What Is Tamari Sauce
جيتي إيماجيس إذا كنت من محبي صلصة الصويا ، فستحب قريبها: صلصة تماري. إنها أكثر سمكًا وأكثر نعومة من صلصة الصويا ، لكنها لا تزال مليئة بنكهة أومامي اللذيذة المميزة. ما هي صلصة تماري بالضبط وكيف تقارن بصلصة الصويا؟ إليك كل ما تحتاج إلى معرفته!
صلصة الصويا هي عنصر أساسي كبير في المخزن ، وهي عنصر يستخدمه ري دروموند كثيرًا فيها عشاء ليلي - بما في ذلك هي عزيزتي أنا سمك السلمون و لحم خنزير مشوي . لكن ليست كل صلصات الصويا متشابهة! تختلف الأنماط وفقًا للمطبخ ، بالإضافة إلى أن صلصات الصويا تختلف في المذاق والملمس اعتمادًا على طريقة صنعها. ثم هناك تماري. قد تلاحظ أن بعض الوصفات تدرج التاماري كبديل خالٍ من الغلوتين لصلصة الصويا. يمكنك استخدام تماري بدلاً من صلصة الصويا في العديد من الوصفات - ما عليك سوى استبدال أجزاء متساوية من صلصة الصويا بالتاماري وستكون جاهزًا القلي حالا. لكن صلصة تاماري هي أكثر من مجرد بديل جيد: إنها مكون ذات نكهة مميزة بمفردها. تماري هو شكل ياباني من صلصة الصويا يتم صنعه عادة في منطقة تشوبو. مثل صلصات الصويا اليابانية الأخرى (تسمى شويو) ، يتم صنع التاماري من فول الصويا المخمر. بينما يشترك التاماري وصلصة الصويا في بعض الصفات نفسها ، فإن الصوصين لهما أيضًا بعض الفروق الرئيسية التي تميزهما عن بعضهما البعض. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن صلصة تماري.
ما الفرق بين التمرى وصلصة الصويا؟
يبدو التماري وصلصة الصويا متشابهين ، لكنهما يصنعان بطرق مختلفة والمكونات المستخدمة في كل منهما مختلفة أيضًا. تتكون صلصة الصويا من مزيج من فول الصويا والقمح والملح ، والتي يتم تخميرها معًا وتترك لتتخمر. ثم يُضغط الخليط لإخراج صلصة الصويا السائلة. تماري ، من ناحية أخرى ، هو المنتج الثانوي السائل الذي يتكون عند صنع معجون ميسو (عجينة لذيذة مصنوعة من فول الصويا المخمر). بينما تحتوي صلصة الصويا على قمح مضاف ، فإن تاماري تحتوي على القليل من القمح أو لا تحتوي على قمح - وهذا هو السبب في أن التاماري خيار رائع لأي شخص خالٍ من الغلوتين. فقط تأكد من التحقق من الملصق لأن بعض العلامات التجارية تحتوي على كميات ضئيلة من القمح.
12.49 دولارًا أمريكيًاماذا يشبه طعم تماري؟
لا يمكن إنكار المذاق السحري لصلصة تاماري: فهي مليئة بنكهة أومامي الغنية. مقارنةً بصلصة الصويا ، فإن التاماري أكثر نعومة وأقل ملوحة وقوامًا أكثر سمكًا. إنه مثالي لتغميس الصلصة أو ماء مالح.
هل تماري صحي؟
بقدر ما تذهب البهارات ، فإن تاماري هي واحدة من القلائل التي لديها بالفعل بعض الفوائد الصحية. إنه غني بالبروتين نسبيًا (ما يقرب من جرامين لكل ملعقة طعام واحدة) ويحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة لك. بالنسبة لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فإن تاماري هو البهارات المفضلة (طالما أن الملصق يقول 'خالٍ من الغلوتين'). بالإضافة إلى ذلك ، تميل إلى احتوائها على مواد مضافة أقل من التوابل الأخرى ، مما يجعلها خيارًا طبيعيًا أكثر من بعض المنتجات الأخرى على الرف. واحدة من أكبر المخاوف بشأن تاماري هي كمية الصوديوم التي يحتوي عليها - حوالي 1000 مجم لكل ملعقة طعام. إذا كنت تراقب تناول الصوديوم ، فاستخدم تاماري باعتدال. يحتوي تماري أيضًا على جرعة كبيرة من الصويا. يجب على أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا باليو أن يحاول استخدام أحماض جوز الهند بدلاً من ذلك - فهي تشبه نكهة تاماري أو صلصة الصويا ، لكنها خالية من فول الصويا!
كيف تخزن تماري؟
احتفظ بزجاجة من تاماري في مكان بارد ومظلم وجاف ، مثل حجرة المؤن. بمجرد فتحه ، قم بتخزينه في الثلاجة لفترة أطول.
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io
