سلطة دجاج بافلو

Buffalo Chicken Salad

خطرت لي فكرة هذه السلطة ... على متن طائرة.

ذهبت الأسبوع الماضي في جولة صغيرة لكتاب أطفالي الجدد. للمرة الأولى على الإطلاق ، قمت بجدولة ستة أيام متتالية من التعاقدات ، مما يعني أنني أسافر إلى مدينة جديدة كل يوم. في رحلات الكتاب السابقة ، كنت أتقدم أكثر من ذلك بقليل ، وعادة ما أسمح ليوم واحد بين الرحلات والتعاقدات للسماح لجسدي القديم المتهالك والمصاب بالشلل بالتعافي قبل الذهاب إلى المرحلة التالية. لكن هذه المرة ، نظرًا لأن لدينا الكثير من المدارس والرياضة والأشياء التي تحدث في المنزل ، قررت أن أقصر الجولة على فترة زمنية أقصر. انتهى بي الأمر إلى أن تكون مغامرة ممتعة حقًا ، التقيت ببعض الأشخاص الرائعين الرائعين ، وطالما أنني لم أجلس ساكنًا ، فقد تمكّنت من الوقوف بشكل جيد حقًا!

ولكن إذا جلست ساكنًا ... حسنًا ، فقد انتهى الأمر بالنسبة لي. كنت سأفعل ذلك وأستيقظ بعد أربع سنوات. مثال على ذلك: رحلتي من مكان ما إلى مكان ما. لا أستطيع حتى أن أتذكر أين. كل ما أتذكره هو سماع ، بينما أرتحت رأسي على المقعد بعد الإقلاع مباشرة ، أن اختيار الغداء لتلك الرحلة سيكون سمك تاكو أو بافلو تشيكن سالاد. وكان هذا آخر شيء أتذكره. سقطت نائماً ميتاً ، وكما حلمت خلال ذلك النوم الطويل الناجم عن ارتفاعات عالية ، كان بإمكاني سماع صوت مضيفة طيران تقول مرارًا وتكرارًا سلطة دجاج بافلو… سلطة دجاج بافلو… سلطة دجاج بافلو… في حلمي ، فكرت في فكرة رائعة ، تحويل شيء محبوب مثل أجنحة دجاج بافلو إلى سلطة مقرمشة ومقرمشة. في حلمي ، كان بإمكاني أن أتذوق الدجاج المنقوع بالصلصة والخضروات المقرمشة الباردة ، والتي تخيلت أنها ستحصل على نوع من طريقة تتبيلة الجبن الأزرق بالنظر إلى التقديم المعتاد للأجنحة العادية. وفي حلمي ، عندما وصلت المضيفة أخيرًا إلى صفي وقدمت لي الاختيار ، كنت أقول بشكل لا لبس فيه ودون تحفظ ، سأحصل على سلطة دجاج بافلو ، سيدتي! و شكرا لك!

وبعد ذلك استيقظت. فتحت عيني ، وأغلقت فمي ، ومسحت اللعاب من ذقني ، ورأيت ، في رعبي ، صينية غداء جاري - وبقايا ما بدا أنه سلطة دجاج بافالو (كنت أعرف ذلك ، لأنه فاته تنهار الجبن الأزرق) - يتم نقلها بعيدًا. انتهى الغداء. لقد فاتني الأمر برمته. وأنا مرتبكة ومشوشة ، لم يكن لدي حضور ذهني لرفع يدي ، والدفاع عن حقوقي ، وأقول ، لقد قيل لي إنه سيكون هناك سلطة دجاج بافلو؟

لذلك لم أتحدث. وأنا لم أتناوله قط.

منذ أمسيتين ، بعد أن كنت في المنزل لبضعة أيام ، بعد اجترار الأفكار والخياطة والتفكير ، صنعت نفسي. لم يكن الأمر يتعلق بالرغبة في الحصول على سلطة دجاج بافلو بعد الآن. كان الأمر أبعد من ذلك بكثير في هذه المرحلة. كان الأمر يتعلق بتصحيح الخطأ الذي حدث لي.

كان الأمر يتعلق بالانتقام ، ما كان عليه.

تعال معي في رحلتي.

احصل على صدر دجاج ...

واقطعها إلى نصفين بهذه الطريقة ، بحيث يكون هناك قطعة علوية وسفلية.

أحلام العناكب الكبيرة

ألذلك أي معنى؟ أنا متأكد من آمل ذلك.

سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ...

مع بعض الزبدة ...

وقم بطهي الدجاج على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين. كنت أرغب في الحصول على القليل من المذاق المقلية للدجاج على الرغم من أنه من الواضح أنه لن يحتوي على الجلد المقلي المقرمش الذي تتمتع به الأجنحة العادية.

عندما ينضج الدجاج ...

اسكب الشحوم الزائدة وأطفئ النار.

ثم احصل على هذه الأشياء ، التي كنت أعرفها باسم Durkee's Red Hot ولكنها أصبحت فرانك في مكان ما على طول الطريق.

اسكبي القليل منه فوق قطعتي الدجاج.

Glug ، glug ، glug ...

اقلب الدجاج لتغطيته تمامًا ، ثم اترك الدجاج جانبًا بينما تجهز كل شيء آخر.

هل تعلم أنه يمكنك صنع صلصة الجبن الأزرق من خلال أخذ بعض صلصة الرانش من الثلاجة مباشرة ...

إضافة فتات الجبن الأزرق ...

ويقلبه ليجتمع؟

كذلك يمكنك. انها حقيقة. إنها واحدة من تلك الأشياء التي لم يخبروك بها أبدًا.

مزيج Iceberg و Romaine. من كيس.

مزيج الخس. من حقيبة مختلفة.

ابنتي تحب السلطة من الكيس. هي تكفيه. تتسلل إليها في عربة التسوق الخاصة بي وتخفيها في الثلاجة حتى لا يأكلها أحد.

هذا طبيعي ، صحيح؟

استخدم أي مزيج من الخس المتوفر لديك ، هذا ما أقوله .. أعتقد أنه من الأفضل التمسك بمزيج الجليد / رومين بدلاً من الخضر الربيعية. تريد ذلك الملمس البارد المقرمش.

تقطر بعض الصلصة فوق الخس ...

ليس كثيرا! يكفي فقط لتغطية الخس برفق. قم بتخفيفه بالقليل من الحليب إذا كان شديد البرودة.

ثم استخدم الملقط أو يديك (النظيفتين جدًا) لرميها. يرى؟ ليست ثقيلة جدا على الإطلاق. مجرد طبقة خفيفة من الجبن الأزرق تتفتت طوال الوقت.

الآن ارمي قطع صدور الدجاج على لوح ...

وشريحة لهم.

لتقديمها ، ضعي السلطة في وعاء ...

أضف المزيد من فتات الجبن الأزرق ...

ونسقي شرائح الدجاج على الوجه.

أنا سعيد الآن.

في الواقع ، أنا لا. الدجاج ليس فوضويًا / الصلصة كافية.

لذلك غطست الشرائح مرة أخرى في الصلصة.

وكانوا مثاليين.

فراشة تهبط عليك بالتوفيق

ليستين. وانتبه لي. كان هذا جيدًا جدًا. كل شيء كنت أحلم به سيكون عندما كنت خارج المنطقة وسيلان اللعاب على متن الطائرة ... وأكثر من ذلك.

عندما أكلت السلطة ، شقت الصلصة من الدجاج طريقها ببطء إلى تتبيلة السلطة ، ويا ​​فتى. كان انفجار نكهة. لقد أحببته بالتأكيد.

(قلوب الكرفس على الجانب. الأوراق سليمة. في المرة القادمة سأقوم على الأرجح بتقطيع الأوراق ورميها فوق الجزء العلوي من السلطة.)

استمتعوا بهذا يا شباب. شهي للغاية وممتع حقًا.