الكرمل أبل الكعك

Alkrml Abl Alk K

1. للكب كيك: سخني الفرن إلى 350 درجة. غلف قالب مافن 12 كوب ببطانات ورقية. اخفقي الزبدة والسكر الحبيبي في وعاء كبير باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة وكشط الجوانب حسب الحاجة ، حتى تمتزج جيدًا ، من 2 إلى 3 دقائق. أضيفي البيض والفانيليا واخفقيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. يضاف عصير التفاح ويخلط حتى يتجانس.
2. اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح وصودا الخبز والزنجبيل وجوزة الطيب في وعاء. أضيفيها إلى خليط الزبدة واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج. قسّم الخليط بين أكواب المافن ، واملأ كل منها حوالي ثلاثة أرباع الطريق. اضغط برفق على المقلاة الموجودة على سطح العمل لإزالة أي فقاعات هواء.
3. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكب كيك. اتركي الكب كيك يبرد لمدة 5 دقائق في المقلاة ، ثم أخرجي الكب كيك بحذر إلى الرف حتى يبرد تمامًا.
4. لعمل الزينة: اخفقي الزبدة في وعاء كبير بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة تمامًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف مسحوق السكر على 3 دفعات ، بالتناوب مع عصير التفاح ، وكشط الوعاء بشكل متكرر. يجب أن تكون كريمة الزينة ناعمة وسميكة ودسمة. يُضاف الكراميل ويُخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس تمامًا ، لمدة دقيقتين إضافيتين. اضبط القوام عن طريق خلط المزيد من عصير التفاح أو السكر البودرة حسب الحاجة.
5. افرد الزينة على الكب كيك. رشي عليها صوص الكراميل.