جبنة مشوية مقرمشة

Crispy Grilled Cheese

صلاة معجزة مار شربل

في ربيع العام الماضي ، كنت في لوس أنجلوس مع حماتي وأختي وابنتي أليكس. ذهبنا في كل مكان ، بحثنا عن المطاعم والمتاجر وجربنا قضمات من الطعام اللذيذ هنا وهناك. نحن أيضا أكلنا في بالتأكيد ، مطعم Real Housewives of Beverly Hills Lisa Vanderpump ، ولكن هذا مدرج في القائمة الطويلة للأشياء التي قمت بها ولكن نسيت الكتابة عنها. أحتاج إلى البدء في طرح الأشياء في تلك القائمة قبل أن تطول كثيرًا!

على أي حال ، كان أحد أماكن الطعام المتنوعة التي ذهبنا إليها عبارة عن مؤسسة صغيرة رائعة تسمى سوق ضجة ، وكان لديهم سندويتش الجبن المشوي غير المعقول بشكل غريب ، والذي يحتوي على خبز بالزبدة ، وجبن من الداخل ، ومن الخارج ، وفوق ، وتحت ، وفي كل مكان.

مرة أخرى: كان من غير المعقول.

لقد كان الأمر في ذهني ، لذلك صنعت نسخة متماثلة بالأمس ... مع استثناء واحد مهم! لم يكن لدي حتى ملف اقتراح من الخبز الجيد في المنزل ... و مطلوب خبز جيد تمامًا إذا كنت تريد صنع هذه الشطيرة . كان الخبز الذي استخدمته جيدًا ، لكنه كان طريًا وخاليًا من الشكل والفراغ ، وكان الظلام على وجه الخميرة.

(آسف. كانت هناك لحظة سفر التكوين هناك.)

على أي حال ، من فضلك لا تصنع هذه الشطيرة إلا إذا كان لديك خبز ساندويتش من العجين المخمر أو بعض الخبز الإيطالي أو الفرنسي اللذيذ. واحد ليس طريًا ولا يصبح رطبًا بسهولة.

ولا تخطئ: لقد تبين أن شطريتي أدناه كانت على ما يرام! أكلت كل قضمة. ولكن لنقتبس من فنانة البوب ​​الأسطورية في الثمانينيات تيفاني ، كان من الممكن أن تكون جميلة جدًا ...

أولاً: عادةً عندما تصنع جبنًا مشويًا ، من المعتاد تناول ... حسنًا ، بعض الجبن. استخدمت مزيجًا من الجبن الشيدر ...

وجاك مونتيري.

دائما صر بنفسك!

الآن ، أنت بحاجة إلى بعض الزبدة الطرية اللينة. كان هذا من بقايا فكرة ملف تعريف الارتباط النبيلة لدي يوم السبت - بالمناسبة ، لقد تشتت انتباهي ونسيتها. هذه هي الطريقة التي أتحرك بها.

والآن أريد ملف تعريف ارتباط.

لأنني استخدمت خبزًا طريًا طريًا ، لم أكن أريده أن يصبح طريًا ، لذلك قمت بدهنه بكمية قليلة جدًا. إذا كنت تستخدم العجين المخمر أو غيره من أنواع الخبز الكبيرة ، فاستمر في تناول المزيد منه. فقط تذكر أن الجبن سينتج القليل من الشحوم عندما يذوب ... وهذا هو السبب في أن الجبن جيد جدًا.

رشي كمية صغيرة من الجبن على كلا النصفين مع التأكد من التصاق الجبن بالبوتا.

اقلب إحدى الشرائح (نعم ، جانب الزبدة والجبن لأسفل ، لكن سيكون جيدًا!) وضع طبقة لطيفة من الجبن في الأعلى. سيكون هذا في الواقع مركز gooey.

لست متأكدًا من أنه سيكون هناك ما يكفي من الجبن في هذه الشطيرة.

هو خفق الكريمة و الكريمة الثقيلة نفس الشيء

ارفع القطعة الأخرى بحذر وضعها فوق القطعة بالحشو. هل هذا هو الشيء الأكثر جنونًا الذي رأيته في حياتك؟

ليست كذلك؟

حسنا جيد. ربما يكون هذا هو أكثر شيء جنونًا في حياتك هو 17،449.

ولكن على الأقل هذا شيء!

ضعه في مقلاة على حرارة متوسطة منخفضة (إلى متوسطة ، اعتمادًا على درجة حرارة الموقد). أعتقد أن المقلاة غير اللاصقة قد تكون أفضل رهان ... لكنني قررت أن أمشي على الجانب البري بالحديد.

ألق نظرة خاطفة بين الحين والآخر وتأكد من أنها لا تحترق ... وعندما تبدو جميلة وبنية ذهبية و- نعم- مقرمشة (انظر إلى هذا السطح!) اقلبها إلى الجانب الآخر. ثم استمر في طهيه حتى يذوب المركز ويصبح لزجًا. قد تحتاج إلى قلبها مرة أخرى أو مرتين للتأكد من أنها لا تحترق قبل ذوبان الجبن. يمكنك دائمًا خفض درجة الحرارة إذا شعرت أنك بحاجة إلى مزيد من الوقت.

أهه. تم التنفيذ! يمكنك أن ترى ذلك الغلاف الخارجي اللطيف والرقيق والمقرمش. يمكنك أيضًا رؤية طراوة الخبز. لن يحدث لك ذلك لأنك ستستخدم خبزًا جيدًا ، أليس كذلك؟

ما هو النبيذ الأبيض الجاف الجيد

أراضي جيدة. لا أقول ذلك كثيرًا ، وعندما أفعل ، فإنه عادة ما يتضمن الجبن المذاب.

استمتع بكل قضمة! واستخدمي الجبن المذاب الذي تريده. (سيكون السويسريون مذهلين).

وفي خطر أن تبدو مثل الأسطوانة المكسورة: استخدم خبزًا جيدًا ومقرمشًا وكبيرًا! لن تكون آسفًا.

ها هي النسخة القابلة للطباعة!