كرات الفستق وجبنة الماعز

Pistachio Goat Cheese Ball

تعتبر كرات الجبن من العناصر الأساسية في أي حفلة تستضيفها أمي. في أي وقت تستمتع فيه ، تظهر كرة الجبن الخاصة بها. وهذا ليس بالضرورة ها كرات الجبنة. كانت وصفة جدتي (حماتها) ، وربما كانت وصفة راقية غالبًا ما كانت مليئة بالزيتون والفلفل الحلو والجبن الكريمي والجوز وحفنة من المكونات الأخرى.

إنه بسيط ولذيذ ، لكن بالنسبة لي ، إنه أيضًا حنين إلى الماضي.

يمكن أن أكون حنينًا يبعث على السخرية في بعض الأحيان ، وأحيانًا لخطأ. لكني دائمًا ما أحمل المغامرة مع الأطعمة الجديدة ، لذا فأنا دائمًا ما أعمل على ابتكار تقلبات مختلفة على كرة الجبن الكلاسيكية هذه. أمي لا تستطيع أن تتخيل لماذا يريد أي شخص نسخة مختلفة. وليس الأمر أنهم يفعلون ذلك ، أو يفعلون ذلك ، أو أنا أفعل - أنا مجرد جيل الألفية بالملل أحيانًا وأستمتع برؤية إلى أي مدى يمكنني دفع حدود كرة الجبن الخاصة بي!

هذا ما فعلته هنا: لقد شويت بصلة كاملة من الثوم وهرس القرنفل قبل مزجه مع جبن الماعز والتوت البري. إنها مقبلات احتفالية ولذيذة ، ولكن إذا كنت صادقًا ، فقد سرقت الفكرة من بعض مكونات السلطة المفضلة لدي. سلطة خضراء مختلطة مع التوت البري المجفف والفستق المفروم وجبن الماعز المفتت ، ربما مع صلصة الخل بالثوم المحمص؟ سجل لي هيك! لذلك أخذت هذه المكونات وجعلتها في شكل كرة جبن. هذه هي الطريقة التي يعمل بها عقلي.

أولاً ، يجب تحميص الثوم لأنه يستغرق حوالي ساعة. يمكنك القيام بذلك في وقت مبكر. من حين لآخر ، في يوم الأحد ، سوف أشوي ثلاث أو أربع بصيلات وأستخدمها طوال الأسبوع. إنها تصمد بشكل رائع في الثلاجة وهي رائعة في كل شيء إلى حد كبير.

بمجرد أن يبرد الثوم قليلاً ، اعصر تلك الفصوص!

ثم اهرسهم جيدًا باستخدام شوكة ، مع إضافة القليل من الملح إذا أردت.

اخلطي بعض جبن الماعز مع القليل من الجبن الكريمي والثوم المحمص والتوت البري. غاية في البساطة. لكن الكثير من النكهة.

يقطع بعض الفستق. يمكنك استخدام معالج الطعام الخاص بك بالكامل! يمكن أن تكون خشنة أو جيدة كما تريد ، كل هذا يتوقف على ما تفضله. أنت فقط تريدهم أن يغطوا الجبن.

نلف مزيج جبن الماعز على شكل كرة ثم نلفها بالفستق.

كله تمام!

لا يلزم بالضرورة تبريد هذا قبل التقديم ، ولكن بما أنك ستجعله على الأرجح بعض الوقت قبل تقديمه ، فابدأ وضعه في الثلاجة.

عندما تكون جاهزًا ، أخرجها فقط وقدمها مع مجموعة من البسكويت وسكين صغير لطيف.