معكرونة بالجبنة والقرع

Butternut Squash Mac

اخبزي مقلاة المعكرونة والجبن هذه بما يكفي حتى تصبح فتات الخبز ذهبية والحواف لطيفة ومقرمشة.

1. سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية. رشي الكوسة بزيت الزيتون وضعيها على الجانب المقطوع لأعلى على صينية خبز ذات حافة. اشويها حتى تنضج وتحمر في البقع ، من 50 إلى 70 دقيقة ، راقبها للتأكد من عدم احتراق السطح. اكشطي اللب واهرسيه باستخدام هراسة البطاطس. يرش الملح والفلفل ويترك جانبا. اترك الفرن يعمل.
2. في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها حسب توجيه العبوة للحصول على النضج. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ويُترك جانباً.
3. يُمزج البصل مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار خفيفة إلى متوسطة إلى منخفضة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل بنيًا ذهبيًا ، حوالي 20 دقيقة. يُرفع إلى طبق.
4. أضف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى نفس المقلاة وتذوب على نار متوسطة منخفضة. يرش الدقيق ويخفق لعمل عجينة رقيقة. يُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يُخفق في الحليب. يُطهى ويُخفق برفق ، حتى يتماسك قليلاً ، لمدة دقيقتين تقريبًا. الذوق وضبط التوابل. قد ترغب في إضافة المزيد من الملح.
5. قلبي النار على نار هادئة وقلبي مع القرع المهروس. عندما يتم تسخينها ، قلبي الجبن. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا عند ذوبان الجبن ، أضف القليل من الحليب. استمر في التقليب حتى تصبح الصلصة لطيفة وساخنة. يقلب البصل ثم المعكرونة. تذوق واضف مزيدا من الملح لو تطلب الامر.
6. تذوب 2 ملاعق كبيرة الزبدة المتبقية في الميكروويف. أضيفي فتات الخبز وقلبيها لتغطي. رشي فتات الخبز فوق المعكرونة واخبزيها مباشرة في المقلاة حتى تصبح الفتات ذهبية اللون والحواف فقاعية ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.