Learn How Spatchcock Turkey
جيتي إيماجيس بعد حضور أو استضافة الكثير عشاء عيد الشكر على مر السنين ، ربما تعتقد أنك رأيت كل طريقة ممكنة لخدمة الديك الرومي: محمص ، مقلي ، مفكك ، وما بعده. مهما كانت الحالة ، هناك دائمًا طريقة لجعل طائرك أكثر إثارة في نهاية العام. أدخل: تركيا spatchcock. وستتعلم كيفية spatchcock الديك الرومي هنا. إنه أسهل مما يبدو ، وعد!
الأسئلة والأجوبة عن التاريخ الأمريكي
الآن ، من المرجح أنك سمعت عن دجاجة سبشكوك ورأيتها - ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فهذه هي عملية تقسيم الدواجن وفتحها وإزالة العمود الفقري حتى يمكن طهيها بشكل مسطح. والخبر السار هو أن نفس القواعد تنطبق عندما يتعلق الأمر بـ عيد الشكر تركيا . من المؤكد أن طائرك المشوي القياسي هو طري ولذيذ ، ولكن مع القليل من العمل الإضافي ، يمكنك إنشاء نكهة مذهلة والحصول على بشرة خارجية مقرمشة للغاية.
شيء واحد مهم يجب أخذه في الاعتبار: على الرغم من أن كلمة 'spatchcock' تبدو وكأنها مصطلح غريب ، إلا أنها إلى حد ما نفس المفهوم وراء 'الفراشات'. بمعنى آخر ، الهدف الرئيسي هو زيادة المساحة السطحية للبروتين - مثل دجاجة كاملة أو ديك رومي - عن طريق نشر الطيور قدر الإمكان. كل ما تحتاجه لإنجاز المهمة هو مقصات مطبخ قوية وورقة خبز موثوقة.
تم استيراد هذا المحتوى من {embed-name}. قد تتمكن من العثور على نفس المحتوى بتنسيق آخر ، أو قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات ، على موقع الويب الخاص بهم.ربما يكون أكبر جانب إيجابي في صنع ديك رومي spatchcock هو مقدار تقليله في الوقت المحدد. في حين أن هناك عوامل أخرى تلعب دورًا ، مثل الحجم والوزن ، فإن الديك الرومي المرقط سيطبخ بشكل عام أسرع من الطائر الكامل العادي لأن جميع جوانب الجسم على اتصال بدرجة حرارة أكثر كثافة. وفر الوقت في الطهي في موسم الأعياد هذا واتبع الخطوات أدناه لتلطيخ الديك الرومي بشكل مثالي.
16.05 دولارًا أمريكيًاالخطوة 1: إزالة العمود الفقري للديك الرومي.
ضع الديك الرومي ، بحيث يكون صدره لأسفل ، على لوح تقطيع آمن أو سطح عمل نظيف. استخدم مقص المطبخ لقطع العمود الفقري في المنتصف. بمجرد قطع العمود الفقري بالكامل ، لا تتخلص منه! يمكنك حفظ هذا واستخدامه لصنع مخزون خاص بك لأشياء مثل المرق (جرب Ree Drummond's وصفة مرق الديك الرومي ) أو حساء.
الخطوة 2: اقسم الديك الرومي وافتحه.
استخدم يديك لإمساك جانبي الديك الرومي المنقسم وافتحه بحذر قليلاً ، كما لو كنت تسطيح قطعة من ورق البرشمان. يساعد هذا في إنشاء أقصى مساحة سطح على الديك الرومي ويجعل الطهي متساويًا.
ماذا تطبخ مع الدجاج المشوي
الخطوة الثالثة: كسر عظم القص.
اقلب الديك الرومي بحيث يكون الثدي الآن متجهًا لأعلى. ضع كلتا يديك على منتصف الطائر فوق عظم القص واضغط بقوة لأسفل حتى تسمع طقطقة.
الخطوة 4: تحضير الديك الرومي للشواء.
تأكد من انتشار الفخذين والساقين وأن الجانب السفلي للثدي مستوي قدر الإمكان على صينية الخبز. دس الأجنحة وأضف التوابل والنكهة المرغوبة.
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io
