Instant Yeast 101
هدايا عيد ميلاد جيدة لصبي يبلغ من العمر 13 عامًا
يصنع 1 رغيف. من بريدجيت إدواردز من بيك في 350. إعلان - تابع القراءة أدناه الإنتاجية:8حصص وقت التحضير:0ساعاتخمسة عشردقيقة وقت الطبخ:0ساعات35دقيقة الوقت الكلي:0ساعاتخمسوندقيقة مكونات3 1/2 ج. غير مقصور دقيق لجميع الأغراض 2 ملعقة صغيرة. خميرة فورية 1 1/4 ملعقة صغيرة. الملح كوشير 1 ملعقة كبيرة. سكر 1/2 ج. Gruyere مبشور 1/2 ج. شيدر مبشور 1/2 ج. البارميزان المبشور اثنين هلابينو طازج (أو أكثر إذا رغبت) ، تُزال الضلوع والبذور وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة 2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة طرية 1/4 ج. ماء 1 ج. لبن لأعلى: 1/4 ج. جبن مبشور (أي نوع من الجبن أعلاه أو مزيج) شرائح هلابينو طازجة (لمزيد من الحرارة ، اترك الضلوع والبذور)يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. ملاحظة الاتجاهات: يحتاج أيضًا إلى ساعة و 45 دقيقة من وقت عدم النشاط. قلّب الدقيق والخميرة والملح والسكر معًا. أضف جميع المكونات المتبقية (باستثناء الطبقة) إلى الوعاء. تخلط بالمضرب في الخلاط الكهربائي حتى تشكل عجينة خشنة. قم بالتبديل إلى خطاف العجين واخلطهم على سرعة منخفضة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وادفع العجينة مرة أخرى إلى الوعاء إذا صعدت الخطاف حسب الحاجة ، حتى تصبح العجينة ناعمة.
(في حالة العجن باليد ، اعجن لمدة 10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة. أضف القليل من الدقيق الإضافي قدر الإمكان).
قم بتغطية الوعاء بالخبز العجن بقطعة من البلاستيك المغلف بالزيت. اتركيه لمدة ساعة.
دهن صينية رغيف مقاس 8 × 4 بوصات. ارفعي العجينة إلى سطح مدهون قليلاً بالزيت وشكلها في رغيف 8 بوصات. ضع في المقلاة. غلفي المقلاة بغطاء بلاستيكي مدهون بالزيت واتركيها تتخمر لمدة 45 دقيقة ، حتى يرتفع الخبز فوق جوانب المقلاة.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُسكب الخبز المقشور بالجبن المبشور وشرائح الهالبينو. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجه فورًا من المقلاة ، ثم ضعه على رف تبريد سلكي ليبرد تمامًا.
تذكرني عبوات الخميرة الصغيرة دائمًا بأمي. كانت خباز لفائف القرفة في الحي - وأنا أعلم أنها كانت ستحصل على أكبر دفعة من صنع لفائف القرفة في عطلة ري.
نظرًا لأن هذه العبوات كانت دائمًا حول منزلنا ، فأنا لست متأكدًا من سبب تخويفي عندما بدأت خبز الخبز لأول مرة. لكنهم فعلوا ذلك حقًا. والتدقيق؟ لم أكن أعرف بالضبط ما كنت أبحث عنه هناك. لقد تعرضت للترهيب ، أقول لك.
ثم ذات يوم ، اكتشفت الخميرة الفورية. وسرعان ما اختفت كل مخاوفي من الخميرة. (الآن إذا كان هناك شيء فقط يمكن أن يزيل خوفي من التحدث أمام الجمهور!)
فيما يلي الأسباب التي تجعلني أحب الخميرة الفورية:
- يمكن استخدامه بنسبة 1: 1 بدلاً من الخميرة الجافة النشطة.
- يمكن إضافة الخميرة الفورية مباشرة لمكونات الخبز الأخرى - لا يلزم إجراء تدقيق ، لا تذوب في السائل أولاً.
- يأتي في عبوة أكبر ، بدلاً من حزمة ، ويتم تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر للأعمار.
هل سبق لك أن لاحظت كيف أن الخبز الحلو لن يرتفع في بعض الأحيان كما كنت تأمل؟ خمين ما؟ هناك خميرة فورية للخبز الحلو فقط.
دعونا نتوقف عن الحديث عن الخميرة الفورية ونستخدمها بالفعل!
سنصنع خبز الجالبينو 3-أجبان. هذا الخبز ناعم وجميل وسهل التقطيع. إنه مثالي للسندويشات ، أو فقط على مائدة العشاء بجانب الشريحة.
هدية رائعة أقل من 30 دولارًا
يمكنك جعل هذا خفيفًا أو حارًا كما تريد. للحصول على خبز بمزيد من الحرارة ، لا تقم بإزالة الضلوع والبذور من الشرائح الموجودة على الجزء العلوي ، واستخدم 3 فلفل هالابينو في الخبز بدلاً من اثنتين.
أوه! تأكد من بشر الجبن الطازج لهذا الخبز. إنه يستحق ذلك. ستذوب بسهولة وسيكون لديك خبز أجمل.
ستبدأ بتقليب المكونات الجافة معًا. هل يمكنك اكتشاف الخميرة الفورية؟
ماريا والدة الله الصلاة
ثم سوف تتخلص من كل شيء آخر.
دع الخلاط الخاص بك يذهب إلى العمل. بمجرد أن يجتمع العجين معًا ، يمكنك تبديل ملحق المضرب بخطاف العجين وترك الخلاط يعجن العجين حتى يصبح ناعمًا. (يمكنك أيضًا العجن باليد ؛ أحيانًا أجد ذلك مريحًا حقًا. أيهما تفضل.)
سترتفع العجينة لمدة ساعة تقريبًا.
ضعه في صينية رغيف مدهون ، واتركه يرتفع مرة أخرى.
بمجرد أن يرتفع مرة أخرى ، ضع بعض الأشياء الجيدة على الخبز وأدخله في الفرن.
رنين عالي النبرة في الأذن اليسرى المعنى الروحي
لا يوجد شيء أفضل من الخبز الطازج. لا شيئ. انظر إلى تلك اللذة الذهبية.
ألم يكن الأمر بهذه السهولة مع الخميرة الفورية؟ أليس هذا الخبز بالجبن الهالبينو هو الذي يصنع أفضل BLT على الإطلاق ؟!
