سوشي مع أختي

Sushi With My Sister

هذا أوتشي ، مطعم سوشي في أوستن. وعندما علمت أنني سأحضر إلى أوستن ، حجزت أختي بيتسي لنا نحن الاثنين.

كنت قد زرت أوتشي مرة من قبل ، عندما زرت منذ عامين. وقد دفعني للجنون. قامت بيتسي وزوجها مات بطلب الطاولة ، وقد أخذوا إلى حد كبير نهجًا أقل - كل عشر دقائق ، سيصل طبق على طاولتنا وبه حوالي أربع قطع من الطعام ، وسيختفي في غضون قطعتين ثواني. ثم ننتظر عشر دقائق أخرى.

كل ما لدي هو الاستمتاع باللحظة وأخذها ببطء ، لكن لا يمكنني تناول السوشي كثيرًا. كنت أرغب في تناول السوشي في كل مكان - ليس طعمًا ضئيلًا كل عشرة آلاف ساعة. لذلك على الرغم من أنني أحببته ، إلا أنني كرهته. في كل مرة كنت أفكر فيها في أوتشي ، شعرت بأنني غير مكتمل ، وحرمان ، وبائس ، وضياع. لقد كانت أفضل وأسوأ تجربة تناول طعام في حياتي.

وهذه المرة ، كنت في الخارج لتصفية الحساب.

ما زلت أترك بيتسي تقوم بالأمر من أجلنا ، لكنها اهتزت جدًا من الضرب اللفظي الذي قدمته لها على تجربة Uchi السابقة ، لدرجة أنها لم تدع العشب ينمو تحت كل طبق تم إحضاره إلى طاولتنا ؛ كان هناك تدفق مستمر إلى حد كبير. كانت رائعة. وبدلاً من مغادرة المطعم ممسكًا بمعدتي وبؤسًا ، شعرت بالرضا. مشبع. تتغذى بثمار البحر.

وانكسرت. أوتشي ليست رخيصة. إنه مطعم للمناسبات الخاصة. لكن الطعام فقط… فقط… راقي.

لفائف التونة المقرمشة ، وهي ملفوفة في رقائق تمبورا. واسمحوا لي أن لا أكون بدون رقائق التمبورا مرة أخرى بقية حياتي.

كان هذا خارج هذا العالم. قطع صغيرة من التونة الطرية مع قطع جبن الماعز ، ثم شرائح صغيرة من التفاح في كل مكان. ونحو أربعة زيوت مختلفة. كان الجو باردًا وممتعًا ومختلفًا.

معذرةً ، لكن لفة Shag. هذا قتلني بلذة. إنهم يغمسون اللفة بطريقة ما في عجينة التمبورا (على ما أظن) وتقلي اللفة بعمق ، مما ينتج عنه هذا الطلاء المقرمش من الخارج. بطريقة سحرية ، يبقى الداخل باردًا وغير مطبوخ. كان بإمكاني الحصول على ثلاثة أوامر من هذا.

كان هذا غير معتاد للغاية ، لكننا قررنا أن نجربه لأننا سنأكل أي شيء إلى حد كبير ، أنا وأختي. باستثناء الموز من جانبي وجوز الشجرة من جانبها لأنها تعاني من الحساسية.

أعلم أنها ستقدر مشاركة ذلك معك.

كان هذا مجرد غريب. كان هناك أرز أبيض في قاع الوعاء الساخن ، وصفار بيض نيء متشقق فوق الأرز. ثم كان هناك بعض التونة النيئة وهذه المادة فوقها - ما هي هذه المادة؟ البصل المجفف من نوع ما؟ لا أستطيع التذكر. إذن ما تفعله هو تحريكها معًا عندما يتعلق الأمر بطاولتك. يطبخ الوعاء الأزيز ببطء كلاً من صفار البيض والتونة ، وعندما تنتهي يكون لديك نوع من الأرز المقلي ... لكنه نوع من البيض والقشدة. لذيذ جدا.

لكني ما زلت لا أعرف ما هي تلك الأشياء الغريبة في المقدمة. بدت مثل بشرتي في اليوم السابق للزواج. (اقرأ المذبحة هنا).

الحلوى رقم 1: لا أستطيع حتى وصفها. ليمون. هذا آخر شيء أتذكره.

الحلوى رقم 2: الفائز بالجائزة. هذه الكومة البيضاء هي نوع من بانا كوتا ، وداخل البانا كوتا عبارة عن صفار مانجو أصفر يتدفق. أضف إلى ذلك تربة الشوكولاتة وجوز المكاديميا أدناه ، وقد اشتريت لي تذكرة ذهاب فقط إلى الجنة.