باستا كاجون مع الخضار

Cajun Pasta With Veggies

صلصة المعكرونة هذه حارة! للاتصال به ، فقط أخف وزنا في توابل الكاجون.

1. جلب وعاء من الماء المملح ليغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها حسب توجيه العبوة للحصول على النضج. صفي المعكرونة.
2. في هذه الأثناء ، سخني ملعقة كبيرة من كل من زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية. يضاف الفليفلة الحلوة ويرش بالثوم و 1 & frac12؛ ملاعق صغيرة بهار الكاجون. دع الفلفل يجلس لبضع ثوان حتى يبدأ في التحول إلى اللون الأسود من الأسفل ، ثم يُطهى مع التحريك برفق ، لمدة دقيقة تقريبًا.
3. أضيفي الطماطم وملعقة صغيرة أخرى ممتلئة من توابل الكاجون واطهيها لمدة 30 ثانية. يُرفع مزيج الخضار إلى طبق.
4. اخفض الحرارة إلى متوسطة عالية. أضيفي الملعقتين المتبقيتين من كل زيت زيتون وزبدة إلى المقلاة ، ثم أضيفي الفطر وقلبي. أضف آخر 1 & frac12؛ ملاعق صغيرة من توابل الكاجون وتطهى مع التحريك حتى يبدأ الفطر في النعومة ، حوالي دقيقتين.
5. يُسكب في المرق والنبيذ ويُغلى المزيج. طهي لمدة 5 دقائق ، كشط قاع المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، صبي الكريما الثقيلة واتركيها لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار حتى تتماسك. تذوق وأضف ما تبقى & frac12؛ ملعقة صغيرة (أو أكثر) من توابل الكاجون وبعض الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. يجب أن تكون الصلصة حارة!
6. أضف الفليفلة الحلوة والطماطم إلى الصلصة ، بما في ذلك العصائر من الطبق. يقلب ويطهى حتى يصبح فقاعات ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي المعكرونة والمزيد من الملح والبصل الأخضر وقلبي.