Mexican 5 5
لا يتطلب الأمر الكثير لصنع طعام جيد من مكونات بسيطة. تعد المكونات عالية الجودة مهمة عند إعداد وجبات لذيذة لعائلتك ، نعم ، لكن كيفية تحضيرها مهمة أيضًا. يمكن لتحضيرات مختلفة من نفس المكونات أن تخلق نكهات مختلفة بشكل واضح. يدور هذا المنشور حول أخذ 5 مكونات بسيطة وإعداد 5 أطباق سهلة وشهية ترضي جميع بطون عائلتك.
من الطبيعي أن نعتقد أن خمسة أطباق مصنوعة من نفس المكونات الخمسة كلها سيكون لها نفس المذاق. لكني هنا لأخبرك أن هذا ليس صحيحًا. الأمر كله يتعلق بالتحضير. على سبيل المثال ، طعم التورتيلا مختلف إذا كان مطهوًا على البخار أو متفحمًا أو مقليًا أو يستخدم كمكثف حساء. كل تحضير يبرز نكهات وقوامًا مختلفًا في نفس المكون. إنها واحدة من عجائب الطعام العديدة!
أحب الطعام المكسيكي ومنذ انتقالي إلى تكساس ، نما هذا الحب بشكل كبير. أشعر بالخجل من الاعتراف بحصتي الأسبوعية من تاكو ، لكنني سأعترف بأن لدي سندويشات التاكو على الإفطار والغداء والعشاء. ما الذي لا يحبه في الطعام المكسيكي؟ إنه بذيء ، جبني ، حار في بعض الأحيان ، وعادة ما يكون بسيطًا ومريحًا دائمًا.
اليوم ، لدي مهرجان مكسيكي مخادع للغاية من أجلك! سنأخذ 5 مكونات (صدر الدجاج ، تورتيلا الذرة ، صلصة الانتشلادا ، الجبن المبشور ، والكزبرة) ونستخدمها لصنع 5 أطباق مميزة وشهية سيحبها الجميع. على سبيل المكافأة ، إذا اخترت الصلصة والتورتيلا بعناية ، فكلها خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. إذا كان أي طبق يثير إعجابك ، فما عليك سوى النقر فوق عنوان الوصفة للحصول على نسخة قابلة للطباعة!
تشيلاكويليس هو أحد الأطباق المكسيكية المفضلة لدي. إنه طبق فلاحي بسيط من التورتيلا المقلية في صلصة حمراء أو خضراء. يمكن تقديم Chilaquiles على العشاء ، ولكن بشكل تقليدي ، هو طبق إفطار مصنوع من البيض. قررت استخدام الدجاج بدلاً من البيض المخفوق ، لكن لا أحد يقول إنه لا يمكنك تناولهما معًا. سيكون البيض السيل المقلي اللذيذ مثاليًا على هذه الشيلاكيلز! إذا كان قلي رقائق التورتيلا الطازجة يتطلب الكثير من العمل ، فيمكنك استخدام رقائق التورتيلا غير المملحة التي يتم شراؤها من المتجر.
2 صدور دجاج
12 تورتيلا ذرة 6 إنش ، مقطعة إلى أسافين
1 علبة 10 أونصات من صلصة إنشيلادا
1/2 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
الكزبرة للتزيين
جلب وعاء من الماء ليغلي. أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء وصدر الدجاج. يُغلى الدجاج ويُغطى ويُخفض على نار خفيفة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج. يُرفع عن الماء ويوضع جانباً ليبرد. بمجرد أن يبرد الملمس ، افرم الدجاج باستخدام شوكة.
ضعي مناشف ورقية في صينية فرن وضعيها جانبًا. صب 2 بوصة من الزيت النباتي في وعاء ثقيل القاع وسخنه إلى 375 درجة فهرنهايت على نار متوسطة عالية. اعمل على دفعات وقم بقلي شرائح التورتيلا وتقليبها باستخدام مقشدة أو شوكة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. انقلي الرقائق إلى صينية مبطنة بالمناديل الورقية لتصفيتها وتبرد. (امنح وقتًا للعودة إلى 375 درجة فهرنهايت بين الدُفعات.)
في مقلاة ، سخني صلصة الانتشلادا على نار هادئة وأضيفي الدجاج المبشور. أضيفي الرقائق مع التقليب برفق حتى تمتص الصلصة الكافية وتصبح طرية ، لكن احرصي على عدم كسر الرقائق. نرش الجبن المبروش ونتركه يذوب.
قسمي الكزبرة على أربعة أطباق ، وزعيها الكزبرة واستمتع بها!
13 ماذا تعني روحيا
هناك أطعمة لذيذة ليست بعيدة جدًا عن منزلي والتي تصنع الأفضل حساء تورتيلا الدجاج . أنا أحب هذا الحساء - إنه غداء مثالي! يتم تكثيف الحساء باستخدام تورتيلا الذرة المفتتة ، مما يمنحها نكهة طازجة رائعة. يجعل مرق التورتيلا السميك والدجاج المبشور وجبة ممتلئة للغاية. وأنا أحب شرائح التورتيلا المقرمشة ، وهي مثالية للغطس!
2 صدور دجاج
9 تورتيلا ذرة 6 بوصة
1 علبة 10 أونصات من صلصة إنشيلادا
1/2 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
1/4 كوب كزبرة مفرومة
الكزبرة للتزيين
اغلي 5 أكواب من الماء. أضف ملعقتين صغيرتين من الملح إلى الماء وصدر الدجاج. يُغلى الدجاج ويُغطى ويُخفض على نار خفيفة. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا. يُرفع صدر الدجاج عن الماء ويُترك جانباً ليبرد. تقشر مرق الدجاج وتترك جانبا. بمجرد أن يبرد الدجاج ، افرمه باستخدام شوكة.
تُضاف صلصة الإنشيلادا إلى مرق الدجاج وتُحرّك حتى تمتزج جيداً وتُغلى. اخفضي المزيج على نار هادئة ، فتت 5 قطع تورتيلا وأضيفيها إلى المرقة قلبي من حين لآخر حتى تتفتت التورتيلا ويثخن الحساء ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بينما يقوم الحساء بإعداد شرائح التورتيلا.
يُسكب 1 إنش من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. يُسخن على نار متوسطة عالية لمدة 6 دقائق أو حتى يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت.
كومة 4 تورتيلا على لوح التقطيع. قطع المكدس إلى النصف ، وقطع النصفين إلى شرائح 1/4 بوصة. ضع منشفة ورقية في المقلاة واتركها جانبًا. تعمل على دفعات ، تقلى شرائح التورتيلا مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، قم بإزالة الشرائط من الزيت وصفيها على صينية مبطنة بمنشفة ورقية ، وتبليها بالملح.
نضيف الدجاج المبشور ونصف كوب من الجبن المبشور وربع كوب من الكزبرة المفرومة إلى الحساء. ينضج لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
قدمي الحساء مع شرائح التورتيلا والجبن المبشور والكزبرة المفرومة.
تاكو ليس فقط ليوم الثلاثاء - يجب أن تكون سندويشات التاكو محبوبة وتؤكل كل يوم! حسنًا ، ربما يكون كل يوم كثيرًا بالنسبة للبعض (ليس أنا) ، لكن لا جدال في أن سندويشات التاكو رائعة. هم الطعام المحمول النهائي والأكثر شعبية. سندويشات التاكو هذه سهلة وستحبها عائلتك. من فضلك ، يرجى بذل جهد إضافي لفحم التورتيلا! يضيف القليل من الهشاشة إلى تاكو الخاص بك ويزيد من الحلاوة الطبيعية لتورتيلا الذرة.
4 صدور دجاج مقطعة مكعبات
1 علبة 10 أونصات من صلصة إنشيلادا
8 تورتيلا ذرة
2 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
الكزبرة للتزيين
ضعي صدور الدجاج في كيس قابل لإعادة الغلق مع صلصة الإنتشلادا. اترك التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
سخني مقلاة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج إلى المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج وتجف الصلصة. سخني خبز التورتيلا على نار مكشوفة واتركيه يحمص قليلاً. إذا لم يكن لديك لهب مكشوف ، فاستخدم قاعًا ثقيلًا أو مقلاة من الحديد الزهر.
يُقدم الدجاج المشوي في خبز التورتيلا ، ويُغطى بالجبن المبشور والكزبرة الطازجة.
إنتشلادا! إنتشلادا! من لا يحب الإنتشلادا؟
لا مزحة ، أنا فقط أبتهج قليلاً وأنا أردد ذلك. في الحقيقة ، أجد نفسي أردد الإنتشلادا غالبا. لا أعرف لماذا ، إنها إحدى تلك الكلمات التي علقت في رأسك. ثم الشيء التالي الذي أعرفه ، أنا أتوق بشدة إلى الانتشلادا. من يستطيع أن يلومني؟ إنها بذيئة ، جبنة وتصفع والدتك اللذيذة. من أفضل الأشياء في الانتشلادا أنه يمكنك تحضيرها مسبقًا وتجميدها وتناول العشاء المثالي في يوم حافل.
2 صدور دجاج
12 تورتيلا ذرة 6 إنش
2 عبوة سعة 10 أونصات من صلصة إنشيلادا
2 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
الكزبرة للتزيين
جلب وعاء من الماء ليغلي. أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح وصدور الدجاج إلى الماء. يُغلى صدور الدجاج ويُغطى ويُخفض على نار خفيفة. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا. يُرفع عن الماء ويُترك الدجاج جانباً ليبرد. بمجرد أن يبرد الملمس ، افرم الدجاج باستخدام شوكة. قلبي الدجاج المبشور مع 1/4 كوب من صلصة الانتشلادا واتركيه جانبًا.
رش مقلاة خبز مقاس 8 × 11 برذاذ غير لاصق. انشر ربع كوب من صلصة الانتشلادا في قاع المقلاة. تورتيلا الميكروويف على ارتفاع لمدة 30 ثانية لتليين التورتيلا. باستخدام وعاء كبير ضحل ، اغمس كل خبز تورتيلا في صلصة الانتشلادا حتى تتغطى قليلاً. ضعي ربع كوب من خليط الدجاج في كل خبز تورتيلا. لف الإنتشلادا وضع جانب التماس لأسفل في طبق الخبز. ضعي فوقها صلصة إنشلادا المتبقية والجبن.
متى يتم وضع وعاء الجرو
في فرن 350 درجة فهرنهايت ، اخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن. يُزيّن بالكزبرة ويُقدّم.
تغميسات الجبن هي إحدى نقاط ضعفي. إذا كان هناك غموس بالجبن على الطاولة أو في حفلة ، فمن المحتمل أن تجدني أحاول اللعب بشكل رائع أثناء تحليق حول الغطس وأملأ وجهي. من الصعب أن أكون متحفظًا على الطاولة ، لكن عندما أكون في حفلة ، أقوم بالغطس قليلاً بالسيارة. مزيج من رقائق البطاطس المقرمشة والجبن مريح للغاية ويسبب الإدمان. بالطبع ، إذا لم يكن لديك الوقت لقلي رقائق التورتيلا الطازجة ، يمكنك تقديم هذا الغمس مع رقائق التورتيلا المشتراة من المتجر.
صلصة الدجاج والجبن مع رقائق التورتيلا
1 صدر دجاج
1 علبة 10 أونصات من صلصة إنشيلادا
10 تورتيلا ذرة
1 1/2 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
1/4 كوب كزبرة مفرومة
جلب وعاء من الماء ليغلي. أضف ملعقتين صغيرتين من الملح وصدر الدجاج إلى الماء. يُغلى الدجاج ويُغطى ويُخفض على نار خفيفة. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج. يُرفع عن الماء ويُترك الدجاج جانباً ليبرد. بمجرد أن يبرد الملمس ، افرم الدجاج باستخدام شوكة.
ضعي مناشف ورقية في صينية فرن ، وضعيها جانبًا. صب 2 بوصة من الزيت النباتي في وعاء ثقيل القاع وسخنه إلى 375 درجة فهرنهايت على نار متوسطة عالية. تكدس 8 تورتيلا ذرة وتقطع إلى 6 أسافين. اعمل على دفعات وقم بقلي شرائح التورتيلا وتقليبها باستخدام مقشدة أو شوكة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. انقل الرقاقة إلى صينية مبطنة بالمناديل الورقية لتصفيتها وتبرد. (امنح وقتًا للعودة إلى 375 درجة فهرنهايت بين الدُفعات.)
في قدر متوسط الحجم ، سخني صلصة الانتشلادا و 1/2 كوب ماء على نار متوسطة عالية. تُفتت رقائق التورتيلا في وعاء ، وتُحرّك وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُضاف الجبن المبشور ويُحرّك حتى يتجانس ويذوب. قلّب الكزبرة المفرومة. قدميها مغطاة بالدجاج ومزينة بالكزبرة ورقائق التورتيلا.
ها أنت ذا! خمسة مكونات وخمس وصفات سهلة. إذا كنت تحاول معرفة ما هو لتناول العشاء الليلة ، آمل أن يكون أحد هؤلاء مناسبًا لك!
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
