سلطة مكرونة حارة مع جودة مدخنة وطماطم وريحان

Spicy Pasta Salad With Smoked Gouda

دسم ، حار ، ولذيذ! تدور حول سلطة المعكرونة التي كنت أشتريها من هول فودز. يم!

اطهي المعكرونة حتى تنضج. صفيها وشطفها في ماء بارد حتى تصبح ساخنة. اجلس جانبا.

اخلطي المايونيز والحليب والخل والملح والفلفل والأدوبو في وعاء صغير.

في وعاء كبير ، اخلطي الباستا ، الصلصة ، الطماطم المقطعة ، ومكعبات جودة. تذوق طعم التوابل ، مع إضافة المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر ، وحتى ملعقة صغيرة أو اثنتين من الخل إذا لزم الأمر. أضيفي الريحان في النهاية. ضعه في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.

إلهي.

وجدت بعضًا من المدخن جودة في متجر البقالة المحلي الصغير الجميل الخاص بي أمس ، وعرفت على الفور ما كنت سأفعله. إنها سلطة معكرونة مبنية بشكل فضفاض على واحدة جربتها من Whole Foods قبل أسبوعين ، إحضارها الضيوف الجدد إلى Lodge. لا أستطيع تذكر كل المكونات. أنا فقط أتذكر أن جودة المدخن لعبت دورًا. لدي أطنان من الريحان في حديقتي (مما يعني أنني أخيرًا ، أخيرًا ، سعيد) لذلك أصبت بالجنون قليلاً في هذا القسم.

لقد تناولت هذه السلطة بعد ظهر أمس. ثم ماتت من السعادة ، وذهبت إلى الفراش العاشر ، ونمت مثل الصخرة حتى الساعة 6:30 هذا الصباح.

إنها سلطة معكرونة قوية.

أنت بحاجة إلى المعكرونة. موستاتشيولي جيد.

هدية ذات مغزى لصبي يبلغ من العمر 13 عامًا

مايو.

لبن.

تحتاج أيضًا إلى الخل الأبيض. لكنني لم أدرك ذلك إلا بعد أن بدأت في صنع الوصفات. كانت واحدة من تلك ... الأفكار اللاحقة.

فلفل شيبوتل.

الطماطم العنب.

أنا أحب طماطم العنب.

أنت أيضا بحاجة إلى الريحان ، الريحان المجيد.

وبعض جبن جودة مدخن.

حصلت عليه في متجر البقالة الصغير الخاص بي ، ويمكنك أيضًا!

ابدأ بطهي المعكرونة.

صفيها ، اشطفيها جيدًا بالماء البارد حتى لا تصبح ساخنة ، ثم ضعيها في وعاء.

الآن اصنع الصلصة: ابدأ بالمايونيز ...

القليل من الحليب لمنحها قوام رقيق ..

تساعية للتوظيف

وبعض صلصة أدوبو من علبة فلفل شيبوتلي. (ثم ​​قم بنقل الفلفل المتبقي إلى وعاء زجاجي صغير واحتفظ به في الثلاجة. يمكن إضافة الشيبوتل إلى أشياء كثيرة [بكميات صغيرة ؛ إنه حار!] لإضفاء نكهة مدخنة ورائعة.)

أضفه إلى الوعاء.

أضف أيضًا 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض العادي. يضيف القليل من اللمعان والعمق.

يضاف الملح والفلفل ويقلب معا. تذوقه وأضف القليل من صلصة الشيبوتلي إذا كنت تستطيع تحمل الحرارة.

بعد ذلك ، اشطف الطماطم.

ونقطعها من المنتصف بالطول.

قم بتقطيع جودة المدخن إلى أعواد الثقاب ...

أرقام ملاك 8888

ثم نقطعها إلى مكعبات أنيقة. يجب أن يكون كل مكعب بالضبط - وأعني بالضبط -نفس الحجم. إذا انتهى بك الأمر بمكعبات ذات أحجام مختلفة ، ولو قليلًا ، فتخلص منها جميعًا وابدأ من جديد.

أنا فقط أمزح.

نضيف الطماطم والجبن إلى المعكرونة.

ثم قم برش الصلصة في الصلصة. حرك كل هذا معًا لتندمج.

ثم كدس كل أوراق الريحان ...

لفهم في لفة ضيقة ...

ومقطع إلى شرائح رفيعة. شيفوناد!

قم برميها في وعاء الخلط (قمت بنقلها إلى وعاء أكبر للخلط ، لأن الوعاء الأزرق كان ممتلئًا جدًا بحيث لا يمكن التقليب) ...

ويقلب برفق للمزج. تأكد من احتوائه على الكثير من الريحان. لا تخافوا من التقطيع وإضافة المزيد. يجب أن يكون انفجار ريحان!

شارع. مونيكا نوفينا

انقله (إذا استخدمت وعاءًا مختلفًا لخلطه) إلى وعاء التقديم وقم بتبريده لمدة ساعتين على الأقل.

بعد ذلك ، عندما تكون جاهزًا للخدمة ، زينها بغصن جميل من الريحان.

أو غصن من الريحان الجميل ، أيهما تفضل.

هذا إلهي. تماما ، إلهي بشكل لا يصدق. خفيف ودسم ، دخان لطيف من كل من الشيبوتلي والجودة ، ونضارة رائعة من الطماطم والريحان. لقد أحببته بالتأكيد.

مثالي لفصل الصيف!

هذا هو الرابط للطباعة.