تشيلي كون كويسو ، مسرع

Chile Con Queso Revved Up

تشيلي كون كويسو ، أو ' دوارة '، كما تسميها زوجة أخي السابقة المرحة دائمًا ، أصبحت عنصرًا أساسيًا في أمريكا. مصنوعة ببساطة عن طريق الجمع بين جبنة فيلفيتا الذائبة وعلبة من روتيل (مكعبات الطماطم والفلفل الحار) ، فهي دائمًا المفضلة لدى الجماهير. بالنسبة لي؟ أنا أحب ذلك في السؤال ، على ما أظن ، لكن عادةً ما أجد كل شيء Rotel / Velveeta محدودًا جدًا ولطيفًا. وكنت على وشك أن أضع تشيلي كون كويسو في قائمة عناصر الطهي التي أحبها ، على ... متى ما يجب أن يحدث ولكن بلدي آخر أخت زوجي ، زوجة بيسكي تيم ، ظهرت في منزلي في الرابع من يوليو مع هذا الإبداع اللذيذ.

هذا ، أصدقائي ، تشيلي كون كويسو ، مسرع . إنه 'Rotle' على المنشطات ، أو على الأقل الكافيين أو Vivarin. تحتوي تشيلي كون كويسو على فيلفيتا وروتيل ، نعم ، لكنها تحتوي أيضًا على نقانق لحم وفلفل أخضر إضافي وبصل سوتيه وهالبينو مقرمش طازج وحار. إنه تغيير رائع عن 'Rotle' النموذجي ، وعلى الرغم من أنني أستطيع أن أضمن إلى حد كبير أنه لن يظهر في المنهج الدراسي في معهد الطهي الفرنسي في أي وقت قريب ، إلا أنه دائمًا ما يكون ممتعًا للجمهور - خاصة إذا كان هذا الحشد يضم بشرًا من متنوعة الذكور. ولكن يكفي من الدردشة - دعونا نكسر هذا!

طاقم الشخصيات: فيلفيتا ، بصل ، نقانق إفطار ساخنة ، روتيل ، غرين تشيلز ...

وكدت أنسى! جالابينو. أنا آسف يا عزيزي جالابينو. لا أصدق أنني نسيت أمرك. أعتقد أن هذا لأنني قطعت لك بعضًا من بيكو دي جالو الأسبوع الماضي وفركت عيني بالصدفة. لقد كان صادمًا للغاية ، وكنت أحاول منعك منذ ذلك الحين.

وصفة البسكويت بالدقيق الذاتي الرفع

ابدأ بتقطيع البصل: اقطع البصل إلى نصفين من الجذر إلى الحافة.

ضع نصف وجهه لأسفل واقطع الجزء العلوي. وأنا أعلم أنه كان يجب علي استخدام لوح التقطيع ، لكن لا يمكنني أن أزعجني. لا تكرهني.

قشر الجلد الخارجي.

عمل عدة شرائح عمودية ...

ثم قم بتدوير البصل 90 درجة وعمل شرائح أفقية لعمل نرد جيد.

قطّع السجق إلى نصفين لتسهيل إزالته من العبوة.

ضعي النقانق والبصل المفروم في مقلاة. أنا لست مستخدمًا كبيرًا للمواد غير اللاصقة ، ولكن بالنسبة لهذا الطبق بالذات ، فإن مادة اللاصق ضرورية!

رقم 144 رمزية

قلب معًا وابدأ في تفتيت النقانق.

اطبخي حتى يكتسب اللون البني ...

مع التحريك من حين لآخر.

انظر إلى هونكا هونكا بيرنين فيلفيتا. يجب أن تحب بساطته المعالجة والمتجانسة.

اصنع شريحتين بطول فلفيتا بالكامل.

ثم ، مثل البصل ، قم بتدوير 90 درجة واقطع الاتجاه الآخر. هذه طريقة سهلة لتقطيع أو قطع أو مكعبات أي شيء ؛ فقط قم بعمل شرائح في اتجاه واحد ، ثم قم بتدويرها وعمل شرائح في الاتجاه الآخر. سهل مثل فيلفيتا.

الآن لديك كومة من Hunka hunka burnin 'Velveeta مكعبات . Neato!

الآن ، البصل والنقانق لطيفان وبنيان. ولكن قبل إضافة الجبن ، قد ترغب في تصريف بعض الدهون المسببة للذبحة الصدرية.

انصرف أيها الشيطان.

الآن فقط قم برمي مكعبات فيلفيتا ...

تليها علبة الروتيل والعصير وكل شيء ...

ماذا تمثل الفراشة في الكتاب المقدس

(وبالمناسبة ، عادةً ما أستخدم Rotel 'Extra Hot' في العلبة الحمراء ، ولكنه spuh-ICY! استخدمه على مسؤوليتك الخاصة.)

ثم علبة الفلفل الأخضر المفروم والعصير وكل شيء.

ابدأ في التقليب معًا على نار خفيفة ...

حتى يبدأ كل شيء في التجمع.

أهه. انها تحصل هناك.

الآن لمعالجة الهالابينو المنعزل ، لقد قمت بالتخلي عن ذلك جانباً في وقت سابق.

معنى الفراشة الصفراء والسوداء

نقطع الجزء العلوي والسفلي من الفلفل ، ثم نقطعه إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل.

حان الوقت الآن لإجراء القليل من الفحص الذاتي. ما مدى قوتك من حيث قدرتك على تحمل الطعام الحار؟ إذا كنت تحبها 'picoso' ، أو حار ، فاستمر في الاحتفاظ بالبذور والأغشية البيضاء في jalapeños عند تقطيعها. إذا كنت نزوة ، فاستخرج كل البذور والأغشية وتخلص منها ، حيث توجد كل الحرارة. إذا كنت في مكان ما بينهما ، فاترك القليل من الأشياء الساخنة.

على أي حال ، قم بتقطيع الهالبينو إلى أعواد ثقاب رفيعة.

ثم ، مثل البصل و Hunka Velveeta ، قم بتدوير أعواد الثقاب 90 درجة وشريحة jalapeños في الاتجاه المعاكس.

الملاك رقم 845

ورميهم في queso مباشرة.

هيك ، مجنون إذا كنت تريد! هذا هو واحد من الهالبينو ، ولكن بعد تذوق المنتج النهائي ، أدركت أنه كان بإمكاني بسهولة استخدام اثنين أو حتى ثلاثة. هذا المكون يضيف ركلة حقيقية!

قلّبها معًا ...

تأكد من أنها ساخنة للغاية.

(انظر فقط إلى كل هذا الملمس الرائع. ربما كان بإمكاني كسر النقانق بملعقتي أكثر قليلاً ... لكن هذا مجرد تفضيل شخصي.)

الآن اغمس في رقائقك واذهب للحصول عليها!

عند التقديم في حفلة ، يجب أن يظل طبق الكيسو ساخنًا جدًا. لقد استخدمت وعاء الفوندو من قبل ، لكن أخت زوجتي الرائعة ، التي تقدم هذا دائمًا إلى باش الرابع من يوليو ، تستخدم وعاء الفخار. في واقع الأمر ، قامت بتحمير النقانق والبصل في مقلاة ، ثم رميها في وعاء الفخار مع المكونات المتبقية لإنهائها. هذا حل مفيد ، لكنه يحتاج إلى التحريك قليلاً.

هذه الوصفة تصنع الكثير من queso ، لذلك غالبًا ما أتركها تبرد قليلاً ، وأقسمها إلى قسمين أو ثلاثة Ziplocs ، وأخزنها في الفريزر.

بهذه الطريقة ، لدي دائمًا شيء مفيد للتسخين وتقديمه لجميع رعاة البقر الذين يأتون إلى منزلنا لمشاهدة Ultimate Fighting Challenge.

Yippeeeee!