ملخصات السبانخ والخرشوف

Spinach Artichoke Calzones

لفائف العشاء المجمدة هي الاختصار السري هنا. ما عليك سوى السماح لهم بالذوبان والارتفاع لمدة 2-3 ساعات قبل أن تبدأ.

1. قم بتغطية ورقة الخبز وبعض الغلاف البلاستيكي برذاذ الطهي. ضع اللفائف على المقلاة وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي. دعها تذوب وترتفع لمدة 2 إلى 3 ساعات.
2. في هذه الأثناء ، حضري الحشوة: ضعي السبانخ في منشفة المطبخ واعصريها حتى تجف. توضع في وعاء كبير ، مع فصل أي كتل. يُضاف الريكوتا ، وجبن الموزاريلا ، والخرشوف ، والبارميزان ، والكريمة الثقيلة ويُحرّك المزيج حتى يتجانس. يتبل بالفلفل.
3. سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية. قم بتدوير كل لفة عشاء على سطح مرشوش بالطحين في شكل دائري بحجم 5 بوصات. ملعقة و frac14. كوب من الحشوة على نصف كل جولة عجين. بلل حواف الحلقات بالماء ، ثم اطوِ العجين فوق الحشوة لتثبيتها ، واضغط على الحواف لإغلاقها.
4. رتبي الكالزونز على 2 صفيحة خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 10 إلى 13 دقيقة.

1. يرش الجياردينيرا بالزيت والخل في وعاء كبير ويقلب. نضيف الجرجير وبذور عباد الشمس وتتبل بالملح والفلفل ويقلب مرة أخرى. قدمي الكالزونيس مع السلطة وصلصة المارينارا للتغميس.