رولات القرفة 101

Cinnamon Rolls 101

مهلا! لدي فكرة عظيمة. لماذا لا تبدأ تقليد عطلة لتقديم لفائف القرفة اللذيذة هذه لأصدقائك وزملائك؟

1. لتحضير العجينة: سخني الحليب والزيت النباتي والسكر في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى درجة الغليان. توضع جانبا وتبرد لتدفئة. رشي الخميرة على الوجه واتركيها على الحليب لمدة دقيقة.
2. أضف 8 أكواب من الدقيق. قلبي المزيج حتى يتجانس تمامًا ، ثم غطيه بمنشفة مطبخ نظيفة ، وضعيه جانبًا في مكان دافئ نسبيًا لمدة ساعة. بعد ساعة ، أزيلي المنشفة وأضيفي البيكنج بودر ، صودا الخبز ، الملح والكوب المتبقي من الطحين. يقلب جيدًا حتى يتجانس. استخدمي العجينة على الفور ، أو ضعيها في وعاء الخلط وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، واسكبي العجينة إذا ارتفعت إلى أعلى الوعاء. (ملاحظة: من السهل التعامل مع العجين إذا تم تبريده لمدة ساعة على الأقل أو نحو ذلك مسبقًا).
3. لتجميع الرولات ، تُرفع نصف العجينة من الصينية / الوعاء. على سطح خبز مطحون ، افردي العجينة في مستطيل كبير ، حوالي 30 × 10 بوصات. يجب دحرجة العجين بشكل رفيع جدًا.
4. لعمل الحشوة ، اسكب 3/4 كوب إلى 1 كوب من الزبدة المذابة على سطح العجين. استخدمي أصابعك لتوزيع الزبدة بالتساوي. رشي بسخاء نصف القرفة المطحونة و 1 كوب من السكر على الزبدة. لا تخف من رش المزيد من الزبدة أو المزيد من السكر! Gooey هو الهدف.
5. الآن ، بدءًا من النهاية الأبعد عنك ، لف المستطيل بإحكام نحوك. استخدم كلتا يديك واعمل ببطء ، مع الحرص على إبقاء اللفافة مشدودة. لا تقلق إذا كانت الحشوة ترشح أثناء العمل ؛ هذا يعني فقط أن القوائم ستكون إلهية. عندما تصل إلى النهاية ، قم بربط التماس معًا واقلب اللفة بحيث يكون التماس مقلوبًا. عندما تنتهي ، ستنتهي بقطعة زبدة طويلة ، قرفة ، سكرية ، لزجة.
6. ضع لوح تقطيع أسفل البكرة وبسكين حاد ، قم بعمل شرائح بحجم 1/2 بوصة. سوف ينتج سجل واحد من 20 إلى 25 لفة. اسكبي ملعقتين صغيرتين من الزبدة المذابة في قوالب كعك يمكن التخلص منها (أو مقالي دائرية عادية مقاس 9 بوصات) ولفيها لتغطي. ضع اللفائف المقطعة في المقالي ، مع الحرص على عدم الاكتظاظ. (كل مقلاة تستوعب من 7 إلى 9 لفات.)
7. كرر عملية الدرفلة / السكر / الزبدة مع النصف الآخر من العجين والمزيد من المقالي. سخني الفرن إلى 375 درجة مئوية. غطي كل الأواني بمنشفة مطبخ واتركيها جانباً لترتفع على سطح العمل لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل الخبز. أزيلي المنشفة واخبزيها لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تسمح للقوائم أن تصبح بنية اللون أكثر من اللازم.
8. بينما تُخبز اللفائف ، اصنعي كريمة القيقب: في وعاء كبير ، اخفقي السكر البودرة والحليب والزبدة والقهوة والملح معًا. رش نكهة القيقب. خفقت حتى تصبح ناعمة جدا. تذوق وأضف المزيد من القيقب أو السكر أو الزبدة أو المكونات الأخرى حسب الحاجة حتى تصل الكريمة إلى القوام المطلوب. يجب أن يكون الجليد سميكًا إلى حد ما ولكن لا يزال سهل التحمل.
9. أخرج المقالي من الفرن. قم برش الجليد على الفور على الفور. تأكد من وضعها حول الحواف وفوقها. أثناء جلوسهم ، ستمتص اللفائف بعض رطوبة ونكهة الجليد. إنهم يتحسنون بمرور الوقت ... لا يعني ذلك أنهم يدومون أكثر من بضع ثوان. اجعلهم لصديق اليوم! سيغلق العلاقة مدى الحياة. أعدك.

عندما كبرت ، كانت أمي تصنع هذه الأشياء لأصدقائها الجيدين في Christmastime ، ويمكنك سماع حرفيًا الآهات البدائية للفرح الخالص الصاعد من أسطح المنازل في بلدتنا. لقد تابعت التقليد على مر السنين واكتسبت أصدقاء وأثرت في الناس فقط من خلال تقديم هذه القوائم. أنها حقا هذا جيد .

222222 رقم الملاك

*** هذه هي الوصفة الأصلية لفائف القرفة! جميع أشكال الوصفات الحلوة الأخرى التي أتيت من هذا.

لنبدأ بتحضير العجين.

مزج 1 لتر من الحليب كامل الدسم ، 1 كوب من الزيت النباتي ، 1 كوب من السكر في مقلاة. 'تحرق' الخليط ( تسخين حتى قبل نقطة الغليان .) أطفئي النار واتركيها لتبرد لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة. اذهب إلى طي الغسيل أو نحت أو العب تويستر مع ساعي البريد أو شيء من هذا القبيل

عندما يصبح المزيج فاترا حتى يسخن ، لكن ليس حارًا يرش فيها 2 عبوة خميرة جافة نشطة .

دع هذا يجلس لمدة دقيقة حتى تصبح الخميرة دافئة ورطبة وسعيدة.

ثم أضف 8 أكواب دقيق لجميع الأغراض .

يقلب المزيج معًا. غطيه واتركيه لمدة ساعة على الأقل. اذهب بعيدًا عن بقية ورق التغليف الخاص بك أو قم ببناء Lego Rottweiler أو قم بممارسة اليوغا أو شاهد شبكة التسوق المنزلية واطلب فرن بيتزا مجمدة لكونترتوبك أو بعض كريم السيلوليت.

بعد ساعة ستبدو العجينة هكذا.

أضف الآن 1 كوب دقيق آخر ...

1 ينهال ملعقة صغيرة بيكنج بودر ...

و 1 'ضئيل' ( أقل من كامل ) ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم و 1 ملعقة كبيرة من الملح .

يقلب المزيج معًا. في هذه المرحلة ، يمكنك تغطية العجينة ووضعها في الثلاجة حتى تحتاج إليها - بين عشية وضحاها أو حتى يوم أو يومين ، إذا لزم الأمر. ما عليك سوى أن تراقبها ، وإذا بدأت في التفاخر خارج المقلاة ، فقط قم بضربها لأسفل. أو ، بالطبع ، يمكنك المضي قدمًا وعمل القوائم.

دعونا نفعل ذلك ، نحن العرب؟

المعنى الكتابي للأسماك في الحلم

يرش السطح بسخاء بالدقيق.

يأخذ نصف العجين وشكل مستطيل خشن.

ثم تدحرج العجينة بشكل رقيق ، وتحافظ على شكل مستطيل عام. يجب أن يزيد المستطيل من حيث العرض والطول أثناء قيامك بلفه للخارج.

إليكم صديقي الجميل ، الغريب ، المحبوب ، اللطيف ، صفير. جاءت لتصنع معي لفائف القرفة. أليست هي نقية؟

الآن رذاذ 3/4 إلى 1 كوب زبدة مذابة فوق العجين. لا تخجل. ضعه على سميك ، حبيبي. أنت تعلم أنك تريد ذلك.

ماذا تستخدم بدلا من كريم التارتار

أه، بالمناسبة؟ هذا هو ليس غير السعرات الحرارية. في حال طلب أي شخص.

الآن يرش 1 كوب سكر فوق الزبدة ...

…متبوعة ب رش سخي من القرفة .

الآن ، بدءًا من الطرف المقابل ، ابدأ في دحرجة العجين في خط أنيق نحوك. حافظ على اللفة ضيقة نسبيًا كما تذهب. قد يرش بعض خليط الزبدة / السكر / القرفة في النهاية ، لكن هذا ليس بالأمر المهم.

بعد ذلك ، قم بربط التماس باللفافة لإغلاقه. ألا يمتلك الصفير أيدي جميلة؟

انتشار 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة في سبع قوالب دائرية أو رقائق معدنية أو قوالب فطيرة. ثم ابدأ في تقطيع اللفائف بسمك 3/4 إلى 1 بوصة تقريبًا ووضعها في أحواض الزبدة. كرر هذه العملية مع النصف الآخر من العجين. هذه الوصفة تصنع ما يقرب من سبع صواني من الرولات.

دع اللفائف تجلس لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ترتفع ، ثم تخبز في 375 درجة حتى ضوء ذهبي بني ، حوالي من 15 إلى 18 دقيقة .

أثناء وجود اللفائف في الفرن ، قم بعمل صقيع القيقب اللذيذ.
أضف إلى وعاء الخلط 1 كيس سكر بودرة .

لهذا أضف حوالي 2 ملاعق صغيرة نكهة القيقب ...

1/2 كوب حليب. ..

1/4 كوب زبدة مذابة ...

…و ربع كوب من القهوة المخمرة . أضف أيضا 1/8 ملعقة صغيرة ملح .

كوكيز برقائق الشوكولاتة ودقيق الشوفان للسيدات الرائدات

ثم اجعل رجلًا كبيرًا وقويًا ورجوليًا يحركها من أجلك. اخترت مارلبورو مان.

يجب أن يكون الخليط سميكًا ولكن سهل التحمل. تذوق واضبط حسب الحاجة.

رشي كريمة التزيين بسخاء على اللفائف الدافئة بعد إخراجها من الفرن. وتمشى على الجانب البري. لا تخف من إغراق الجراء. تأكد من الحصول على كريمة الزينة حول محيط المقلاة أيضًا ، حتى تغطي الكريمة السطح الخارجي لللفائف.

هؤلاء هم ليس غير السعرات الحرارية. هل ذكرت ذلك؟

سوف تستقر كريمة الزينة وتتحد مع لفائف القرفة. وستكون خطوة أخرى أقرب إلى أن تكون الشخص الأكثر شهرة في المدينة ... أو الأكثر شعبية ، اعتمادًا على ما إذا كنت تختار تسليم القوائم إلى الأصدقاء أو قفل نفسك في خزانة المؤن وتناولها جميعًا بنفسك.

لم أفعل ذلك من قبل ، ضع في اعتبارك. أنا لا أفعل أشياء من هذا القبيل على الإطلاق. أنا نموذج للانضباط الذاتي. وليس لدي وقت للقيام بمثل هذه الأشياء - أنا مشغول جدًا بعمل Stairmaster. أجل ، هذا أنا - آنسة ويل باور. أنا لا أستهلك أبدًا السعرات الحرارية المهدورة. وإذا فعلت ذلك ، فأنا دائمًا يقظ بشأن التعويض بمستوى نشاط أعلى وأسابيع من الصيام. وكل.

انطلق وقهر! نعم يمكنك ذلك. وأبلغني بذلك.