ميني بلوبيري باتيز

Mini Blueberry Galettes

إذن ، هذا هو التعذيب الذي أواجهه في أي وقت يجب أن أعرف ما أسميه وصفة: في الأساس ، ما هذه هي فطائر التوت الصغيرة المسطحة. لكن عندما كتبت ميني فلات بلوبيري فطائر لم أكن أعتقد حقًا أنها تدحرجت على لساني. ثم قمت بكتابة فطائر بلوبيري صغيرة واعتقدت أن ذلك كان لطيفًا وبسيطًا ، خاصةً لأن لديّ مشكلة في عدم الرغبة في إنشاء عناوين وصفات طويلة جدًا (على سبيل المثال ، فطائر بلوبيري صغيرة مع نكهة الليمون الطازج والكريمة المخفوقة والنعناع) ولكن المشكلة هي أن Mini Blueberry Pies ليست دقيقة تمامًا. بالنسبة لي ، ستكون فطيرة التوت الصغيرة عبارة عن فطيرة مصنوعة في قالب مافن أو رامكين - في حين أن فطيرة التوت الصغيرة الصغيرة ستكون مجرد فطيرة توت صغيرة مسطحة.

ثم نعود إلى المربع الأول: لا أحب الطريقة التي يبدو بها Mini Flat Blueberry Pies. أو يقرأ. أو يمشي. أو محادثات.

ثم قررت إعادة ترتيب الكلمات. ميني فطائر بلوبيري فلات. ميني فطائر بلوبيري. فطيرة ميني فلات بلوبيري. لم ينقر أي منهم من أجلي.

لذلك في النهاية ، قررت أن أسميهم Mini Blueberry Galettes ، نظرًا لأن galette عبارة عن فطيرة مسطحة في الأساس ، وبما أن هذا العنوان يستخدم ثلاث كلمات فقط ويساعدني على النوم بشكل أكثر هدوءًا في الليل. ماعدا galette ليست في الواقع كلمة أحب أن أستخدمها كثيرًا ، لأنه من الأسهل بالنسبة لي أن أقول فطيرة مسطحة.

كن سعيدًا لأنك لست مضطرًا للعيش في رأسي. إنها فوضى كاملة هنا.

هذه وصفة لأشياء جاليت فطيرة التوت الأزرق المسطحة المصغرة! إنها مبهجة ... على الرغم من النضال الهائل الذي استغرقته لتسميتها.

أولاً ، اصنع خليط التوت الأزرق: أضف العنب البري إلى وعاء ...

مع ربع كوب سكر. بداية جيدة ، أقول!

الآن ، يحتاج خليط التوت الأزرق إلى القليل من المساعدة في زيادة سماكته ، لذا تناول بعض نشا الذرة ...

وأضف ذلك في.

بعد ذلك ، تناول الليمون والقشر. ونعم ، يبدو إصبعي السبابة غريبًا جدًا وهو يضع صلبة جدًا ومستقيمة فوق هذا الليمون. لكن هذه هي المناورات التي يجب أن أقوم بها من أجل استخدام إحدى يدي لالتقاط صورة لنفسي ممسكة بالليمون والقشر باليد الأخرى.

محنة مدون طعام. بين هذا ومحاولة معرفة كيفية وصف الوصفة بثلاث كلمات أو أقل ، فإن ضغط الدم قد وصل إلى السقف!

ليس صحيحا.

أضف نكهة الليمون ...

ثم اعصر نصفها في عصير ...

وحركها قليلا.

ثم أضيفي القليل من الفانيليا لمزيد من اللذيذة ...

وقلبي التوت حولها حتى تمتزج جميع المكونات الأخرى تمامًا. ضع هذا جانبًا لمدة دقيقة ، وحاول بكل قوتك ألا تأكل أيًا من التوت ، لأنها لا تقاوم بشكل كبير في هذه المرحلة.

أوكي دوكي ... الأصوليون فطيرة القشرة ، تجنب عينيك! واسمحوا لي أن أقول شيئًا واحدًا: في الواقع ، نادرًا ما أستخدم قشرة الفطيرة المشتراة من المتجر. لا يوجد شيء خاطئ في ذلك ، ولكني أجد أنه من السهل صنع قشرة فطيرة محلية الصنع والأشياء المشتراة في المتجر ليست قشارية وريفية / محلية الصنع مثل الأشياء التي تصنعها بنفسك. ولكن لسبب ما ، تعمل الأشياء التي تم شراؤها من المتجر بشكل جيد حقًا مع هذه الفطائر الصغيرة المسطحة. العجين يتماسك جيدًا من خلال كل الطي والعبث ، وإلى جانب ذلك ... إنه سريع الرتق!

لذا استخدم قشرتك الخاصة إذا كنت ترغب في ... ولكن فقط للركلات ، جربها مع الأشياء التي تم شراؤها في المتجر أولاً! اتخاذ المشي على الجانب البرية.

افردي العجينة واحدة تلو الأخرى. وبالطرح ، لا أقصد إخراج الدبوس من الخزانة واستخدامه لتشكيل كرة من العجين في قرص مسطح. أعني ضع اللفافة على سطح واستخدم أطراف أصابعك لفردها للخارج.

الآن ، إذا كان لديك قاطع دائري بحجم 5 بوصات ، فيمكنك استخدامه. أو يمكنك فقط العثور على وعاء بحافة 5 بوصات ...

واستخدمي سكينًا حادًا لقصه من حوله.

يجب أن تحصل على ثلاث قطع بحجم 5 بوصات لكل جولة من العجين (أي ست قطع للعلبة).

ثم ارفعوا الدوائر ...

وضعيها على صفيحتين للخبز مبطنتين بحصائر الخبز.

الآن ، سيكون لديك قصاصات متبقية ...

لذا يمكنك طرحها وستخرج دائرتين إضافيتين من الصفقة!

استخدم مقياس 1/4 كوب (واملأه برفق) لوضع التوت الأزرق في منتصف كل جولة. (قلّب التوت مرة أخرى قبل القياس حتى يتم توزيع كل العصائر!)

طار الطيور في معنى النافذة

ثم ، واحدة تلو الأخرى ، اطوي حافة العجين باتجاه التوت.

اطوِ للأعلى قليلاً ، اطوِ الجزء الصغير بجوارها ...

ثم قم بطي الجزء الصغير بجانب ذلك ، واضغط برفق أثناء التنقل.

استمر في العمل حتى تنتهي من طي كل العجين وتحصل على فطيرة مسطحة صغيرة لطيفة.

محبوب! هذه مقلاة واحدة.

هذه مقلاة أخرى.

الآن فقط قم بخلط بيضة مع القليل من الماء….

نظف العجين برفق ...

ورشيها بقليل من السكر.

يمنح السكر القشرة القليل من الحلاوة ... وقليلًا من التألق أيضًا.

الآن فقط ضع المقالي في الفرن ...

واخبزهم حتى يصبحوا ذهبيين وشامبيين! ولا تقلق بشأن العصائر الطبيعية التي تنفجر وتنتهي في المقلاة. إنها مجرد علامة على اللذة القادمة.

تركتها تبرد لمدة 5 دقائق على ورق الخبز ، ثم نقلتها إلى طبق لتبرد قليلاً. (لا أريدهم أن يلتصقوا بالمقلاة ، وبسبب العصائر ، كنت أرغب في فكها بسرعة كبيرة).

القليل من غصن النعناع يجعل كل شيء أكثر نقاءً.

وكذلك الحال مع الكريمة المخفوقة!

ممممم. جميل جدا! ما أحبه فيها هو أنها لطيفة ومضغوطة ، لذا يمكنك الحصول على حلوى لطيفة ليست ضخمة جدًا أو منحطة. وهم رائعون بما فيه الكفاية بالنسبة للشركة ... وبالطبع ، مثل هذا العمل الرائع.

ها هي سهلة الطباعة القابلة للطباعة!