Seafood Pasta Baked Parchment Paper
من هيذر كريستو. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:اثنينحصص وقت التحضير:0ساعات10دقيقة وقت الطبخ:0ساعاتعشريندقيقة الوقت الكلي:0ساعات30دقيقة مكونات8 أوقية. وزن المعكرونة Linguini (استخدمت معكرونة خالية من الغلوتين) 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون اثنين فصوص ثوم مقطعة شرائح رقيقة 1 فريسنو تشيلي أحمر ، شرائح رقيقة 1/2 رطل. الرخويات 1/2 رطل. بلح البحر 1/2 رطل. روبيان مقشر و منزوع الدهن 1 ج. طماطم كرزية 1/2 ج. نبيذ أبيض 1/2 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر 1/3 ج. بقدونس مفروم ناعماً 1/4 ج. الثوم المعمر المفروم ناعما 1 ليمون ، نكهة فقطيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتقطيع ورقة كبيرة من ورق البرشمان لكل حصة ، بما يكفي لاحتواء المعكرونة والمأكولات البحرية بجوانب يمكن أن تتداخل لتغطي المحتويات بسهولة. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. أضف المعكرونة واطبخها لمدة 1 أو 2 دقيقة أقل من الموجه على العبوة. يجب أن تكون المعكرونة خجولة من النضج ولا تزال مطاطية. صفيها واحتفظي بكوبين من ماء المعكرونة. إذا كنت تستخدم المعكرونة الخالية من الغلوتين ، اشطف المعكرونة لفترة وجيزة لمنعها من التكتل.
في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون والفلفل الحار والثوم. يُقلى المزيج حتى يصبح لونه ذهبياً دون أن يحترق ، حوالي 2-3 دقائق. أضف المأكولات البحرية والطماطم ، ارم كل شيء معًا. يُضاف النبيذ ، ورقائق الفلفل الأحمر ، وربع كوب من ماء المعكرونة. يقلب ويغطى. يُطهى المزيج مع رجّ المقلاة (أو التحريك من حين لآخر) لمدة 5-7 دقائق ، حتى ينفتح المحار وبلح البحر ويصبح لون الجمبري ورديًا. يُرفع الغطاء ويُضاف البقدونس والثوم المعمر وقشر الليمون. تُضاف المعكرونة وتُقلب جيداً حتى تتغطى. (إذا كنت بحاجة إلى تخفيف الصلصة قليلاً ، أضف القليل من ماء المعكرونة.) تبّلها بملح الكوشر حسب الرغبة.
قسّم المعكرونة والمأكولات البحرية بين أوراق البرشمان المعدة ، وضعها في المنتصف. أغلق العبوات بجمع الورق حول المعكرونة ، واضغط وضغط الحواف معًا أثناء العمل حول الورق ، مع التأكد من أن التماس في الأعلى. عندما يتم غلقها في عبوات صغيرة نظيفة ، ضعها برفق على صينية.
رزم خبز لمدة 5 دقائق. قدم الحزم على الفور! تريد أن يقوم ضيفك (ضيوفك) بفك العلبة على الطبق والحصول على أول دفعة من البخار. يتمتع!
إذا رغبت في ذلك ، قدميه مع القليل من زيت الزيتون وبعض البقدونس الطازج والثوم المعمر.
هناك شيء سحري حول تقديم وجبة في ورق الزبدة. لقد شعرت بالشعر الشعري حول هذا الموضوع في رسالتي حول كيفية طهي سمك السلمون بشكل مثالي ، حيث لا يقتصر الأمر على تقديم عرض رائع فحسب ، بل يمثل أيضًا طريقة لتحقيق قطعة سمكة مثالية. والآن أريد أن أريكم إحدى الطرق المفضلة لدي لتقديم المعكرونة! هذا بسيط للغاية بحيث يمكنك مفاجأة عائلتك أو صديقك المحظوظ أو صديقتك في ليلة من أيام الأسبوع ، وهو أمر رائع بما يكفي للتألق في مناسبة خاصة أيضًا!
ربما تسأل نفسك ، لماذا لا أقدم المعكرونة مع المأكولات البحرية في وعاء؟ (بالمناسبة ، يمكنك فعل ذلك أيضًا ، ما عليك سوى طهي المعكرونة بالكامل أولاً!). لكن تخيل أن تكون ضيفًا على العشاء أو زوجًا محظوظًا وأن تحصل على هذه الحزمة الجميلة من الورق البني التي يتم توصيلها إلى طبقك. بعد ذلك ، عندما تفتح عبوتك الغامضة ، فإن نفخة رائعة من البخار المعطر تشحذ شهيتك. وعندما تلقي نظرة خاطفة على العبوة ، ترى كل الأشياء الأفضل: المعكرونة المغطاة بصلصة النبيذ الأبيض الحارة قليلاً بالثوم ، والمأكولات البحرية الطازجة ، والطماطم الكرز الأحمر العصير التي انفجرت من الصلصة واختلطت بها ، والأعشاب الطازجة الرائعة. هل أفرط في إضفاء الطابع الرومانسي على المعكرونة؟ يمكن. لكن كل هذا صحيح! أعلم أنني ، على سبيل المثال ، سأكون معجبًا ومتحمسًا للحفر.
ما يجعله أفضل هو مدى سهولة صنع هذا الطبق. يستغرق الأمر كله أقل من 30 دقيقة ، وأثناء الخبز ، يمكنك وضع سلطة خضراء معًا للحصول على الوجبة المثالية.
الخطوة الأولى هي تحضير الرق وطهي المعكرونة. قص ورقة كبيرة من ورق الزبدة. يجب أن تكون كبيرة بما يكفي بحيث يتناسب جزء من المعكرونة والمأكولات البحرية في الوسط ويمكن أن تظهر الجوانب لتغطيتها بسهولة.
يُسخن الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت ويُغلى قدر كبير من الماء المملح. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تحت مستوى النضج (لا تزال مطاطية) ، وتغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين أقل من الموجه على العبوة. صفي المعكرونة واحتفظي بكوبين من الماء. إذا كانت المعكرونة خالية من الغلوتين ، اشطفها لفترة وجيزة لمنعها من التكتل.
في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون والفلفل الحار والثوم. يقلى حتى ينضج. لا تحمر الثوم!
نضيف المحار وبلح البحر والروبيان والطماطم الكرزية ونقلبها بالزيت والفلفل الحار والثوم.
يُضاف النبيذ مع رقائق الفلفل الأحمر وربع كوب من ماء المعكرونة المحفوظ.
قلب كل شيء معًا ثم ضع غطاءً على المقلاة.
قم بطهي مقلاة المأكولات البحرية ، برجِّي المقلاة أو التحريك من حين لآخر ، لمدة 5-7 دقائق حتى تفتح البطلينوس وبلح البحر ويتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي. انزع الغطاء وأضف البقدونس والثوم المعمر وقشر الليمون.
أضيفي المعكرونة إلى المأكولات البحرية وقلبيها جيدًا حتى تتغطى.
إذا كنت بحاجة إلى القليل من ماء المعكرونة الإضافي لجعل الصلصة أكثر سلاسة ، يمكنك إضافتها قليلاً في كل مرة في هذه المرحلة. يتبل حسب الذوق بملح الكوشر.
قسمي المعكرونة والمأكولات البحرية بين ورق البرشمان المحضر.
ضعي المعكرونة في وسط الرق وختمي ورق البرشمان لأعلى عن طريق جمع الورق حول المعكرونة ، مع قرصي وفرك الحواف معًا أثناء العمل حول الورقة البيضاوية.
عندما يتم ختمها في عبوات صغيرة أنيقة مع وجود خط في الأعلى ، ضعها برفق على صينية. اخبزي الأكياس لمدة 5 دقائق.
يقدم على الفور في الحقيبة! تريد أن يقوم ضيفك (ضيوفك) بفك ورق البرشمان على الطبق والحصول على أول نفث من البخار قبل الاستمتاع.
إذا أردت ، أضف القليل من رذاذ زيت الزيتون ورش البقدونس الطازج والثوم المعمر.
تخدم هذه الوصفة شخصين (مرحبًا ، عشاء عيد الحب) ولكن من السهل حقًا مضاعفتها وثلاثة أضعافها وما إلى ذلك. السماء هي الحد!
