مشوي سلطة سيزر بالدجاج

Grilled Chicken Caesar Salad

اعتراف: كانت هذه هي المرة الأولى التي أحضر فيها سلطة القيصر في حياتي الزوجية.

وهو أمر سخيف للغاية ، لأنني أعشق سلطة القيصر. عندما نأكل بالخارج ويوجد خيار بين سلطة البيت وسلطة سيزر ، أختار دائمًا سيزر. من الصعب جدًا الفوضى.

ثم فكرت ، لماذا لا تجمع بين النكهات الرائعة للشواء مع هذه السلطة الكلاسيكية؟ اتضح أنه مزيج ممتاز من النكهات. كانت قطع الخبز المحمص المشوية مذهلة بكل بساطة. لا يوجد شيء يضاهي الدخان الذي يضفيه الشواء على الطعام.

لكن التفسير الكافي. دعني أوضح لك كيف تصنع هذه السلطة الشهية!

أولاً ، سترغب في تتبيل الدجاج للحصول على أقصى قدر من المذاق. إليك ما ستحتاجه: زيت زيتون ، خل (أعلم أنني أخلط الثقافات باستخدام خل الأرز ، لكن هذا ما كان في متناول يدي!) ، ملح ، ثوم ، وعصير ليمون.

اخفقي جميع مكونات التتبيلة واسكبي فوق صدور الدجاج في طبق ضحل. ضعي الدجاج في الثلاجة وانقعيه لمدة 2-8 ساعات.

في هذه الأثناء ، قبل ساعة من تقليب الدجاج ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم في ربع كوب من زيت الزيتون. يغطى ويوضع جانبا.

13 عاما هدايا عيد الميلاد الصبي

عندما يقترب الدجاج من النقع ، فقد حان وقت التتبيل! انظر إلى طبقات النكهات هنا: زيت الزيتون ، والخل البلسمي ، وعصير الليمون ، وجبن البارميزان ، والملح ، والثوم ، وصفار البيض ، والأنشوجة ، والخردل ، والفلفل ، وصلصة رسيستيرشاير.

إذا كنت قلقًا بشأن استخدام البيض النيئ ، فيمكنك استبعاد صفار البيض. لقد قمت بتدوين بيضتي في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. كان هذا جيدًا بما يكفي بالنسبة لي لأنني كنت أستخدم بيضة عضوية محلية. عند استخدام البيض النيئ ، من المهم أن يكون طازجًا وذو نوعية جيدة.

حسنًا ، لقد انتهيت من الوعظ.

ضع الأنشوجة والثوم والخردل وصلصة ورشيسترشاير والخل وعصير الليمون في الخلاط وامزجهم جميعًا معًا. ثم مع تشغيل الخلاط ، قم برش زيت الزيتون ببطء. يضاف الملح والفلفل وجبن البارميزان وصفار البيض. حتى مزيج سلس.

دعاء لعملية جراحية

غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

حان الوقت الآن لإعداد الخبز المحمص! قطعي رغيف خبز فرنسي مقرمش إلى نصفين بالطول. ادهن جانبي كل نصف بسخاء بخليط زيت الزيتون والثوم.

حان وقت الشواء! يُطهى الدجاج المتبل على نار متوسطة عالية لمدة 6-8 دقائق لكل جانب ، أو حتى ينضج (ينضج الدجاج عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 170 درجة فهرنهايت).

بعد قلب الدجاج في المرة الأولى ، ضعي نصفي الخبز الفرنسي على الشواية. يُطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب ، أو حتى تظهر علامات شواء لطيفة.

مرة أخرى إلى الداخل ، قطع الخبز (المبرد) إلى مكعبات. حاول ألا تأكل كل الخبز المحمص قبل التقديم. سيكون عسيرا. انقلي الخبز المحمص إلى وعاء ورشيه بملح البحر وقلبي.

قطعي الدجاج إلى شرائح. أعلم ، يبدو أنني أفرطت في طهي الدجاج قليلاً. أفعل دائما أن. أشعر بجنون العظمة الشديد بشأن الدجاج النيء ، ولم أتوصل بعد إلى معرفة كيفية طهي الدجاج الطري الرطب باستمرار.

الآن نبني السلطة! يقطع (أو يمزق) الخس الروماني المغسول والمجفف. ضعي الخس في وعاء كبير وأضيفي الدجاج والكثير من الخبز المحمص وقليل من الصلصة.

أفضل طريقة لطهي لحم المتن المشوي

اختم بالقليل من جبن البارميزان (أو المبشور ، أيهما تفضل).

ارمها معًا برفق وقدمها على الفور! مع نشارة إضافية من جبن البارميزان ، بالطبع.

إذا كنت ترغب في تحضير هذه السلطة في وقت مبكر ، يمكنك المضي قدمًا وشواء الدجاج والخبز المحمص ، وإعداد الصلصة ، وتمزيق الخس. ثم يمكنك رمي كل شيء معًا في اللحظة الأخيرة.

تحذير: إذا قمت بشوي قطع الخبز المحمص مسبقًا ، فقد ترغب في عمل دفعة أكبر للتأكد من وجود القليل منها بالفعل للتقديم. بمجرد أن تبدأ في تناول وجبة خفيفة عليها ، لن يكون هناك عودة. هذه الخبز المحمص هي بالتأكيد على الجانب الأكثر ليونة: مقرمشة من الخارج وطرية في المنتصف. فقط كيف يعجبني. إذا كنت تفضل خبز محمص مقرمشًا ، يمكنك تجفيفها قليلاً في الفرن أو فوق الموقد.

أوه ، وإذا كان لدى أي شخص نصائح حول كيفية طهي الدجاج باستمرار حتى يتم الانتهاء منه ، فيرجى مشاركته في التعليقات. أحتاج إلى كل المساعدة التي يمكنني الحصول عليها!

(ملاحظة: نحن نعمل على طباعة الشريط الجانبي قليلاً. في هذه الأثناء ، يمكنك أيضًا العثور على الوصفة هنا: مشوي سلطة سيزر بالدجاج على مطبخ لذيذ.)