات خلال عملية النقع.
سخن الفروج على درجة عالية. رتبي رف الفرن باتجاه قاع الفرن.
توضع أرجل الدجاج في صينية الشواء أو أي طبق خبز آخر مع صينية التقطير. اشويها لمدة 25 دقيقة مع التقليب مرة واحدة وتنقع الجانب الآخر في منتصف الطريق. أخرج الصينية من الفرن عندما تنضج.
لف التورتيلا بورق القصدير ودفئها في فرن منفصل أثناء شواء الدجاج ، أو بعد إخراج الدجاج من الفرن (قلل درجة حرارة الفرن إلى 300).
قدمي أرجل الدجاج مع خبز التورتيلا الدافئ والبيكو دي جالو والفاصوليا والجواكامولي والقشدة الحامضة و / أو الصلصة الخضراء.
كان هناك طعام مكسيكي أصيل ولذيذ بجنون في المنطقة المجاورة العامة لحرم كليتي. لقد كان في الأساس كوخًا به سيارة - لست متأكدًا حتى من أنه يحتوي على منطقة جلوس بالداخل - وكان الأجرة المثالية لزملائي في السكن وأنا: نسبة عالية من الدهون والنكهة ، رخيصة بشكل لا يصدق ، مفتوحة طوال الليل. كان الشخصان أو الثلاثة الذين عملوا هناك ودودين ومتفائلين وصنعوا أروع أنواع الكويساديلا التي أكلتها على الإطلاق - تلك التي لم أتمكن من تكرارها حتى يومنا هذا. ماذا كان ذلك الجبن الغامض؟ أعتقد أنه كان مجرد حلم. كما باعوا كارني أسادا وبولو أسادو سندويشات التاكو والبوريتو. لم أتناولها لأنني كنت نباتيًا في الكلية لأسباب ما زلت لا أفهمها. لكنني ما زلت لا أفهم الغسيل الحمضي أيضًا. أو شرائط النيون. أو صن إن.
إن Pollo Asado عبارة عن دجاج مكسيكي متبل (أو كوبي ، اعتمادًا على وجهة نظرك) ، دجاج مشوي ، متبل بأي عدد من الطرق. لقد اتبعت نهجًا أساسيًا / حمضيات ، ولكن يمكنك إضافة الكمون أو التوابل الأخرى لإعطائها أي ركلة تريدها. لكن السحر ، بالنسبة لي ، ليس الدجاج نفسه ، ولكن ما تفعله به بعد طهيه: قدم القطع كاملة ، مع خبز التورتيلا الدافئ والبيكو دي جالو ... وأي جوانب أخرى شهية يمكنك التعامل معها.
إنها الطريقة التي يجب أن يتم بها تقديم الدجاج المشوي دائمًا.
إليك ما تحتاجه للتتبيلة.
قس 1/2 كوب زيت زيتون ، ثم امسك بزوجين من البرتقال واضربهم في النصف.
اعصر ما يكفي من البرتقال لعمل نصف كوب من العصير.
وإذا لم يكن لديك ما يكفي من البرتقال ، وهو ما لم يكن لدي ...
فقط استكمل ببعض الأشياء التي تم شراؤها في المتجر.
الليمون أفضل ، لكن لم يكن لدي ليمون. لم يكن لديّ ليمون لأنني أعاني من إعاقة ذهنية لشراء الليمون عندما أذهب إلى محل البقالة. لقد احتجت إلى الليمون منذ ما يقرب من أربعة عشر عامًا ، ولا يبدو أنني أتذكر شرائه.
عندما تنفد هذه الأشياء المعبأة في زجاجات ، سأكون في عالم من الأذى.
ستحتاج أيضًا إلى زوجين من الليمون الحامض.
ويد أجنبي زهرية مزعجة مرعبة للقيام بالعمل الشاق.
أثناء عصر الفاكهة ، قم برميها في الوعاء أو الكيس الذي تخطط لاستخدامه في تتبيل الدجاج.
معنى الحلم عن العناكب
بعد ذلك أضف الملح ...
و فلفل.
ثم تناول ثلاثة أو أربعة فصوص من الثوم ...
واستخدم عدوانك وإحباطاتك لتحطيمها بعنف.
رميهم في ماء مالح ...
ثم اخفقيها معًا.
ضعي حفنة من أرجل الدجاج في الوعاء (أو الكيس) مع الفاكهة المعصورة ، وأضيفي قطعتين من البصل المقشر إلى أرباع.
اسكبي التتبيلة على الدجاج بالكامل ، ثم قلبيها وغطيها بغلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. على الرغم من أن مو أفضل.
والأوعية الزجاجية أفضل. لكن يجب أن أكون أنا.
أثناء تتبيل الدجاج ، اصنع بعض البيكو دي جالو: ستحتاج إلى طماطم مفرومة ...
بصل…
هلابينو ...
والكثير والكثير من الكزبرة ، لم تظهر لأنني طائر.
عندما تكون جاهزًا لطهي الدجاج (وتأكد حقًا من تركه يتبل ويتبل ويتبل أولاً) ، رتب الدجاج على صينية الشواء. سخني الدجاج اللاحم وضعي الرف في اتجاه قاع الفرن ، واشوي الدجاج لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، مع تقليب الدجاج وتنقعه مرة واحدة أثناء عملية الطهي.
أثناء طهي الدجاج ، سخني بعض تورتيلا الذرة في فرن منفصل (أو انتظر حتى تنضج الدجاجة) ...
و / أو بعض التورتيلا الدقيق.
احصل على بعض الفاصوليا إذا كان لديك بعض. هذه هي حبوب البينتو المعلبة البسيطة ، والتي قمت بتصريفها وتتبيلها وتسخينها ببطء على الموقد لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.
ولكن لا يوجد شيء مثل الفول محلي الصنع. الوصفة أدناه.
ستحتاج أيضًا إلى بيكو دي جالو ...
وأي جوانب أخرى يمكنك تقريبها: جواكامولي ، قشدة حامضة ، جبن مبشور ، صلصة خضراء ، إلخ.
الدجاج جاهز! الفكرة هي تشويها حتى يصبح الجلد أسودًا ومشويًا ، بينما لا يزال الداخل كثير العصير ورطبًا.
ضعي الدجاج كله في طبق وقدميه مع جميع المثبتات.
أنا فتاة تورتيلا الذرة بنفسي. لا أستطيع مقاومة النسيج الحبيبي.
والدجاج؟ هذا جيد.
هذه فكرتي عن انتشار ، حبيبي. يم.
وهذا ما تفعله.
الكثير من الدجاج ...
الكثير من بيكو ...
وأنا L-O-V-E salsa verde.
بالمناسبة ، هذه أكواب قياس صغيرة من الأنثروبولوجيا. لكنني أغش وأستخدمها لأطباق الصلصا الصغيرة.
أنا متمرد بهذه الطريقة.
MMM.
أدخلك في فمي. برونتو.
ستحب هذه الوجبة البسيطة. من السهل تكييفها وجعلها خاصة بك.
استمتعوا يا رفاق!
ها هي المواد القابلة للطباعة. (عند عبور أصابعي ، سيتم تشغيل التنسيق القديم القابل للطباعة هذا الأسبوع - شكرًا على التحلي بالصبر.)
