دونات تشاي متبل

Chai Spiced Donuts

تناولت أول شاي لاتيه في مقهى في الكلية ، وقد أحببته. لكن أنا حقا لقد وقعت في حبها بعد أن تناولت أول فنجان شاي أصيل لي في الثلاثين من عمري. صنعت لي امرأة هندية جميلة في الحي الذي أسكن فيه فنجانًا ، وقد كنت مغرمًا تمامًا بالرائحة والطعم والكافيين!

هل سبق لك أن تناولت شاي جيد حقًا؟ أو ربما شاي لاتيه؟ مزيج التوابل الغنية والحلاوة اللطيفة هو أحد الأشياء المفضلة لدي ، خاصة في الأشهر الباردة. إلى جانب المزيج الرائع والرائع من المشتبه بهم الشتويين المعتادين (القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب) ، أضفت أيضًا بعض التوابل الداكنة والأكثر خطورة مثل القرنفل والبهارات ، جنبًا إلى جنب مع نكهة الهيل التي تجعل الشاي ، جيدًا ، شاي!

في الآونة الأخيرة ، كان لدي تشاي لاتيه جميل بشكل خاص مصنوع من حليب جوز الهند ، واعتقدت أنني بالتأكيد كنت سأحب دونات لطيفًا لاستخدامه. (ثم ​​مرة أخرى ، متى لا أستمتع بكعكة دونات جيدة؟) عندها أدركت أنه يجب عليّ تحويل اللاتيه إلى كعكة دونات. لا توافق؟

عندما تكون خاليًا من الغلوتين ولديك أيضًا حساسية من منتجات الألبان والبيض ، عليك أن تصنع كل شيء بنفسك على أي حال ، لذلك بدأت العمل. جمعت حليب جوز الهند ومزيج رائع من التوابل مع هريس البطاطا الحلوة. يمنح الهريس الكعك الملمس المثالي والحنان الذي يصعب العثور عليه في المخبوزات الخالية من الغلوتين والبيض.

بدلاً من التزجيج (الذي كان من الممكن أن يكون رائعًا أيضًا ، أعلم) ، أنا أحب الطبقة العليا المقرمشة والسكرية. إنه يذكرني بالكعك القديم. أضفت المزيد من التوابل إلى الطبقة العلوية السكرية ، لكن السكر العادي أو سكر الفانيليا سيكون جيدًا حقًا أيضًا!