تشيز بيض الجدة الدهنية

Fatty S Grandma S Cheez Eggs

أي مؤدية أغنية ريفية هي عرابة مايلي سايروس؟

دراج الدهون وأصبحت صديقًا داخليًا منذ حوالي عامين ، وما زلت معجبًا كبيرًا بشغفه المسعور بركوب الدراجات ، وكتابته التحليلية المتعمقة ، وعمله الدؤوب لمؤسسة Lance Armstrong ، والأهم من ذلك كله ، حبه والتزامه اللانهائي لزوجته سوزان ، التي كانت تحارب سرطان الثدي النقيلي لبعض الوقت الآن.

أتعجب من أي شخص يمكنه الكتابة كثيرًا عن موضوع مثل ركوب الدراجات وجذب مجموعات كبيرة من القراء ، وكثير منهم (بمن فيهم أنا) لا يهتم أقل حول ركوب الدراجات. الآن هذا هدية.

على أي حال ، قبل بضعة أسابيع ، كتبت فاتي تحديثًا عن سوزان وذكرت أن أحد الأشياء الوحيدة التي يمكنها تناولها هذه الأيام هي بيض جدتها اللذيذ والجبن المخفوق. وكان هذا كل ما كتبه عن هذا الموضوع . ثم واصل الكتابة وكتب عن مقعد دراجة مغطى بالهلام أو عن حطام كان لدى صديقه دوغ أو شيء آخر لديه ميل للكتابة عنه ... لكن كل ما فكرت به في بقية اليوم كان تلك البيض. تلك البيض.

لقد قمت بإرسال رسالة بريد إلكتروني إلى فاتي في ذلك اليوم ، لإخباره أن هذا لن يمر ، وأنه لا يستطيع مجرد تناول طبق فطور شهي ، ثم يستدير ويتحدث عن المقاعد الهلامية. طلبت منه مشاركة وصفة جدته للبيض المخفوق بالجبن - البيض الذي تحبه سوزان.

هو فعل. أطاع. قال إنه يشاطر.

وبعد إذن فاتي ، أشاركهم معك الآن.

إليك ما ستحتاجه للحصول على وجبة صحية من البيض:

3 بيضات ، 1-2 ملاعق كبيرة زبدة ...

1 ملعقة كبيرة حليب مبخر ...

1 شريحة جبن فلفيتا سميكة للغاية.

(أنا فقط أحب جدة فاتي.)

وملح.

أولاً ، ضعي مقلاة صغيرة على الموقد على نار خفيفة. ليس لدي مقلاة غير لاصقة. أليس هذا حزينا؟ اعتدت الحصول على واحدة ، لكنني أخشى أنها قد تكون في قاع البركة ، جنبًا إلى جنب مع الخفاقة المسطحة المفضلة لدي وحوالي مائة من أدوات المطبخ الأخرى المفيدة سابقًا. إذا كنت تصنع البيض في مقلاة عادية (ليست غير لاصقة) ، فإن السر يكمن في استخدام الكثير من الزبدة وتسخين المقلاة بشكل كافٍ على نار خفيفة قبل صب البيض.

أوه! في ملاحظة مختلفة قليلاً: في الأسبوع الماضي ، أرسل شخص ما عبر البريد الإلكتروني ليسألني كيف أحافظ على الأواني والمقالي نظيفة طوال الوقت.

ولدي إجابة لك:

انا لا.

اكسر ثلاث بيضات في وعاء.

ثم افتح علبة الحليب المبخر.

قياس 1 ملعقة كبيرة ...

(أعتذر عن أصابعي الغريبة الفظيعة ، لكن على شخص ما أن يغسل الأطباق هنا.)

وأضفه إلى البيض.

بعد ذلك ، رش القليل من الملح حسب الرغبة.

ونخفق خليط البيض مع شوكة حتى يتجانس تماما.

ماذا تصنع بالدجاج المشوي

أخيرًا ، قم بفك غلاف إحدى أغاني Velveeta (ونعم - يجب أن يكون من النوع Extra Thick) واجعله جاهزًا.

التالي، عندما يتم تسخين المقلاة أضف 1 إلى 2 (أفضل 2) ملاعق كبيرة من الزبدة إلى المقلاة. يجب أن يصدر صوت أزيز ، لكن ليس بعنف. مجرد أزيز لطيف ، لطيف ، حبيبي ؛ هذا كل ما تحتاجه.

حرك الزبدة حول المقلاة وأعلى الجوانب ؛ إذا لم يكن لديك مقلاة غير لاصقة ، فمن الضروري أن تقوم الزبدة بتغطية كل جزء من المقلاة التي يلمسها البيض.

بمجرد أن تصبح الزبدة ساخنة (ولكن ليس بنيًا بشكل مفرط) ، اسكب خليط البيض.

بعد أن يصبح البيض في المقلاة ويبدأ في الطهي ، قم بتمزيق شريحة الجبن وأضف القطع إلى المقلاة.

أنا فقط أحب جدتي فاتي.

الآن ، لأنني أفضل البيض المخفوق الذي لا يُضرب فقط في المقلاة ، أحب العمل بملعقة خشبية وسحب البيض برفق إلى الداخل أثناء طهيه.

المفتاح هو تحريك البيض بلطف ولكن باستمرار ، حتى يتمكنوا من الطهي بدون حرق.

وإذا تركت الحرارة منخفضة ، تقل احتمالية الاحتراق. يمكنك رفعه إلى متوسط ​​منخفض إذا لم يسخن الموقد بشكل مفرط ؛ ما عليك سوى مشاهدته وإعادته إلى الأسفل حيث يبدو أن البيض ينضج بسرعة كبيرة. من الناحية المثالية ، لا يجب أن يلتصق البيض ولا الجبن بالمقلاة.

أثناء طهي البيض ، يذوب الجبن. يا كريم - هل ستنظر إلى هذا؟

بحلول الوقت الذي يذوب فيه الجبن بالكامل ، يكون البيض مثاليًا تقريبًا. إنه مثل مقياس مدمج!

112 رقم ملاك

تقول فاتي أن تخدم هذا على الخبز المحمص ، وفي المرة القادمة أعتقد أنني سأفعل. سيكون الجاودار لذيذًا ، أو عجينًا مخمرًا ...

ولكن نظرًا لأن هذه كانت المرة الأولى التي أقوم فيها بصنعها ، فقد أردت تذوق البيض بمفرده دون أي فوضى خارجية.

الحكم؟ كانت لذيذة تمامًا: غير مزينة ، متواضعة ، وغير معتذرة. طعام مريح إلى أقصى الحدود ، وسنتناوله على الإفطار غدًا.

شكرًا لك ، راكب الدراجة السمين ، على مشاركة بيض سوزان المفضل معنا جميعًا. إنهم جيدون تمامًا كما تخيلت ... وتخيلت أنهم جيدون جدًا.

لكن بعد ذلك ، أقضي وقتًا طويلاً للغاية في التفكير في الطعام.

أحاول إصلاح ذلك.

____________________________

نص آخر: التصويت للسمنة: تم ترشيح راكب الدراجة السمين لأفضل مدونة رياضية في هذا العام جوائز Bloggie .

انه يستحق ذلك. يفعل. ولكن حتى لو لم يفعل ، فإن هذه البيض ستكون أكثر من سبب كافٍ.