شرائح بطاطا مشوية

Slice Baked Potatoes

لمسة دائرية لطيفة على البطاطس المخبوزة مرتين!

سخني الفرن إلى 375 درجة. ضعي البطاطس على صينية خبز واخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس وتكون القشرة مقرمشة قليلاً.

على لوح التقطيع ، اقطع نهاية كل حبة بطاطس ، ثم قطعي البطاطس إلى 3 إلى 4 شرائح متساوية. ضعي الشرائح بشكل مسطح واستخدمي قطاعة دائرية أو ملعقة لإزالة معظم الدواخل. اترك حافة رفيعة جدًا من البطاطس حول الحافة للهيكل. أثناء تقدمك ، قم بتفريغ الدواخل في وعاء خلط مع الزبدة والقشدة الحامضة.

يُضاف الحليب ويُمزج مزيج البطاطس معًا حتى يصبح ناعمًا. أضف لحم الخنزير المقدد والملح والفلفل والملح المتبل والجبن واخلطهم معًا. تذوق وتأكد من أن الخليط متبل بشكل كافٍ.

استخدم مغرفة أو ملعقة لملء شرائح البطاطس بخليط البطاطس. ضعي الخليط في الشرائح قليلاً حتى يستقر بعد الخبز. أضيفي جبنة إضافية إذا رغبت ، واخبزيها في 375 لمدة 8 دقائق ، أو حتى تذوب الجبن. شغل الشواية واشويها لمدة 3 إلى 4 دقائق ، وراقبها بحذر شديد حتى لا تحرقها.

أخرجيها من الفرن واتركيها على صينية الخبز لمدة 10 دقائق على الأقل قبل إزالتها بالملعقة والتقديم. (ملاحظة: الحشو سيكون طريًا ، لذا كلما طالت مدة جلوسهم بعد الخبز ، سيكون من الأسهل إزالتها.)

يمكن تحضيرها في وقت مبكر وحفظها في الثلاجة أو الفريزر ، غير مطبوخ!

عندما كنت أنا ورجل مارلبورو والأطفال في كولورادو الشهر الماضي ، طلبنا بطاطس مخبوزة مرتين في إحدى الليالي. بدلاً من البطاطس التقليدية المخبوزة مرتين ، كانت أرواحنا معتادة على البطاطس المفرغة أنصاف محشوة بحشوة لذيذة ومخبوزة - أحضروا أطباق بطاطا غريبة جولات ، كل طبقة مع طبقة من الجبن الذائب في الأعلى. نظرنا جميعًا إلى بعضنا البعض بتعابير مذعورة. ماذا كانت هذه الأقراص الصغيرة المخيفة؟ من الذي قد يعبث بجمال البطاطس التقليدية المخبوزة مرتين؟ ماذا حدث هنا في كولورادو؟ متى سارت الأمور على نحو خاطئ للغاية؟

بعد الفحص الدقيق - أي بعد أن تغلبنا جميعًا على الصدمة الأولية وأخذنا لقمة - اكتشفنا أنه تم ببساطة إعادة تكوين القليل من البطاطس المخبوزة مرتين ؛ لكن بدلاً من أنصاف البطاطس ، استخدموا شرائح البطاطس. لمسة بسيطة وذكية على السمة المخبوزة مرتين!

كنت أقصد إعادة إنشاء هذه الأشياء بمجرد عودتنا من رحلة التزلج الخاصة بنا ويمكنني تحريك أطرافي مرة أخرى ، وبالأمس تمكنت أخيرًا من ذلك.

تلا ذلك اللذيذة!

[image id = 'f0857158-4c68-40fa-941b-b640cdee78f0' mediaId = 'de23f5e4-4d1d-4911-88cd-c4ba681828d2' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

أولاً ، افرك مجموعة من البطاطس الخمرية حتى تصبح نظيفة حقًا.

[image id = 'f87ddb43-cc4a-45c3-98f1-b2c9782d7075' mediaId = 'a9d7015d-f870-4ec8-b8fb-03ea42c1740f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/صورة]

جففيها وضعيها على ورقة خبز واخبزيها في 375 لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح طرية للغاية.

[image id = 'ea5ae4e4-cce5-402b-a6a1-b03bc2cc9969' mediaId = 'e065ae60-cd50-437e-8906-e641023eb552' size = 'medium' crop = 'true' caption = '' expand = '' '' original '][/صورة]

في حين أن التاترز عبارة عن خبز ، اقلي بعض لحم الخنزير المقدد ...

[image id = '09dbf341-6ab2-4e3a-8ad8-10164ccc4220' mediaId = 'd85a314d-5813-4d37-839b-58a5ba5c828a' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

حتى تصبح لذيذة ومقرمشة ولكنها غير محترقة ولكنها غير مطاطية ولكنها مقرمشة تمامًا.

هل حصلت على كل هذا؟

حسن. هل تسمح لي من فضلك بشرحها؟

[معرف الصورة = 'bf9d8954-5e5f-4878-91e8-ef31b212a555' mediaId = 'e0996c61-b320-496f-97ef-95b8ae4f54e5' الحجم = 'متوسط' المشاركة = 'صحيح' التسمية التوضيحية = 'توسيع =' اقتصاص = 'أصلي '][/صورة]

بعد طهي لحم الخنزير المقدد ، ارميه بعنف على لوح التقطيع في كومة نظيفة ...

[image id = 'ea111532-6249-4457-855b-43d637c5fd42' mediaId = '0ddad8e7-e531-4707-ae61-85e055739159' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

ثم قطعها إلى قطع صغيرة. ثم اذهب لإخفائه في مكان ما حتى تحتاجه حتى لا تأكله عن طريق الخطأ بالملعقة.

(ربما حدث ذلك أو لم يحدث في مطبخي مرة واحدة أو عشرات المرات).

[image id = 'f562e235-82f4-4b94-9706-6a4662cfa22a' mediaId = 'ac3bd492-2ac9-4558-adc7-4369efdad192' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

الثرثرة! لقد انتهوا!

[image id = '18e43022-a850-4ac5-8476-2c549b878e16' mediaId = '4fd8fee0-0008-48be-96c9-4786f9b49cf4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/صورة]

حتى الآن تبدأ المتعة. نقل المآخذ إلى لوح التقطيع.

[image id = '6c83d5ea-9736-4e7c-bea8-53c0821aa182' mediaId = '68a1f870-2a9f-4b9f-b526-ac636a65654f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/صورة]

ثم تخلص من النهايات ...

[image id = '49010a0d-f257-44e7-a0e7-e7d4cf85417a' mediaId = '88cdfd90-7160-4caf-a125-8e1b48550d2e' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/صورة]

وقم بتقطيعها إلى شرائح لطيفة ومكتنزة. إذا كان لدي أي إحساس بالقياس ، سأخبرك في هذا الوقت بتقطيع شرائح بحجم نصف بوصة أو شرائح 1 بوصة أو شرائح بثلاثة أرباع بوصة.

لكنني لست من هذا النوع من الفتيات.

[image id = '8de14579-91d4-4db2-8b0d-fc935bd3ab49' mediaId = '92f27f21-a1d8-4aeb-a58b-ab21034efe54' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/صورة]

استمر في العمل حتى يتم تقطيعهم جميعًا. رمي القطع الطرفية الصغيرة المزعجة في كومة ؛ يمكنك لاحقًا أن تقرر ما إذا كنت ستعمل عليها في المزيج أم ستركلها إلى الرصيف.

(لقد ركلتهم إلى الرصيف).

[image id = '6b256146-1e1e-40ee-8440-adb84be323f8' mediaId = 'f9078dc4-d54b-4371-83c5-68ac7fe7c1ad' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/صورة]

ضع الزبدة المخففة في وعاء الخلط.

[image id = '89510a6c-55f0-4a7d-8a23-a793fc244f11' mediaId = '55f57861-09e3-4037-825a-1927fa283904' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

ثم تناول بعض القشدة الحامضة (أو الزبادي اليوناني إذا كنت تحاول أن تكون طفلاً جيدًا) وقم برميها في الوعاء.

[image id = '4ad7adc6-14e1-4169-b5e0-e88c6fc45210' mediaId = '32fca6ea-ad14-4d49-a78c-0b49fa7b66a9' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/صورة]

الآن ، هذا ليس مطلوبًا بنسبة 100٪ ، ولكن إذا كان لديك ، فإنه يجعل الخطوة التالية سهلة حقًا: احصل على بعض قواطع البسكويت المختلفة تقريبًا بنفس حجم شرائح البطاطس.

[image id = 'e8a95087-69d2-4c4b-b53d-0e6967254cdf' mediaId = '7cc946fb-46a7-4abc-bd03-c056bb3ddbf1' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

الآن ، نظرًا لأن شرائح البطاطس مستطيلة الشكل ، يمكنك ثني قاطعة دائرية قليلاً لتناسبها. (سوف ينحني إلى الوراء ، يا رجل!)

[image id = '4f9108fd-f965-41ae-a420-43354ae296ff' mediaId = '754454b6-2f97-434f-8e6e-6539d8f7237f' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' '' = 'original '][/صورة]

ثم ضعيها فوق إحدى شرائح البطاطس ، مع التأكد من أن القاطعة مناسبة للحافة.

[image id = '11e41d0d-7a36-4be4-b3e8-d7eb587bd2a9' mediaId = 'afacc107-688a-4622-bd13-b92d212e4803' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' '' = 'original '][/صورة]

ثم اضغط لأسفل ...

[image id = 'c51ecc75-aabb-496b-a030-bb4dee1e504a' mediaId = '1106f926-4d8b-4356-9f1f-a71ecb631d38' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' '' = 'original '][/صورة]

وارفعه للخارج!

[image id = '425deeea-034b-49dc-b3e1-7efab013887d' mediaId = '0480e169-c38f-4922-8220-2a40d6a6bdbb' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/صورة]

وهذا ما تبقى لك! حلقة بطاطا صغيرة لطيفة.

[image id = '134d675c-cd6b-41e9-b6aa-7415f7d0c4ec' mediaId = '5ba3585d-8738-47f3-ac34-69fe4191cc19' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/صورة]

إذا كنت لا ترغب في ثني القاطعة ، فما عليك سوى الضغط على شريحة البطاطس لتتوافق!

[image id = 'e2517d1f-63f5-4a0f-b908-e67292bd543c' mediaId = '9bc16356-a11f-42f7-9248-7df6711f89bc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' '' original '][/صورة]

أو ، إذا لم يكن لديك واحدًا يناسبك تمامًا ، فقم فقط بعمل قطع واحد على جانب واحد ...

6666 أرقام ملاك

[image id = 'fe878757-edbd-466b-8035-b62623f6c0af' mediaId = '121f075f-cd67-41c1-b161-3582ff66c16c' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

وقطع ثانٍ على الجانب الآخر.

[image id = '96bbed88-124f-4bc3-b421-5b87649f526f' mediaId = '6ca0eba7-6b8b-47c2-a4de-07288ab389f4' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/صورة]

استمر ...

[image id = 'c7e8c998-5f42-4d4b-b8cf-8fca87bd3bad' mediaId = 'ab721b87-e690-4094-9eeb-ae47f252b7d2' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/صورة]

وضع حبات البطاطس في وعاء الخلط كما تذهب. ستكون لطيفة ودافئة ، لذا سيبدأون في إذابة الزبدة وتسخين القشدة الحامضة.

[image id = '30e72085-7b5b-4e34-be6e-7e36691ebc21' mediaId = '9cb4e263-4e5e-4e04-a62b-bf5deba791d9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

عندما تنتهي من قطع الثقوب في جميع شرائح البطاطس ، سيكون لديك مجموعة من أحشاء البطاطس في الوعاء. لذا أضف بعض الحليب ...

[image id = '5881e0c8-312a-4d4b-909b-5a727987c9cc' mediaId = '19993706-62ce-4daf-bac0-5bbf1dcc3304' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' '][/صورة]

بعض الملح ...

[image id = 'b8706451-ba17-4d22-96a2-7bee8d37fe4f' mediaId = '5fa5baf8-83c7-4c79-8ab2-3fcc833514d4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

بعض الفلفل ...

[image id = '13bd34a3-15b2-4fd9-96b3-387dbea13ad0' mediaId = '38ecf22e-3d0a-4cf6-994a-f04f94cb24dc' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/صورة]

ولحم الخنزير المقدد ...

[image id = 'b8665ae2-b31e-4397-9663-9736f9216e3a' mediaId = '15200481-1535-4790-b5d7-b1026471f08e' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

اخلطها على حرارة منخفضة باستخدام ملحق المضرب حتى يتم دمجها بالكامل.

* ملاحظة: أنا أستخدم الخلاط لذا سيكون خليط البطاطس ناعمًا جدًا ، ولكن يمكنك استخدام هراسة البطاطس إذا كان ذلك أسهل! أي منهما سيعمل بشكل جيد.

[image id = '8224b0df-1a90-44d0-89c7-90a42e57cf54' mediaId = 'e52db329-bccf-4eee-9c65-1a7756017380' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' '' original '][/صورة]

ثم أضفت بعض الجبن المبشور ، ولمزيد من النكهة قليلاً لأنني تذوقتها واعتقدت أنها تفتقر إلى الرمز البريدي ، القليل من الملح المتبّل.

[image id = 'b51d0194-b3fa-4f10-a8aa-0e6f925dbf93' mediaId = '5f59ff66-c5b7-42a8-b463-271b9d22214c' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/صورة]

تأكد من تذوقه عند الانتهاء من الخلط للتأكد من أنه مثالي تمامًا.

[image id = '2c44a240-a48f-4d0a-b25a-91104c57bd59' mediaId = '33220f9e-cdbb-4d5a-a2ef-c811edb19b0a' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

و ... إنه مثالي!

[image id = '1e0adaa2-3978-4652-a233-c92ef5b447e2' mediaId = 'd5d6a659-ee78-4fa9-b256-51abc907c5ca' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/صورة]

وصفة الكرنب البقري المخبوز والملفوف

حان الوقت الآن لملء شرائح البطاطس. في الأصل ، كنت سأستخدم كيس الأنابيب ، لكنني قررت أن المغرفة ستكون أسهل.

[image id = '25aa09ef-0544-43e9-8bb2-fbf165f13211' mediaId = '13e3a511-403e-4f17-a146-54e21a577e03' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/صورة]

كما هو الحال مع القواطع ، ما عليك سوى العثور على مغرفة (أو ملعقة!) بنفس الحجم تقريبًا ...

(يمكنك رؤيتي هناك. مرحبًا! * التلويح *)

[image id = 'f2630346-7437-4ead-b91d-610badd20912' mediaId = '11f842b3-f21a-4dfa-a3a6-96c5ec269614' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

واملأ الحفرة بحشوة البطاطس.

[image id = 'ef9d03c0-9837-47e6-b26a-e393a38b9514' mediaId = '6e3a6193-1749-4b7f-bd35-dad0d88b36b6' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

واستمر في ذلك حتى تملأهم جميعًا. (يجب أن يتبقى لديك القليل من الحشو ، والذي يمكنك الآن تناوله كمقبلات).

(على الرحب والسعة.)

[image id = '702e4f52-a190-471d-ab0f-5fb5d1762a4c' mediaId = 'c12b1b4a-840a-4f47-a786-5334249f8cd1' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

بعد ذلك ، استخدم ملعقة أو سكينًا لتنعيم السطح.

* ملاحظة: لقد قمت بتنعيمها لتكون متدفقة / حتى مع الجزء العلوي من القشرة ، لكنني اكتشفت بعد خبزها أنه كان من الأفضل بالفعل ملءها قليلاً. (تغرق قليلاً بعد الخبز.) لذا فإن ردم الحشوة أمر جيد.

[image id = '0451bb27-d345-43d3-b007-cb7ab3e2e561' mediaId = 'bf6f578f-b66b-49f1-af03-1490526e5eac' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

لم أكن متأكدًا مما إذا كنت أفضلهم عاديًا أم جبنيًا ، لذلك فعلت نصفًا ونصف بدونها.

[image id = 'a516920b-fbbf-4620-a703-dea1b3a26cff' mediaId = '031ccf82-8fab-415b-b1ce-3afac63a43d9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' '=' original '][/صورة]

ثم قمت بخبزهم في 375 لمدة 8 دقائق ، ثم شويهم لمدة 4 دقائق.

[image id = '101fc8dd-eec4-4ef3-8636-79c461f361b9' mediaId = '5f825146-a881-4cab-a33c-a6c3887d963b' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/صورة]

وقفت أشاهد بينما كان دجاج التسمين يعمل ، لأنني لم أكن أرغب في أن يحترق الجبن - أردت فقط أن أتجاوز مرحلة الجبن الذائب الطري إلى مرحلة الجبن الذائب الأكثر صلابة دون الدخول في مرحلة الجبن الذائب المحترق.

غوش دانج ، أنا صعب المنال في بعض الأحيان!

[image id = '21d9b48d-96f3-437f-9f3e-e601a35d1648' mediaId = 'cd228c5b-19b9-48c0-ac9d-2c77ab6ebf78' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/صورة]

أليست هذه ممتعة؟ ما أحبه فيها هو أنها مثالية لعشاء ليلي كما لو كانت لحفل عشاء أنيق! ويمكنك تحضيرها مسبقًا ، والاحتفاظ بها في الثلاجة ، ثم خبزها قبل ذلك مباشرة. أو حتى تجميدهم ، غير مخبوز!

[image id = 'cfc7ba41-3c04-4477-bbfd-a56c016f9b02' mediaId = '42606e58-9ade-4ea6-a214-a964e583f3e0' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/صورة]

الجزء الصعب الوحيد هو أنه إذا حاولت إزالتها من المقلاة على الفور ، فإن حشوة البطاطس الطرية تميل إلى الالتصاق / البقاء في الخلف قليلاً. لذا فإن العلاج هو السماح لهم بالجلوس على المقلاة لمدة 10 دقائق قبل تقديمها. هذا في الواقع هو الأفضل على أي حال ، لأنه يمنح البطاطس فرصة لتهدأ وتبرد قليلاً.

[image id = '9728c997-f0ef-4b05-ac09-4e496ced5687' mediaId = 'cd6e9aa8-5d73-4531-a6aa-91d1143341fc' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/صورة]

إن رش شرائح البصل الأخضر في النهاية هو ما تحتاجه لإنهاء المهمة.

اتمنى ان تستمتعوا بهؤلاء الرجال إنها ممتعة للغاية ...

ولديهم زبدة وقشدة حامضة وجبن بداخلهم.

وهذا إلى حد كبير كل ما يجب قوله.

ها هي سهلة الطباعة القابلة للطباعة!