كيفية صنع رقائق التورتيلا محلية الصنع

How Make Homemade Tortilla Chips

هل يوجد شيء أفضل من البطاطس المقلية والصلصة؟ إنها النهاية مقبلات الصيف ، الكامل وجبة سوبر باول الخفيفة ، وجانب لا بد منه في وجبات عشاء تاكو الثلاثاء. ولكن إذا كانت هناك طريقة واحدة لجعل البطاطس المقلية والصلصة أفضل ، فهي باستخدام رقائق التورتيلا محلية الصنع. بالتأكيد ، يمكنك بسهولة شراء كيس من متجر البقالة ، ولكنك ستفاجأ بمدى سهولة ولذة رقائق التورتيلا المصنوعة منزليًا! يمكنك تحضير رقائق التورتيلا هذه في 10 دقائق أو أقل ، وباستخدام ثلاثة مكونات فقط ، فإن تعلم كيفية صنع رقائق التورتيلا أسهل مما تعتقد. إنها قابلة للتخصيص تمامًا أيضًا. قم بقليها أو خبزها أو قم بتتبيلها توابل ري دروموند اللذيذة .

57 رقم الملاك

سواء كنت تبحث عن طبق مقبلات مثير للإعجاب أو كنت فقط تطعم مجموعة من المراهقين الجائعين ، فإن هذه الرقائق المالحة والمقرمشة والدافئة ستكون ناجحة. أفضل جزء في رقائق التورتيلا المصنوعة منزليًا هو أن هناك طرقًا لا حصر لها لاستخدامها: قم بتفتيتها أو قدمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات (، و - على سبيل المثال لا الحصر). أضف إبريقًا وقم بتحويله إلى حفلة.

أبحث عن سريع ، وصفة عشاء سهلة ؟ جرب حل ري: طبق ناتشوز! تقول ، في الصيف ، سنحضر عشاءًا خفيفًا مثل الجبن الناتشوز مع بيكو دي جالو. تعتبر رقائق التورتيلا محلية الصنع القاعدة المثالية للناتشوز لأنها أقوى من معظم العلامات التجارية التي تشتريها المتاجر. سواء كنت تجد نفسك في اتجاه طاولة الناتشو أم لا ، فإن رقائق التورتيلا محلية الصنع هذه تستحق المحاولة.

ما هي المكونات التي تحتاجها لصنع رقائق التورتيلا محلية الصنع؟

23 حب المعنى الروحي

ثلاثة مكونات هي كل ما تحتاجه - إنها حقًا بهذه البساطة.

1. رقائق الذره: تورتيلا الذرة الصغيرة تجلب الكثير من النكهة لهذه الرقائق. بالتأكيد ، يمكنك استخدام تورتيلا الدقيق أيضًا ، لكننا نفضل الذرة حقًا (لكل من اللون والنكهة).

اثنين. بترول: أي زيت عديم النكهة يحتوي على درجة تدخين عالية ، مثل الزيت النباتي أو زيت الكانولا ، يعمل جيدًا لقلي رقائق التورتيلا.

3. ملح: هذا ما يجعل أي رقاقة لا تقاوم ، لكن أفضل جزء في الرقائق المصنوعة منزليًا هو أنه يمكنك تتبيلها حسب الرغبة. لذا ، إذا كنت شخصًا أكثر عقلانية ، يمكنك استخدام ملح أقل. أو يمكنك تبليل الأشياء عن طريق إضافة مزيج توابل.

كيف تصنع رقائق التورتيلا من الصفر؟

يمكنك صنع رقائق التورتيلا محلية الصنع بطريقتين: مقلي أو مخبوز. كلاهما لذيذ ويقدم مزايا وعيوب مختلفة. بينما تتطلب رقائق البطاطس المقلية مزيدًا من الجهد ، فإنها ستمنحك قرمشة طازجة من المقلاة وستشبه رقائق البطاطس التي ربما تناولتها في المطاعم. تُعد رقائق البطاطس المخبوزة طريقة سهلة وبدون استخدام اليدين لصنع رقائق التورتيلا محلية الصنع ، ولكنها لن تحتوي على رقائق التورتيلا المميزة.

لرقائق التورتيلا المقلية: ستحتاج إلى مقلاة ثقيلة الجوانب أو مقياس حرارة (إذا كان لديك واحد) لتسخين الزيت إلى 350 درجة. تقلى شرائح خبز التورتيلا على دفعات مع التحريك لمنع تداخلها حتى تصبح ذهبية وهشة. يستغرق الأمر حوالي دقيقة واحدة فقط ، لذا راقبها عن كثب! ثم استخدم عنكبوتًا أو ملعقة مثقوبة لإزالتها إلى طبق مبطن بالمنشفة ورش الملح على الفور! ملحوظة: ل العنكبوت هي أداة رائعة للقلي. يسمح لك بإزالة مجموعة كبيرة من الرقائق دفعة واحدة وتصفيتها جيدًا لإزالة أكبر قدر ممكن من الزيت.

لرقائق التورتيلا المخبوزة: قلبي شرائح التورتيلا بالزيت وضعيها على صينية خبز. يمكنك تتبيلها قبل الخبز ، لذا رشها بالملح أو اختر مزيج توابل ، مثل توابل التاكو أو توابل الكاجون. وتخبز في فرن 325 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

كيف تحافظ على رقائق التورتيلا طازجة؟

من الأفضل تقديم رقائق التورتيلا منزلية الصنع مباشرة من المقلاة أو الفرن. ولكن إذا صنعت الكثير (وهو ما لم يحدث أبدًا) أو كنت تحفظها لوقت لاحق ، فيمكن تخزين رقائق التورتيلا المقلية في كيس ورقي أو حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد. يتم تقديم رقائق التورتيلا المخبوزة بشكل أفضل على الفور ، لأنها تميل إلى أن تصبح قديمة بسرعة.

1. رص التورتيلا وقطّعها إلى 6 أسافين متساوية.
2. الحرارة 1 و frac12. - بوصات من الزيت في فرن هولندي سعة 6 إلى 8 لترات حتى يسجل مقياس حرارة القلي العميق 350 درجة مئوية. العمل في 3 إلى 4 دفعات ، أضف التورتيلا مع التحريك من حين لآخر للحفاظ على التورتيلا في الزيت. يُطهى لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
3. قم بإزالته باستخدام عنكبوت أو ملعقة مشقوقة إلى صينية ورق مبطنة بمنشفة ورقية. رشي ملح الكوشر على الفور. (ستستمر الرقائق في التحول إلى اللون الذهبي عندما تبرد.)

نوع المخبوزات: سخني الفرن إلى 325 درجة مئوية. كومة 8 تورتيلا ذرة صفراء (حوالي 6 بوصات) ومقطعة إلى 6 أسافين متساوية. ضعيها على صينية كبيرة ، ورشي عليها ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، وقلبيها حتى تتغطى بالتساوي. انشر الأوتاد في طبقة واحدة على صينية الورق. يرش بملعقة صغيرة ملح كوشير أو خليط من & frac12؛ ملعقة صغيرة ملح كوشير و & frac12؛ مزيج توابل ملعقة صغيرة ، مثل توابل راعية البقر The Pioneer Woman Tex Mex. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيها تبرد على صينية الرقائق وقدميها على الفور.

رقائق التورتيلا المخبوزة هذه متبلة بمزيج توابل Pioneer Woman Tex Mex.

كيف لطهي رقبة الديك الرومي وحوصلة الطائر