Everything You Can Make With Rhubarb
على الرغم من نشأتي في نيو إنجلاند ، كانت المرة الأولى التي مررت فيها راوند كان عندما انتقلت على طول الطريق عبر المحيط الأطلسي إلى لندن. نظرًا لأن النباتات المعمرة القوية قادرة على تحمل فصول الشتاء القاسية ، فهي محصول ربيعي شهير في الشمال ، ويمتد من ولاية ماين إلى ألاسكا. ومع ذلك ، على الرغم من كونها وصفت بأنها مصنع نيو إنجلاند النهائي ، كانت المرة الأولى التي تعاملت فيها معه حقًا في سوق للمزارعين بالقرب من منزلي في جنوب شرق لندن.
سحبت امرأة رائدة طباخ بطيء لحم الخنزير
زرت السوق مع أحد زملائي في الغرفة ، وحمل أكياس على أكتافنا لحمل الكثير من الخضار الطازجة والخبز المخمر المقرمش وبعض الحلويات. عندما اطلعنا على العروض في أحد الأكشاك ، لاحظت أن زميلتي في الغرفة تصل إلى مجموعة من سيقان طويلة ضاربة إلى الحمرة ، تتعجب مما يمكن أن تصنعه بها.
لم يكن الأمر كذلك إلا في وقت لاحق من ذلك اليوم - عندما كانت تطبخ القطع المقطعة الآن من الفاكهة ذات اللون الأخضر الزهري وتحويلها إلى مربى كثيف - أدركت أنها كانت راوند. كان شيئًا ظللت أراه في قوائم الطعام والشراب في المدينة ولكني لم أجربه بعد. في النهاية ، استسلمت إلى جنون الراوند ، غمس إصبع قدمي بمحلج راوند منعش ومنشط. الحموضة حالت دون أن تكون حلوة للغاية ، وقد قادني مزيج النكهة التي تسبب الإدمان إلى تذوق فطائر الراوند والفتات والقضبان.
عند عودتي إلى المنزل ، أدركت أنني كنت محاطًا بالفاكهة - رغم ذلك من الناحية الفنية خضروات — طوال الوقت ، لاحظت وجود سيقان ضخمة تنبت من الأرض أثناء المشي حول مسقط رأسي. ومع ذلك ، عندما أستمتع بالراوند هذه الأيام ، فإنه يذكرني دائمًا بالنعيم وهو يوم ربيعي مشمس في لندن.
تم استيراد هذا المحتوى من {embed-name}. قد تتمكن من العثور على نفس المحتوى بتنسيق آخر ، أو قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات ، على موقع الويب الخاص بهم.
على عكس نفسي ، نشأ الكثير وهم يستمتعون بوصفات الراوند ، غالبًا على شكل وصفات مجربة وحقيقية تنتقل في عائلاتهم. ري دروموند من أشد المعجبين ، طورت مذاقها من الرحلات مع جدتها إلى مطعم صغير يقدم فطيرة الراوند طوال اليوم. يم!
في حين أن السيقان جيدة للأكل ، فإن أوراق الراوند سامة! تأكد من التخلص منها إذا قطفت طازجة.
إذا كنت جديدًا في عالم هذا النبات المثير للاهتمام ، فستجد الكثير من الوصفات لتجربة هذا الربيع. قد ترغب في البدء بوصفة كلاسيكية ، مثل فطيرة الراوند والفراولة أو الإسكافي. إنه مثالي لأي شخص يحب مكافآته مع القليل من اللمسة. اختر من بين العروض الحلوة والمالحة ، وكذلك المشروبات التي ستحيي أي علاقة ربيعية. قبل أن تعرفه ، ستكون متذوقًا للراوند!
وصفات إفطار راوند
سواء كنت تبحث عن رغيف خبز طازج أو وجبة دسمة من التوست الفرنسي ، فهناك عدة طرق لإضافة القليل من نكهة الراوند إلى بداية يومك.
كيفية جعل الكفير مقبلات في المنزل
- خبز روبارب بالقرفة من Dabbles A Farmgirl
- دقيق الشوفان المخبوز بالروبار والفراولة من حياة جميلة
- خبز الروبارب بالفراولة الفرنسي من اثنين من البازلاء والقرن
وصفات حلوى الراوند
إليك بعض حلويات الراوند التقليدية ، بما في ذلك الإسكافي والفتات ، بالإضافة إلى بعض الأطباق ذات اللمسات الإبداعية!
- راوند الإسكافي ري
- الكرز والروبارب Crumble من Sweet Potato Soul
- كوكيز روبارب بالشوكولاتة البيضاء والفراولة من مطبخ أبردين
- راوند آيس كريم كرامبل من ملف تعريف ارتباط اسمه الرغبة
- قضبان الفراولة الراوند الفتات من إدمان سالي للخبز
وصفات الراوند اللذيذة
صدق أو لا تصدق ، يمكنك إضافة بعض نكهة الراوند إلى وجبات العشاء الخاصة بك أيضًا ، سواء لطهي السمك أو لحم الخنزير أو الدجاج أو الخضار.
- سمك السلمون المشوي مع الراوند من العيد في المنزل
- الراوند والقرفة العدس الأحمر بالكاري من Lowly Food
- قطع لحم الخنزير المشوية مع صلصة الراوند من ايطاليان فود فور ايفر
- راوند دجاج مقرمش بالليمون من كوتر كرانش
وصفات كوكتيل روبارب
هل تبحث عن مشروب منعش للراحة في يوم ربيعي مشمس؟ ستكون كوكتيلات الراوند هي الرشفة المثالية.
- بيري راوند بانش من Grandbaby Cakes
- كوكتيل روبارب فيز من خبز بري
- راوند الزنجبيل الجن من أين ملعقتي
- راوند بوربون حامض من سالتيد بلينز
ينتشر الراوند
للحفاظ على التوابل في متناول اليد ، جرب الزبدة المليئة بالراوند واللبن الرائب والمربى لتوزيعها على الخبز المحمص.
- راوند زبدة من The View from Great Island
- راوند خثارة من فيكالينكا
- مربى راوند محمص من سيمبلي سكراتش
