بايتس ستيك

Steak Bites

سأوضح لكم اليوم كيفية إعداد وجبات ستيك بايتس الذواقة ، والتي هي في الواقع مثل ذواقة الأمم المتحدة. لكن من الممتع صنعها ، وتسهيلها ، وقطع شوط طويل نحو تعزيز السلام والهدوء بين الأنواع الذكورية. هم فقط يحبون هؤلاء المصاصون البسطاء.

أنا لم أسمي مجرد مصاصون بسيطون من الرجال. سميت مصاصات ستيك بايتس البسيطة.

جيد يأكل مكان العودة لمشاهدة

ابدأ بشريحة لحم لحم الخاصرة بسيطة ، واختر واحدة بدون الكثير من gristle. (أو قم بإزميل كما سماها بيتسي عن طريق الخطأ).

متجر البقالة المحلي الخاص بي يبيعه أيضًا مقطوعًا بالفعل. يشيرون إلى هذا على أنه نصائح لحوم البقر. لكنها ليست سوى شريحة لحم الخاصرة مقطعة إلى قطع صغيرة.

ضع شريحة اللحم على لوح التقطيع.

تقليم القطع الكبيرة الواضحة من الدهون.

قطع شرائط أقل من 1 بوصة.

ثم قم بتدوير الشرائط وقطع قطع صغيرة.

إذا رأيت أي قطع كبيرة من الدهون أو الشوائب ...

انطلق وأوقفهم. أعطه لكلابك وسيحبونك مدى الحياة.

كما لو أنهم لم يفعلوا ذلك بالفعل.

أحب أيضًا تقليم هذا الغشاء الفضي ، لأنه قاس يا رجل.

لحم بقري ، لحم بقري جميل!

إضافة بودنغ سريع التحضير إلى خليط الكيك

غالبًا ما أرش عليهم ملحًا متبلًا وفلفل ليمون ، لكن دعونا اليوم نجعل الأمر بسيطًا: الكثير من ملح الكوشر ...

والفلفل الأسود المطحون الطازج. يم.

نعم ، لقد استخدمت هذا. ولكن فقط لأنني أخذت طاحونتي العادية إلى النزل حيث ستعيش الآن. وحقاً - بصرف النظر عن المظهر ، ما الذي يهم حقًا؟ مهلا - إذا كان الضيوف قادمون ، يمكنني دائمًا أن أصفع معطفًا من الطلاء الفضي عليه وقد يكون الأمر حقيقيًا.

بلى. أستطيع أن أرى ذلك يحدث. ألم يقتل الطلاء الفضي الرجل الصفيح؟ أنا أتجنب تلك الأشياء.

الآن ، الشيء الصعب في طهي شرائح اللحم هو أنك تريد الاحتفاظ بها نادرة نسبيًا في الداخل حتى تكون طرية. في الوقت نفسه ، تكون قطع اللحم لذيذة للغاية عندما تكون لطيفة ولونها أسود يميل إلى البني من الخارج.

سأحقق ذلك بطريقتين:

1. مقلاة ساخنة جدا
2. الزبدة

قلبي اللحم قليلًا لتغطيه جيدًا بالتوابل.

الآن ، سخني المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. مجرد ابتسامة وتحمله. ثم افتح نافذة أو قم بتشغيل التهوية على موقدك. 'لأنك ستحتاجها.

أثناء تسخين المقلاة ، أضف حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى المقلاة. النقطة المهمة هنا هي ترك الزبدة تذوب ثم تحمر قبل إضافة اللحم.

هنا ، المقلاة ساخنة ، والزبدة مذابة ، وتصبح جميلة وبنية اللون. (لكن ليس أسود.)

ضع بعض اللحم في المقلاة في طبقة واحدة. من المفترض أن يصدر صوتًا مرتفعًا عندما يصل إلى المقلاة - إذا لم يحدث ذلك ، فإن المقلاة ليست ساخنة بدرجة كافية.

لا تقلب أو تعطل اللحم لمدة 30 إلى 45 ثانية. تريدها أن تصدر أزيزًا وتحمر من جانب واحد.

عندما يحين الوقت ، ضعي أكبر عدد ممكن من قضمات الستيك على الملعقة ...

واقلبهم. كرر حتى ينقلب كل اللحم.

ماذا تفعل مع الدجاج المشوي

اطبخي لمدة 30 إلى ثانية إضافية - فقط لفترة كافية لحرق اللحم من الخارج ولكن لا تطبخ من الداخل.

أزل اللحم ...

إلى طبق نظيف ...

وأضف ملعقة أخرى من الزبدة إلى المقلاة.

عندما يصبح لونه بنيًا بدرجة كافية ، أضف باقي اللحم إلى المقلاة وكرر عملية الطهي.

انزع اللحم إلى الطبق.

ضع في اعتبارك أنه سيستمر في الطهي قليلاً بعد إزالته. لذلك لا تخف من إخراجها من المقلاة في وقت أبكر مما تعتقد أنه يجب عليك!

لاحظ أن اللحم لا يزال أحمرًا ورديًا بالداخل. هذا يعني النكهة والحنان والنعيم.

والآن ... أفضل جزء.

فقط صب كل تلك الزبدة المحمرّة / السوداء على اللحم. هذا هنا هو المكان الذي يتم فيه فصل الرجال عن الأولاد.

213 عدد الملاك المعنى

ويتم فصل النساء عن ... النساء الأخريات اللائي يكن أذكياء للغاية بحيث لا يأكلن أي شيء كهذا.

أنا لا أقع في هذه الفئة.

أن تكون ذكيًا أمر مبالغ فيه للغاية.

______________________________

التباين: إذا لم يكن رجل مارلبورو في الصورة ، لكنت قمت بإزالة الجليد من المقلاة بقليل من النبيذ الأحمر ، ثم أدرجت في بعض الزبدة ... ثم سكب الصلصة فوقها. لكن أصحاب المزارع لا يحبون النبيذ على لحوم أبقارهم. إنها واحدة من تلك الأشياء التي لم يخبروك بها أبدًا.